Kremet eple grønnkålssalat

Vanligvis bestiller jeg (eller lager) en salat fordi jeg prøver å spise sunt. Kanskje jeg har spist en haug med søppel i det siste, eller jeg forventer å spise en haug med (ferie) søppel snart. Så jeg regner med at jeg bedre får noen greener inni meg.

Så jeg vil ikke si at jeg ser på å spise salat som en oppgave, men det er egentlig ikke en matgruppe jeg hopper av glede over heller. Inntil jeg laget denne salaten.

Denne salaten er noe du vil se frem til å spise. Nei, jeg spøker ikke. Det er seriøst så bra. Og den har til og med grønnkål i seg, som hvis du ikke vet, grønnkål er beryktet for å være næringsrik, trendy og egentlig ikke så morsom å spise. Eller i det minste tenkte jeg det til jeg laget denne salaten.

Kan du fortelle at jeg virkelig elsker denne salaten?

Kremet eple grønnkålssalat, serverer 2 som et måltid eller 4 som side

4 til 4 1/2 kopper hakket grønnkål (dyngekopper)
1-2 epler, bestemor Smith er best for denne oppskriften
1/4 kopp tørkede blåbær (eller craisiner, bare ikke rosiner fordi jeg ikke liker dem)
1/3 til 1/2 kopp parmesanost

For dressingen:
3 fedd hvitløk
3 eggeplommer
1 ss Dijon sennep
1/2 ss eplecidereddik
3 ss olivenolje
salt pepper etter smak

Jeg smaker på dette på ganske mange mennesker på kontoret vårt, og de elsket det alle og ville vite hva bandasjen var. Mange av dem bemerket at det smakte lik Cæsar -dressing, noe som var en ganske god gjetning, da det er veldig likt. Jeg liker å tenke på dette som en vegetarianer og mer hvitløk-y Caesar-dressing.

I en foodprosessor, kombiner hvitløk, eggeplommer, sennep og eddik. Prosess til godt kombinert og hvitløksfedd er godt hakket. Med blandingen slått på, drypp sakte i olivenoljen. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak.

Fjern venene fra grønnkålen og gi den en fin hugg. Skjær også eplene. Jeg la huden på, men du kan fjerne den hvis du foretrekker det. Kast grønnkålen, eplene og blåbærene med bandasjen, slik at alt blir belagt godt. Dryss deretter på osten.

Dette serveres best umiddelbart, du vil ikke at dressingen skal myke grønnkålen og eplene for mye. Hold det knasende. Hvis du planlegger å lage bandasjen din tidligere på dagen (eller kvelden før), kan du lagre den atskilt fra salaten i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Lag dette slik at du kan føle deg bra med alle Halloween -godteri og feriebiter vi vil konsumere i løpet av de neste månedene! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 4 til 4 ½ kopper hakket grønnkål (HAPING COPS)
• ▢ 1-2 epler (Granny Smith er best for denne oppskriften)
• ▢ ¼ kopp tørkede blåbær (eller craisiner, bare ikke rosiner fordi jeg ikke liker dem)
• ▢ ⅓ til ½ kopp Parmesanost

For dressingen:

• ▢ 3 nellik av hvitløk
• ▢ 3 eggeplommer
• ▢ 1 spiseskje Dijon sennep
• ▢ ½ spiseskje eple cider eddik
• ▢ 3 spiseskjes olivenolje
• ▢ salt pepper etter smak

Instruksjoner

• Jeg smaker på dette på ganske mange mennesker på kontoret vårt, og de elsket det alle og ville vite hva bandasjen var. Mange av dem bemerket at det smakte lik Cæsar -dressing, noe som var en ganske god gjetning, da det er veldig likt. Jeg liker å tenke på dette som en vegetarianer og mer hvitløk-y Caesar-dressing.
• I en foodprosessor, kombiner hvitløk, eggeplommer, sennep og eddik. Prosess til godt kombinert og hvitløksfedd er godt hakket. Med blandingen slått på, drypp sakte i olivenoljen. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak.
• Fjern venene fra grønnkålen og gi den en fin hugg. Skjær også eplene. Jeg la huden på, men du kan fjerne den hvis du foretrekker det. Kast grønnkålen, eplene og blåbærene med bandasjen, slik at alt blir belagt godt. Dryss deretter på osten.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!