Lavendel Blueberry Muffins

Muffins er et fantastisk tilskudd til alle frokost- eller brunsjspredninger. Sannsynligvis det jeg elsker mest med dem, er at du enkelt kan lage dem en dag eller to foran tiden, oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet ditt, og så bare omdirma dem på nytt (i ovnen eller mikrobølgeovnen) før servering.

Mange frokostmat kan ikke holde opp med denne typen ting. Har du noen gang prøvd mikrobølgende eggerøre? Ikke det beste, vil jeg si deg. Lærte den på college.

Ikke bare er disse muffinsene super velsmakende, men de vil også få kjøkkenet til å lukte fantastisk, som om det bare har dusj og satt på riktig mengde parfyme for dato natt.

Vet du hva? Nevermind. Det får bare kjøkkenet til å lukte fint. Som lavendel, faktisk.

Lavendel Blueberry Muffins, lager et dusin muffins i standardstørrelse.

1/2 kopp myknet smør
1 kopp sukker
1/2 ts tørkede lavendelknopper
2 kopper mel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp melk
1/4 kopp rømme
1 halvliter fersk (eller frossen, tint) blåbær

For smuldeltoppen:
1/4 kopp brunt sukker
1/4 kopp sukker
1/4 ts kanel
1/4 ts salt
1/3 kopp myknet smør
3/4 kopp mel

For muffinsene, begynn med å hakke opp den tørkede lavendelen. Legg dette til sukkeret, og bruk rene hender til å jobbe lavendelen i sukkeret. Tilsett nå det mykne smøret i bollen, og bland godt. Tilsett de 2 eggene og vaniljeekstraktet, og rør til de bare er kombinert.

I en annen bolle kan du kombinere mel, bakepulver og salt. Gi det en røring slik at bakepulveret og saltet blir godt distribuert. Tilsett nå sukkerblandingen, melken og rømme. Rør til det dannes en myk røren. Dryss blåbærene med bare litt mel, og legg dem deretter til røren. Dette hjelper bærene til å ikke synke til bunnen av alle muffinsene dine, selv om noen vil uansett.

I en annen bolle, bland sammen alle ingrediensene til smuleplaten. Du vil ikke over miks, da dette skal være veldig smuldret i konsistens. Dette gjør en sjenerøs mengde smulepålegg, så føl deg fri til å legge den på toppen, spesielt hvis du har foringer (som de på bildet over) som kan inneholde mer smuldelt topping. Fordel muffinsrøren jevnt blant 12 muffins kopper med foringer, og topp med smuldringen.

Stek ved 350 ° F i 40-45 minutter til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut rent.

Tillat stort sett kjølig før servering. Kos deg og lykkelig frokost! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ ½ kopp Myknet smør
• ▢ 1 kopp sukker
• ▢ ½ teskje Tørkede lavendelknopper
• ▢ 2 kopps mel
• ▢ 1 ½ teskjes Bakepulver
• ▢ ½ teskje salt
• ▢ 2 egg
• ▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
• ▢ ½ kopp melk
• ▢ ¼ kopp rømme
• ▢ 1 halvliter fersk (eller frossen, tint blåbær)

For smuldeltoppen:

• ▢ ¼ kopp brunt sukker
• ▢ ¼ kopp sukker
• ▢ ¼ ts kanel
• ▢ ¼ ts salt
• ▢ ⅓ kopp Myknet smør
• ▢ ¾ kopp mel

Utstyr

• ▢ bolle

Instruksjoner

• For muffinsene, begynn med å hakke opp den tørkede lavendelen. Legg dette til sukkeret, og bruk rene hender til å jobbe lavendelen i sukkeret. Tilsett nå det mykne smøret i bollen, og bland godt. Tilsett de 2 eggene og vaniljeekstraktet, og rør til de bare er kombinert.
• I en annen bolle, bland sammen alle ingrediensene til smuleplaten. Du vil ikke over miks, da dette skal være veldig smuldret i konsistens. Dette gjør en sjenerøs mengde smulepålegg, så føl deg fri til å legge den på toppen, spesielt hvis du har foringer (som de på bildet over) som kan inneholde mer smuldelt topping. Fordel muffinsrøren jevnt blant 12 muffins kopper med foringer, og topp med smuldringen. Stek ved 350 ° F i 40-45 minutter til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut rent.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Merk: Målingene på smulepålegget er justert fra det opprinnelige innlegget. Skriv/merknad tar feil fra min side. Mine unnskyldninger. Men glad for å høre mange av dere baker og elsker disse muffinsene!