Horcata vaniljesaus

Jeg kan virkelig ikke engang høre ordet horchata uten å tenke på den vampyrhelgens sang. Og selv om den sangen ser ut til å handle om vinteren, antar jeg at jeg kom inn i det albumet om sommeren ett år fordi sangen alltid får meg til å tenke på sommeren. Det kan ha vært en del av inspirasjonen til denne oppskriftsidéen, faktisk. Vel, det, og dette er ganske likt karnemelkpai, som er en av favorittene mine.

Hvis du aldri har hatt horchata før, er det en søt, krydret melkeblanding som ofte er laget med eller servert med rom. Slags den kule kusinen til en hvit russer, antar jeg. Så det høres selvfølgelig allerede ut som et flott grunnlag for en dessert, ikke sant? Og hvis du aldri har hatt karnemelkpai før, er det en vaniljesausbasert kake laget med tangy karnemelk (og fremdeles rikelig med sukker, så det balanserer). Så dette føles veldig likt, men med mer kanel og noen få smaker. Og hvis det ikke ble spent på denne paien, vet jeg ikke hva som vil! Jeg skulle ønske at jeg hadde et annet stykke akkurat nå.

Legg til litt fersk pisket krem ​​eller vaniljeis på toppen, så er du i virksomhet!

Horchata vaniljesaus pai, lager en

For skorpen:
1 1/4 kopper mel
1/2 ss sukker
1/4 ts salt
1/2 kopp kaldt smør
3-4 ss kaldt vann
For fyllingen:
1/2 kopp smør, myknet
1/2 kopp sukker
2 ss brunt sukker
3 egg
1/8 ts salt
1 kopp horchata (oppskrift å følge)
2 ss mel

Først må du lage skorpen. Kombiner mel, sukker og salt i en middels bolle. Skjær det kalde smøret i små terninger og bruk en kringleblender eller rene hender for å integrere smøret i melblandingen. Det skal se ut som små korn eller småstein. Tilsett deretter 3 ss kaldt vann og prøv å presse deigen inn i en ball. Hvis blandingen virker for smuldret til å holde seg i en ball, tilsett en annen spiseskje kaldt vann. Når en deigkule dannes, pakk inn plastfolie og kjøler i minst en time eller opptil tre dager. Jeg lager vanligvis kakeskorpen en dag eller to i forkant, så det føles som mindre arbeid den dagen jeg lager kaken.

Mens det er frysninger, kan du lage horchata. Jeg brukte en variant av Denne Martha Stewart -oppskriften , i utgangspunktet å kutte den i to og øke smaken noen. Først varmet jeg 2 kopper helmelk med 2 kanelpinner til den er veldig varm (men ikke kokende) og fjerner seg fra varmen og rør inn 1/4 kopp mandelmel, 2 ts vaniljeekstrakt og 7 oz. søtet kondensert melk. Kjøleskap i 30 minutter til en time, og sil deretter med en fin mesh -sil. Dette vil gjøre dobbelt så mye horchata som du trenger for denne oppskriften, men det er vanskelig å lage en så liten mengde. I tillegg, hvorfor ikke ha litt ekstra du kan blande med rom og is til en morsom cocktail senere?

I en stor miksebolle, krem ​​sammen smør, sukker og salt. Rør inn eggene om gangen, og inkorporerer hver brønn. Visp deretter inn 1 kopp horchata og 2 ss mel. Rull ut kakeskorpen og tilsett i en kakepanne som har blitt lett smurt og støvet med mel. Stikk noen hull i skorpen med en gaffel. Hell deretter røren inn.

Stek ved 400 ° F i 10 minutter, reduser deretter varmen til 350 ° F og fortsett å bake i 45-50 minutter. Kaken vil puste litt når den er gjort, men den vil flate ut igjen når den avkjøles.

La avkjøle før du prøver å skive og servere. Nyte! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

For skorpen:

• ▢ 1¼ kopper mel
• ▢ ½ spiseskje sukker
• ▢ ¼ teskje salt
• ▢ ½ kopp smør (kald)
• ▢ 3-4 spiseskjes vann (kald)
• ▢ For fyllingen:
• ▢ ½ kopp smør (myknet)
• ▢ ½ kopp sukker
• ▢ 2 spiseskjes brunt sukker
• ▢ 3 egg
• ▢ ⅛ teskje salt
• ▢ 1 kopp Horcata
• ▢ 2 spiseskjes mel

For horchata:

• ▢ 2 kopper melk (hel)
• ▢ 2 Kanelpinner
• ▢ ¼ kopp Mandelmel
• ▢ 2 teskjes vaniljeekstrakt
• ▢ 7 Oz. søtet kondensert melk

Instruksjoner

• Først må du lage skorpen. Kombiner mel, sukker og salt i en middels bolle. Skjær det kalde smøret i små terninger og bruk en kringleblender eller rene hender for å integrere smøret i melblandingen. Det skal se ut som små korn eller småstein. Tilsett deretter 3 ss kaldt vann og prøv å presse deigen inn i en ball. Hvis blandingen virker for smuldret til å holde seg i en ball, tilsett en annen spiseskje kaldt vann. Når en deigkule dannes, pakk inn plastfolie og kjøler i minst en time eller opptil tre dager. Jeg lager vanligvis kakeskorpen en dag eller to i forkant, så det føles som mindre arbeid den dagen jeg lager kaken.
• Mens det er frysninger, kan du lage horchata. Først varmet jeg 2 kopper helmelk med 2 kanelpinner til det er veldig varmt (men ikke kokende). Fjern deretter fra varmen og rør inn 1/4 kopp mandelmel, 2 ts vaniljeekstrakt og 7 oz. søtet kondensert melk. Kjøleskap i 30 minutter til en time, og sil deretter med en fin mesh -sil. Dette vil gjøre dobbelt så mye horchata som du trenger for denne oppskriften, men det er vanskelig å lage en så liten mengde.
• I en stor miksebolle, krem ​​sammen smør, sukker og salt. Rør inn eggene om gangen, og inkorporerer hver brønn. Visp deretter inn 1 kopp horchata og 2 ss mel. Rull ut kakeskorpen og tilsett i en kakepanne som har blitt lett smurt og støvet med mel. Stikk noen hull i skorpen med en gaffel. Hell deretter røren inn.
• Stek ved 400 ° F i 10 minutter, reduser deretter varmen til 350 ° F og fortsett å bake i 45-50 minutter. Kaken vil puste litt når den er gjort, men den vil flate ut igjen når den avkjøles. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med vakre rothandlinger.