Hvordan dyrke Jerusalem Artichoke

• Verdantvows

Hvordan vokse og ta vare på Jerusalem artisjokker.

Jerusalem artisjokk ( Helianthus tuberosus ) er en spiselig knoll med en søt, nøtteaktig smak og skarp tekstur. Annerledes enn klode Og kinesiske artisjokker, Jerusalem artisjokk er medlem av Sunflower -familien og stammer fra kjøligere deler av Nord -Amerika. Den stødige, løvrike stilken vokser til flere meter høye, noe som gjør den til en utmerket skjerm eller vindkjøring, og dens vakre blomster tiltrekker pollinatorer.

Jerusalem -artisjokker er rike på jern og kalium og kan spises rå eller tilberedes i supper og gryteretter. I stedet for stivelse, som er hovedkomponenten i rotveg som poteter, inneholder disse knoltene karbohydratet inulin. Dette kan ha en uheldig effekt på fordøyelsen (Jerusalem artisjokker har et kallenavn av ' Fartichokes ') Selv om det å lage mat og spise små mengder vil bidra til å akklimatisere systemet ditt.

Hvordan dyrke Jerusalem artisjokker

Jerusalem artisjokker avlinger best innen sol og frittdrenerende, alkalisk jord som ikke er for rik. Vann godt under tørre staver og trekker opp jord rundt stengler for stabilitet når plantene vokser. Høst når stilkene dør tilbake om høsten.

Hvor du skal dyrke jerusalem artisjokker

Jerusalem artisjokkblomster. Kreditt: Getty Images

Voks Jerusalem artisjokker i fuktig, men godt drenert jord i full sol. Når løvet blir høyt og kan brukes som en vindpause, kan det være lurt å vokse dem til å skape ly. Alternativt kan du plante dem der de vakre blomstene deres kan bli verdsatt.

Hvordan plante Jerusalem artisjokker

En ung Jerusalem artisjokkanlegg

Forbered jorda ved å fjerne ugress og legge til hjemmelaget kompost hvis du har noe. Planter knollene 10–15 cm dyp og 30 cm fra hverandre. Space Rows 1,5m Apart. Du kan dyrke Jerusalem-artisjokker i en stor gryte med fruktbar, torvfri kompost.

Hvordan ta vare på Jerusalem artisjokker

Jerusalem artisjokker er hardføre planter som trenger veldig lite oppmerksomhet. Vann plantene i tørt vær. Du kan oppleve at det kan øke plantene som poteter som poteter kan øke høsten.

Hvordan høste Jerusalem artisjokker

Graver opp Jerusalem artisjokker fra jorden

Når stilkene dør tilbake om høsten, kutt ned i løpet av noen få centimeter av jordnivå og løfteknoller som nødvendig gjennom vinteren. La noen ligge i bakken for å vokse året etter.

Hvordan lagre Jerusalem artisjokker

Plassering av Jerusalem artisjokker i en plastpose for lagring

Knoller holder seg godt i bakken, men i kalde områder der jorda fryser, sprer en tykk overflate mulch halm eller treflis, eller løfter og oppbevarer i esker med fuktig sand i en kjølig uthus. Knoltene holder seg i kjøleskapet i opp til fjorten dager, i forseglede plastposer.

Råd om å kjøpe Jerusalem artisjokker

• Jerusalem artisjokker er tilgjengelige som knoller fra en rekke nettbutikker
• Sjekk alltid at knoller er faste før planting

Hvor du kan kjøpe jerusalem artisjokker

• Thompson
• Suttons
• Krokus