Cornmeal Churros

For omtrent to måneder siden var jeg heldig nok til å reise med en vennegjeng til det vakre landet Costa Rica. Det var en fantastisk tur av mange grunner, men en var en overraskelse churros vi spiste en dag.

Hva er en overraskelse Churro? Bare en churro du ikke forventet. I utgangspunktet kjørte vi tilbake til den lokale flyplassen (omtrent 45 minutter fra der vi bodde) for å hente Lauras mann, Todd. Han måtte komme noen dager senere fordi han er en rockestjerne (nei, egentlig, Det er hans faktiske jobb ). Og på vei tilbake fra flyplassen så vi et lite fylkesaktig arrangement til siden av veien. Og de hadde churros! Så vi trakk selvfølgelig over.

Spoiler: De var fantastiske, med en lett maissmak. Jeg har kløet for å lage min egen siden den gang.

Cornmeal Churros, lager 15-18 Churros.
Tilpasset fra Allrecipes.com

4 ss smør
1 kopp vann
2 ss brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
3/4 kopp mel
1/4 kopp maismel
3 egg
1 ss krem ​​(jeg brukte halv og halv)
olje til yngel (jeg brukte raps)
kanel og sukker for å belegge churros etter at de er stekt

Kombiner smør, vann og brunt sukker i en liten gryte. Smelt over middels/høy varme, rør for å løse opp sukkeret. Rett før blandingen begynner å koke, skru ned varmen til lavt og tilsett vaniljeekstrakt, salt, mel og maismel. Rør til en tykk pasta begynner å danne seg. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.

Tilsett eggene, en om gangen, bland inn mellom. Rør deretter inn kremen. Hvis blandingen føles for tykk (ikke vil være lett å rive ut av en pose), kan du legge til en annen spiseskje krem. Jeg trengte bare en, men du kan legge til mer om nødvendig. Legg deigen i en rørpose utstyrt med stjernespissen. Jeg brukte et Wilton -tips

Varm opp 2-3 tommer olje i en stor gryte til 350 ° F. Rør churros inn i den varme oljen ved å bruke kjøkkenaks for å kutte røren når du er ferdig med rør. Kok på hver side i 30-45 sekunder. Fjern til en plate foret med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

For kanelsukkerblandingen vil jeg gå foran og jevne med deg her, jeg målte ikke hvor mye jeg brukte. (Gisp!) Jeg fylte nettopp en brødpanne med en 1/2 ″ eller så sukker, drysset i en sjenerøs mengde kanel og ga den god rør. Så dyppet jeg mine fortsatt varme churros i blandingen for å belegge dem.

Jeg beklager at jeg ikke har eksakte målinger her, men ærlig talt trenger du virkelig ikke dem. Dette er bare for å belegge churros. Så hvis du ikke lager nok, kan du alltid legge til mer i pannen om nødvendig. Hvis du lager for mye, kan du lagre det og bruke det i noe du ikke har noe imot litt kanel sukker på (kanskje kaffe?).

Vi passerte disse rundt på kontoret, og de var en stor hit! De har en subtil, kornete/maisstruktur på grunn av tilsetning av maismel. Du vil like det. Prøv det. Nyte! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 4 spiseskjeer smør
• ▢ 1 kopp vann
• ▢ 2 spiseskjeer brunt sukker
• ▢ 1 teskje vaniljeekstrakt
• ▢ ¼ teskje salt
• ▢ ¾ kopp mel
• ▢ ¼ kopp maismel
• ▢ 3 egg
• ▢ 1 spiseskje krem (Jeg brukte halv og halv)
• ▢ olje for å steke (Jeg brukte raps)
• ▢ kanel og sukker for å belegge churros etter at de er stekt

Instruksjoner

• Kombiner smør, vann og brunt sukker i en liten gryte. Smelt over middels/høy varme, rør for å løse opp sukkeret. Rett før blandingen begynner å koke, skru ned varmen til lavt og tilsett vaniljeekstrakt, salt, mel og maismel. Rør til en tykk pasta begynner å danne seg. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
• Tilsett eggene, en om gangen, bland inn mellom. Rør deretter inn kremen. Hvis blandingen føles for tykk (vil ikke være lett å rive ut av en pose), kan du legge til en annen spiseskje krem. Jeg trengte bare en, men du kan legge til mer om nødvendig. Legg deigen i en rørpose utstyrt med stjernespissen. Jeg brukte et Wilton -tips
• Varm opp 2-3 tommer olje i en stor gryte til 350 ° F. Rør churros inn i den varme oljen ved å bruke kjøkkenaks for å kutte røren når du er ferdig med rør. Kok på hver side i 30-45 sekunder. Fjern til en plate foret med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
• For kanelsukkerblandingen, jeg skal fortsette og jevne med deg her, jeg målte ikke hvor mye jeg brukte. (Gisp!) Jeg fylte nettopp en brødpanne med en 1/2 'eller så sukker, drysset i en sjenerøs mengde kanel og ga den god rør. Så dyppet jeg mine fortsatt varme churros i blandingen for å belegge dem.
• Jeg beklager at jeg ikke har eksakte målinger her, men ærlig talt trenger du dem virkelig ikke. Dette er bare for å belegge churros. Så hvis du ikke lager nok, kan du alltid legge til mer i pannen om nødvendig. Hvis du lager for mye, kan du lagre den og bruke det i noe du ikke har noe imot litt kanel sukker på (kanskje kaffe?).

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!