Enkel julekake med utskrivbar mal

Det er Bade Her med en feriekakeidee for deg å prøve! Å bli kreativ med søtsaker er en del av moroa med høytiden, men moroa er ikke bare begrenset til julekaker. Jeg gjorde datteren min Lucy a bamse kake for sin første bursdag ved hjelp av dette Martha Stewart Guide, og den ble så glede av min sjokoladekjære familie at jeg trodde jeg skulle gjøre noe lignende for juletider. Denne gangen opprettet jeg min egen mal for en treformet kake og brukte sjokoladeganache drysset med ikke-pareils for å gjøre den ekstra festlig. Sjekk ut instruksjonene mine nedenfor for å se hvordan du kan lage dine egne!

Hva du trenger:
1 9 × 13 kake (jeg brukte sjokolade)
1 batch frosting (jeg brukte en boks butikk kjøpt mørk sjokolade frosting)
12 oz semi-søt sjokolade
3/4 kopp tung krem
ikke -pareils eller hvite strø
dobbel kjele
Skje eller visp
Brødkniv
frosting kniv
Mal (del en og del to )

saks
vokspapir eller pergamentpapir

Montering av trærne:

Begynn med å bake kaken og la den avkjøles helt. Du kan bake det kvelden før hvis du er bekymret for timing. Skjær deretter ut bitene av kakemalen. Og når du klipper dem, legg dem på stedene deres på toppen av den avkjølte 9 × 13 kaken før du glemmer hvor de går! (Men ikke bekymre deg: Hvis du glemmer, kan du bare henvise til bildene i dette innlegget.)

Når brikkene er på plass, bruk en brødkniv for å kutte ut kaken, men sørg for at du lar papirene være på plass, slik at du vet hvordan du skal ordne dem i treformen. Se bildet nedenfor for å matche kakestykkene dine. De vil passe sammen for å lage to trær, en stor og en liten. Stykke

Koble til trærne:

Før frosting av kakene, finn et serveringsbrett som passer begge kakene, eller ett tallerken for hver kake. Å kutte et stykke skumbrett fungerer fint, og er billig. Jeg snudde et serveringsbrett opp ned for kakene mine, men en 12 × 17 gelérullepanne fungerer bra for det større treet, og vil gi deg en unnskyldning for å holde den mindre trekaken alt for deg selv! Etter å ha funnet et serveringsbrett, kutt ut små biter av voks eller pergamentpapir for å plassere under og rundt kaken for å holde brettet ren mens du frostet kaken. Plasser deretter trærne på papiret på papiret og gjør deg klar til å lime dem sammen med frosting.

Jeg brukte en sjenerøs mengde frosting for områdene som virkelig var ujevn, og brukte knapt noen frosting for de høyere punktene på kaken. Du trenger ikke å frost inn mellom hvert stykke, bare belegg toppen og sidene av kaken vil gjøre. Vær forsiktig så du ikke sprer deg for mange smuler på sidene av kaken som har kuttet kanter. Hvis du vil at presentasjonen din skal være super uberørt, eller hvis du hopper over ganache, bør du kjøle kaken etter ett strøk med frosting, og deretter påføre et nytt frostlaging etter at det første laget er avkjølt. Det første trinnet kalles en smulefrakk, fordi det feller alle smulene og gjør det lettere å få en fin finish med det andre laget.

Jeg bestemte meg for at jeg ikke trengte en smulefrakk av to grunner- en, jeg hadde ikke nok frosting. Ups! Og to, jeg regnet med at ganache ville dekke opp de fleste av ufullkommenhetene. Og det gjorde det. Whew!

Legge til finpussen:

Før du påfører ganache, må du huske å fjerne papiret under kaken, eller du kan ødelegge utseendet til ganache når du trekker ut papiret. Jeg lærte dette på den harde måten og måtte kjøle inn kaken min og deretter bruke en kniv for å skille ganache forsiktig fra papiret.

For å lage ganache, fulgte jeg Ina Gartens Chocolage Ganache -oppskrift , hopper over pulverkaffe og tilsett en ekstra halv gruppe for å gi mye ganache for hver kake. For en dobbel kjele satte jeg en herdet glassbolle på toppen av en panne med surrende vann på komfyren og la til den smuldrede sjokoladekremen under omrøring til den nådde en jevn konsistens. Så helte jeg ganache over kaken og spredte den ut med en frostkniv, og tok den bare til kantene av kaken slik at den skulle dryppe vakkert ned på sidene.

Det er helpful to only do en cake at a time when coating with ganache, because you’ll have to quickly add the nonpareils before the chocolate sets up. When sprinkling the nonpareils, you may want to fill the small lid of your sprinkle jar instead of pouring directly from the entire container, or you may accidentally dump too many sprinkles and ruin the finish of the ganache when trying to fix your mistake. Just start with a small amount of sprinkles and increase until you get the look you want.

Jeg elsker elegansen til ganache -finishen og ikke -partene, men hvis du vil gjøre dette prosjektet litt morsommere, kan du bare legge igjen en enkel frostfinish og dekorere treet med en rekke godteri og piped frosting til krans og ornamenter! Og siden malen lager to kaker, kan du lage en å ta til en fest, og en for å holde hjemme.

Happy Baking! - Bade

Kreditter // Forfatter og fotografering: Mandi Johnson