Butternut squash pasta

Jeg vet hva du tenkte akkurat nå. Jeg har den tingen, telepati. Jeg er en av X-Men.

OK, egentlig ikke, men jeg vedder på at du tenkte, er den nachoost på den pastaen? Dette er bare for de menneskene som ikke leste tittelen (hva en spoiler det er, ikke sant?).

Jeg er ikke over Nacho Cheese Pasta. Jeg har aldri prøvd det, men jeg har sannsynligvis vært ganske nær med bokset makaroni før. Men dette er ikke nacho ostpasta. Det er butternut squash pasta. Fordi det er den tiden av året.

Og jeg må si, dette er en av de mest kremete pastasausene du kan lage. Så det er litt utrolig at det stort sett er grønnsaker. Det er fremdeles krem ​​og ost i det, ikke misforstå meg. Jeg sa ikke at dette er helsekost. Men det er absolutt fullpakket med mer ernæring enn bokset makaroni og ost.

Butternut squash pasta, serverer 3-4.

16 oz. Pasta (jeg brukte Rigatoni)
16 oz. Butternut squash
1 ss smør
5 salvieblader
1 kopp krem
1 eggeplomme
1/2 kopp parmesanost
muskatnøtt, salt og pepper etter smak

Først må vi skrelle og koke butternut -squashen. Det er noen få forskjellige måter å gjøre dette på. Jeg bestemte meg for å bruke en grønnsakskreller for å fjerne huden. Så kuttet jeg kjøttet av squashen i terninger. Jeg plasserte squash-, smør- og salviebladene i en langsom komfyr og tilberedt på lavt i to timer.

Bland squash og juice sammen til de er jevn. Fjern salviebladene før du blander.

I en sauspanne, kombiner squash, krem, litt muskat og svart pepper. Begynn moderat til lys med krydderet, da du alltid kan legge til mer senere. Kok over middels varme i noen minutter. Rør inn eggeplommen og fortsett å koke. Tilsett parmesanost, rør og fortsett å koke til den er jevn. Smak og tilsett mer salt eller pepper om nødvendig.

Kok pastaen mens du koker sausen, i henhold til instruksjonene. Sil og tilsett pastaen i sausen og rør for å kombinere.

Topp med litt mer ost og svart pepper. Lag dette en gang denne uken. Det er bare så bra! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling.

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 16 Oz. Pasta (Jeg brukte Rigatoni)
• ▢ 16 Oz. Butternut squash
• ▢ 1 spiseskje smør
• ▢ 5 salvie blader
• ▢ 1 kopp krem
• ▢ 1 eggeplomme
• ▢ ½ kopp parmesanost
• ▢ nutmeg (salt og pepper etter smak)

Instruksjoner

• Først må vi skrelle og koke butternut -squashen. Det er noen få forskjellige måter å gjøre dette på. Jeg bestemte meg for å bruke en grønnsakskreller for å fjerne huden. Så kuttet jeg kjøttet av squashen i terninger. Jeg plasserte squash-, smør- og salviebladene i en langsom komfyr og tilberedt på lavt i to timer.
• Bland squash og juice sammen til de er jevn. Fjern salviebladene før du blander.
• I en sauspanne, kombiner squash, krem, litt muskat og svart pepper. Begynn moderat til lys med krydderet, da du alltid kan legge til mer senere. Kok over middels varme i noen minutter. Rør inn eggeplommen og fortsett å koke. Tilsett parmesanost, rør og fortsett å koke til den er jevn. Smak og tilsett mer salt eller pepper om nødvendig.
• Kok pastaen mens du koker sausen, i henhold til instruksjonene. Sil og tilsett pastaen i sausen og rør for å kombinere. Top with a little more cheese and black pepper.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!