Jeg føler at det er et slips mellom sopp og svarte oliven. Vent, la meg ta sikkerhetskopi. OK først, sannsynligvis minst en gang i måneden kommer det en dag/natt at vi bestiller pizza på kontoret.
Uansett fortjener store vennlige grupper en pizzaferie. Jeg spør alltid om det er noen pålegg som noen bare ikke liker (dette virker som en bedre metode enn å spørre hva alle liker, fordi det vanligvis er mange forskjellige ting). Nesten alltid rør noen opp og sier sopp.
Hvis du er den personen, vel, er ikke denne suppen noe for deg. Denne suppen er for alle oss soppelskere der ute. Du er blant venner her.
Og hvis det ikke er nok for deg, så sjekk ut pynten: fransk stekt løk !!! Det er ikke helt grønn bønne gryteresesong ennå, men jeg må gå foran og bryte ut de franske stekte løkene. De er for gode.
Sopp Farro-suppe, serverer 2-3 som et måltid
1/2 kopp ukokt Farro
1 ss smør
1 ss olivenolje
6 oz. Petite sopp
8 oz. Baby Bella Mushrooms
5 nellik av hakket hvitløk
1/2 ts friske timianblader
1 1/3 kopp grønnsaksbeholdning
1/2 ts balsamicoeddik
salt pepper etter smak
Fransk stekt løk for servering
Først, kok Farro i kokende vann bare til det er møre. Tøm og sett til side til du er klar til å bruke den.
Vask soppen og fjern stilkene. Skjær i fjerdedeler og sett til side. Varm olivenoljen og smøret i en gryte over lav/middels varme. Kok hvitløken i 1-2 minutter. Rør nå inn soppen og timian. Stek til soppen begynner å myke opp. Hell i bestanden og balsamicoeddik.
Fortsett å lage mat til alt er fint og varmt. Hvis du vil ha en kremet tekstur (som min versjon), bruk en fordypningsblender for å purre suppen. Du kan også gjøre dette i en blender, men vær forsiktig når du overfører varme væsker. Smak og salt pepper etter din smak. Rør nå inn den kokte Farro.
Serveres varmt med mange franske stekte løk på toppen! Nyte. xo. Emma
Redaksjonens
Echeveria 'Perle of Nürnberg'
Sitron drop martini
Salvia x jamensis 'Sierra San Antonio'
Petunia 'rose vene fløyel'