Beste bakt makaroni og ost

Dette er min favoritt bakte makaroni og osteoppskrift. Jeg har laget det i årevis (jeg publiserte opprinnelig denne bakte Mac -oppskriften i 2012 og har veldig lite endret seg).

Relatert: 100 komfortmatoppskrifter , 60 enkle middagsoppskrifter og 50 enkle BBQ -retter

Hvorfor elsker jeg denne bakte makaronioppskriften så mye?

• Det er enkelt. De sprøeste ingrediensene du finner her er Cayenne og Pepper Jack Cheese.
• Det er enkelt. Fra start til slutt kan du lage denne retten på under en time.
• Dette er en klassiker! Ingen egg. Ingen fordampet melk. Bare en grunnleggende oppskrift som virkelig er deilig.
• Liten batch. Dette er ikke en gigantisk gryterett laget for å mate 50. Du kan bake dette i en 8 × 8 panne. Men hvis du vil doble det, kan du enkelt bake den i en 9 × 13 panne i stedet.
• Ikke intetsigende! Noen bakte makaroni og osteoppskrifter kan være litt på den kjedelige siden. Med tilsetning av hvitløk, cayenne og pepper jack ost er det smak og krydder for å balansere kremenheten til denne retten.

Ingredienser

• Makaroni nudler
• Smør
• Hvitløk
• All-Purpose mel
• Cayenne
• Salt
• Svart pepper
• Melk
• Kyllingbestand - eller grønnsak
• Pepper jack ost
• Cheddarost
• Brødsmuler - Hjemmelaget oppskrift på kortet nedenfor
• Gressløk - eller grønn løk

Veibeskrivelse

• Kok saltet vann i en gryte. Tilsett pasta og kok til al dente. Når den er kokt avløp og sett til side.
• I mellomtiden, smelter smøret i en stor gryte. Tilsett hvitløk og la koke i ett minutt.
• Tilsett cayenne og en stor klype salt og pepper.
• Tilsett melet og visp for å kombinere. Kok over middels varme, så den bobler mens den koker. Rør hver gang så ofte og la koke i noen minutter. Dette kalles en roux. Det er teksturen til en pasta.
• Hell nå i lager og melk. Reduser varmen til et medium/lav og visp slik at rouxen blir godt innarbeidet.
• Rør inn pepperkontakt og halve cheddaren og rør til den er smeltet.
• Legg pastaen i ostesausen og hell i ildfast form. Topp med gjenværende ost, gressløk og deretter brødsmuler.
• Stek (dekket av folie) ved 350 ° F i 20 minutter.
• Fjern folien og fortsett å bake i 8-10 minutter til de er gyldenbrune og kantene boble.

Kan du lage bakt makaroni og ost fremover?

Ja. Jeg vil ofte gjøre dette opp for å legge til brødsmulene og bakingen. Hvis du holder brødsmulene lagret separat, kan du dekke denne retten og oppbevare i kjøleskapet og deretter bake (tilsette brødsmulene) dagen etter eller til og med dagen etter.

Hva er den beste osten å bruke til makaroni og ost?

For denne oppskriften liker jeg en blanding av skarp cheddar og pepperkontakt. Du kan bruke andre oster i stedet som Gruyere, Colby, Monterey Jack eller Gouda - bare sørg for å bruke noe med lav fuktighet (ikke fersk mozzarella) og rikelig med smak.

Og selv om jeg for noen oppskrifter ikke anbefaler pre-mured ost (fordi den er belagt i anti-klumpende ingredienser og kan påvirke ting som sauser), tror jeg ikke det gjør en stor forskjell for denne oppskriften. Jeg har brukt forhåndsbetinget og ikke, og jeg synes at en av dem er bra for denne hjemmelagde Mac-oppskriften.

Bør du dekke mac og ost når du baker?

Ja. Jeg dekker toppen av retten i aluminiumsfolie de første 20 minuttene av bakingen. Deretter avdekker jeg retten og lar den bake ytterligere 8-10 minutter.

Du vil at gryteretten skal bake, men du vil ikke at brødsmulene skal brenne i prosessen.

Jeg nevnte dette på podcasten vår nylig, men dette er min ultimate komfortmat! Jeg elsker dette for høytider, som Thanksgiving. Men jeg elsker også å lage dette nå og igjen sammen med et protein til en spesiell middag.

Dette gjør 4-6 porsjoner, så hjemme hos oss varer det for noen få måltider. Nyte! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 8 gram Makaroni nudler
• ▢ 4 spiseskjeer smør
• ▢ 3 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ ¼ kopp All-Purpose mel
• ▢ ¼ teskje Cayenne
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 kopp melk
• ▢ ¾ kopp kylling eller grønnsaksbeholdning
• ▢ 1 ½ kopps pepper jack ost (strimlet)
• ▢ 1 kopp Cheddarost (strimlet)
• ▢ 1 kopp brødsmuler (Se merknad for hvordan du lager din egen)
• ▢ 2 teskjes Gressløk (hakket)

Instruksjoner

• I en gryte, varm nok vann til å dekke pastaen pluss noen ts salt over høy varme til de koker. Tilsett pasta og kok til al dente. Flekk og sett til side.
• I mellomtiden, smelter smøret i en stor gryte. Tilsett hvitløk og la koke i ett minutt.
• Tilsett cayenne og en stor klype salt og pepper.
• Tilsett melet og visp for å kombinere. Kok over middels varme, så den bobler mens den koker. Rør hver gang så ofte og la koke i noen minutter. Dette kalles en roux. Det er tekstur til en pasta.
• Hell nå i lager og melk. Reduser varmen til et medium/lav og visp slik at rouxen blir godt innarbeidet.
• Rør inn pepperkontakt og halve cheddaren og rør til den er smeltet.
• Tilsett pastaen og hell i ildfast form. Topp med gjenværende ost, gressløk og deretter brødsmuler.
• Stek (dekket av folie) ved 350 ° F i 20 minutter.
• Fjern folien og fortsett å bake i 8-10 minutter til de er gyldenbrune og kantene boble.

Merknader

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!