Hjemmelaget Falafel

Forrige gang jeg laget Falafel var for en familiemiddagskveld. Faren min kalte dem Matzo -baller som jeg syntes var morsomt.

Falafel er litt tidkrevende, men sååå verdt innsatsen. Dette er en flott oppskrift for å imponere din betydningsfulle andre eller dine neste middagsselskap - hvis de liker mat som er kjempebra.

Denne falafeloppskriften med å lage rundt 25 baller, slik at du enkelt kan servere 4-6 personer til middag.

I en foodprosessor, bland opp kikerter, løk, hvitløk, persille og koriander i en tykk pasta. Jeg måtte gjøre dette i to partier siden matprosessoren min ikke taklet hele oppskriften på en gang.

Du vil også legge merke til at det ikke er noen væske tilsatt, noe som gjør det ganske vanskelig å blande. Hold på det og ikke tilsett vann uansett hva! Å tilsette vann vil sannsynligvis føre til falafel som ikke vil holde sammen under stekeprosessen.

Når du har blandet alt i en pasta, må du skje det i en stor bolle og tilsett salt, bakepulver, mel og pepper. Rør til den er godt kombinert.

Dekk til med plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 2 timer. Hvis du er i en tidskrunch, kan du plassere den i fryseren i en time i stedet. Men ikke hopp over denne hvileperioden, fordi det vil føre til falafel som faller fra hverandre når den er stekt.

I mellomtiden lager du bandasjen din ved å kombinere 2 kopper gresk yoghurt, 1/2 stor agurk (finhakket) og 1/2 spiseskje hakket fersk dill.

Rør sammen og la det sette i minst 30-45 minutter før servering så smakene og blandes sammen.

I en frityrkoker eller stor, tung gryte, varm nok olje til Falafel -flyten. Du vil at oljetemperaturen skal nå rundt 350 ° F. Du kan bruke et godteri -termometer for å overvåke temperaturen, eller du kan teste det ved å slippe litt røren i.

Det skal begynne å boble/fizzle og røren skal flyte etter noen sekunder. Når oljen er klar, slipp små baller av falafel-røren i og la dem koke i 2-3 minutter. Fjern fra oljen og legg på en plate foret med papirhåndklær, for å fjerne overflødig olje.

Server med pitabrød, salat, flere agurker, tomater (med mindre du glemmer å kjøpe noen) og bandasjen. Disse serveres best den dagen de er laget.

Hvis du har rester, kan du prøve å varme dem opp i ovnen dagen etter. Men som de fleste stekte matvarer, serveres de best.

Kos deg med disse !!!! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2 15 unse bokser kikerter (drenert)
• ▢ 1 liten rødløk
• ▢ 5 hvitløksfedd
• ▢ ¼ kopp persille (fersk)
• ▢ ¼ kopp koriander (fersk)
• ▢ 2 teskjeer salt
• ▢ 2 teskjeer Bakepulver
• ▢ ⅓ kopp mel
• ▢ et dryss med svart pepper

For sausen

• ▢ 2 kopps gresk yoghurt
• ▢ ½ agurk
• ▢ ½ spiseskje Dill (hakket)

Instruksjoner

• I en foodprosessor, bland opp kikerter, løk, hvitløk, persille og koriander i en tykk pasta. Jeg måtte gjøre dette i to partier siden matprosessoren min ikke taklet hele oppskriften på en gang. Du vil også merke at det ikke er noen væske tilsatt, noe som gjør det ganske vanskelig å blande. Hold på det og ikke tilsett vann uansett hva! Å tilsette vann vil sannsynligvis føre til falafel som ikke vil holde sammen under stekeprosessen.
• Når du har blandet alt i en pasta, spe det i en stor bolle og tilsett salt, bakepulver, mel og pepper. Rør til den er godt kombinert. Dekk til med plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 2 timer. Hvis du er i en tidskrunch, kan du plassere den i fryseren i en time i stedet. Men ikke hopp over denne hvileperioden, for det vil føre til falafel som faller fra hverandre når den er stekt.
• I mellomtiden kan du lage din dressing. Rør sammen ingrediensene i en liten bolle og la det sette i minst 30-45 minutter før servering så smakene og blandes sammen.
• I en frityrkoker eller stor, tung grytevarme, nok olje til falafelfløtten. Du vil at oljetemperaturen skal nå rundt 350 ° F. Du kan bruke et godteri -termometer for å overvåke temperaturen, eller du kan teste det ved å slippe litt røren i. Den skal begynne å boble/fizzle og røren skal flyte etter noen sekunder. Når oljen er klar, slipp små baller av falafel-røren i og la dem koke i 2-3 minutter. Fjern fra oljen og legg på en plate foret med papirhåndklær, for å fjerne overflødig olje.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!