Hvordan bake minikaker i en arkpanne

Hvis du noen gang har vært vertskap for en fest og ønsket å servere bedårende, desserter i individuell størrelse, men ikke ønsket å kjøpe en haug med bittesmå forsyninger, er dette innlegget noe for deg! Jeg lagde disse enkeltserveringskakene ved hjelp av en arkpanne og noen få andre forsyninger du nesten absolutt eier allerede. Ingen bittesmå kakeformer kreves!

Jeg dekket kakene mine i vanilje og sjokoladesmørkrem, fylte litt med syltetøy og dryppet et par med drippy sjokolade før jeg la til blomster for moro skyld.

Disse ville også være veldig søte med noen personlige toppers for en brudedusj eller fylt med farget frosting for et kjønnsopplysningsfest. Så mye morsommere enn en eneste stor kake på alle måter! Og lettere å dekorere også.

Relatert: 15 beste kakeoppskrifter

Kaken er bakt i et enkelt lag ved hjelp av en Halv arkpanne (18 x 13 tommer) foret med pergamentpapir. Jeg brukte en kjeks kutter For å kutte ut kakelagene mine, men hvis du ikke har et, kan du bruke en tom boks med begge ender fjernet i en klype.

Sett den bakte kaken på et avkjølende stativ og la den avkjøles helt. Bruk kutteren din, trykk ned hele veien, vri og løft rett opp. Kutteren skal lett komme bort med minikakelaget inni.

Gjenta til du har alle lagene du trenger. Du kan sette av et par til å øve på å dekorere, som er en annen fordel av Minis kontra store kaker!

For fylte kaker, fyll en rørpose Med frosting (bla ned for oppskriften på denne sveitsiske marengs smørkrem) og rør en sirkel på toppen av kaken.

Jeg synes det er enklest å bruke metall tips Men hvis du ikke har dem og virkelig vil fylle kakene dine, er de ikke nødvendige. Du kan til og med kutte spissen av en plastbaggie i stedet for en rørpose hvis du ikke har dem!

Skje i litt syltetøy eller annen fylling, og pass på at fyllingen er like høy som frostingbarrieren. Det er her du hadde lagt rosa eller blå frosting for den kjønnsavsløringen jeg nevnte ovenfor! Og nå håper jeg virkelig at jeg får lage noen for noen.

Trykk et annet kakelag godt på det frostede laget. Fortsett å frosting etter ønske. Jeg liker å pipere smørkrem på toppen av kakene i en spiral og deretter glatte den ut for et ryddig og til og med utseende. Du kan la sidene være nakne, eller legge en smulefrakk på sidene før du legger til mer frosting.

Jeg la til en tynn smulefrakk-bokstavelig talt et lag å holde i alle smuler og fuktighet-av smørkrem bestemte meg for at jeg likte dette halvnakne kakeutseendet etter den vanilja-frostede minikakene.

Jeg kjølte sjokolade etter dette trinnet i 15 minutter, og la deretter til mer smørkrem med en Offset Spatula .

Du kan legge igjen kakene som de er for et elegant og undervurdert utseende, eller fortsette å dekorere med glasurer, blomster, dryss, frisk frukt eller toppers slik at de passer til festets tema eller fargeskjema.

Jeg lagde min drippy sjokolade ganache ved å visp like deler tung krem ​​og semisweet sjokolade sammen i en varmesikker bolle over å småkoke vann, og la deretter mer krem ​​litt om gangen til den virket tynn nok til å drysne (her er det øvelseskakene dine kommer til nytte!).

Jeg brukte en skje for å drysse den på toppen av kakene og ned på sidene.

Det er så mange gode kakeoppskrifter der ute som kan justeres for å passe til en arkpanne. Multipliser hvilken som helst 9 x 13 tommers kakeoppskrift med 1,5, og den vil passe til en arkpanne nøyaktig, eller bare søk etter Texas Sheet Cake -oppskrifter, som vanligvis er dimensjonert for en halv arkpanne.

Bare sørg for å spre røren jevnt, inkludert i hjørnene på lakenpannen, og se den nøye i ovnen. Det baker raskt fordi den er tynnere enn de fleste kaker. Nedenfor er oppskriften min på sveitsisk marengs smørkrem i melkesjokolade og vanilje!

Sjekk ut denne opplæringen for 3 måter å lage en tre-utseende kake på !

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 8 eggehviter (eller 8 unse pasteuriserte eggehviter)
• ▢ 2 kopper Granulert sukker
• ▢ 1 ½ kopper usaltet smør (romtemperatur)
• ▢ ¼ teskje salt

Instruksjoner

• Tilsett eggehvitene og sukkeret i bollen med en stativmikser, og pass på at bollen først er ren. Plasser over en gryte med å småkoke vann (men ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Visp konstant til sukkeret er oppløst og blandingen er veldig varm. Hvis du brukte vanlige eggehviter, bruk et termometer for å sikre at blandingen når 160 º. For pasteuriserte eggehviter trenger du ikke et termometer.
• Legg bollen tilbake på stativmikseren utstyrt med vispfestet. Visp på middels høy hastighet til blandingen blir til voluminøs, blank marengs og bunnen av bollen er avkjølt til romtemperatur. Fjæringen skal være stiv nok til at den ikke glir ut av bollen hvis du snur den opp ned.
• Bytt til padlefestingen og begynn å innlemme smøret, en spiseskje om gangen, på middels lav hastighet. Vent til hver spiseskje er blandet inn før du legger til en annen. Ikke bekymre deg hvis det ser curdled eller skilt ut.
• Når alt smør er tilsatt, skrap ned sidene av bollen og bland på middels høy hastighet til smørkremen er glatt og fluffy. Hvis det ikke har kommet sammen etter 5 minutter, kan det være for varmt. Kjøleskap i 5 minutter, og prøv å blande igjen. Bland inn vanilje og salt.
• For vaniljesmørkrem, slå i 1 ss vaniljeekstrakt. For melkesjokoladesmørkrem, smelter du 8 gram melkesjokolade i en varmesikker bolle over simmerende vann. Rør konstant og fjern den fra varmen når sjokoladen er halvt smeltet. Fortsett å røre av varmen til sjokoladen er glatt. La avkjøles, og slå deretter inn smørkremen.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!