Ananas opp ned kake jello -skudd!

En av mine favoritt ting å gjøre er å lage morsomme jello -skudd, og jeg har en flott en til deg i dag! Jeg tenkte hvor pen topp (eller teknisk bunnen) av en ananas opp ned kaken er, og det gikk opp for meg at det ville være den perfekte metoden og smaker for et jello -skudd også.

Jeg visste ikke dette, men tilsynelatende spiller ikke rå ananas bra med gelatin (det har et enzym kalt bromelain som bryter opp gelatinet), så du må koke ananasringene først slik at de holder seg fine og pene - nyheter til meg!

Ananas opp ned Jello -skudd, gjør 8

1 1/4 kopp ananasjuice
1/4 kopp butterscotch schnapps
1/2 kopp vanilje eller kake vodka
2 pakker med Vanlig gelatin
fersk ananas
Maraschino kirsebær
silikon sirkelformer
Hell ananasjuicen i en gryte og varm over middels varme. Når juice er varm, dryss i gelatinen din og rør til den er oppløst i saften - ikke la saften din koke!

Mens gelatinen din løses opp, bruk en kniv for å kutte åtte 1/2 ″ tykke ananasskiver i sirkler som bare er litt større enn silisiumsirkelformene dine. Å koke dem får ananas til å krympe litt, slik at de bare passer formen når de er kokt.

Skjær en mindre sirkel midt på ananasen for kirsebæret (eller du kan bruke Sirkelkuttere også) og stek ananas skiver i 3 minutter i mikrobølgeovnen (eller koker dem i noen minutter i ovnen).

La ananas avkjøles litt mens du gjør neste trinn.

Når gelatinen er oppløst i saften din, tilsett vodka og snaps og rør sammen.

Plasser ananasringene i bunnen av hver form og tilsett et kirsebær i midten. Hell i juiceblandingen din på toppen av hver ring og legg i kjøleskapet for å sette i minst 6 timer.

Når de er faste, kan du slå dem ut! Jeg plasserte også en halv kirsebær på toppen av hver og en for å gi dem litt høyde på tallerkenen. Server umiddelbart.

Yum !! Ananasringen på toppen gir Jello skutt en fin saftig smak og Butterscotch Schnapps etterligner den brune sukkerkaramelliseringen som også oppstår i den virkelige kaken.

Min mann Todd er alltid min Jello Shot Taste Tester, og han elsket smakene på denne. Foruten hvor deilige de er, ser de sååå ganske bare på tallerkenen også - akkurat som den virkelige tingen! xo. Laura