Southwestern Baked Macaroni and Cheese (med Black Bean Noodles)

For omtrent en måned siden fant jeg en boks med svart bønne pasta. Jeg ble opprinnelig tiltrukket av fargen, og jeg elsker virkelig svarte bønner. Så da jeg leste etiketten og fant ut at den eneste ingrediensen i denne boksen med Penne -pasta var organiske svarte bønner, ble jeg imponert. Jeg lurte på hvordan de ville lage mat?

Et av mine nye favorittspill på kjøkkenet er å prøve alle de alternative pastaene jeg kan finne. Noen er fantastiske og noen viser seg for klissete, gummy, eller altfor seige. Så jeg var veldig nysgjerrig på disse sorte bønnernudlene.

.

Som du sikkert kan gjette, er de deilige og lager virkelig pent! Svært lik tekstur som 100% fullkornsnudler. Jeg sier at du sikkert kan gjette fordi hvis de hadde vist seg forferdelig, ville jeg ikke kaste bort tiden din med dette innlegget.

Selvfølgelig mitt neste trinn etter å ha prøvd dem å finne ut om de var noe bra, var å sette dem inn i en slags morsom oppskrift. Jeg har en følelse av at disse vil ta mange former hjemme hos meg i fremtiden, men en ting jeg laget og trodde jeg ville dele med deg er denne sørvestlige bakt makaroni og ost.

De svarte bønnernudlene smaker ikke bare godt, men tilfører mye protein i denne komfortretten. Og du kan enkelt lage dette 100% glutenfritt ved å bruke glutenfritt mel i stedet for hele hvete-kringlemelen jeg bruker til Roux. Hvis det ikke gir mening ennå, bare les videre, venn. Vi skal lage noe deilig!

Southwestern Baked Macaroni and Cheese, lager fire porsjoner.

2-3 fedd hvitløk, hakket
2 ss hakket rødløk
8,5 oz (en liten boks) mais
1/2 kopp (sannsynligvis omtrent 3-4 oz.) Hakket rød paprika
2 ts olivenolje
8 oz. Black Bean Noodles (vanlige nudler fungerer også bra)
3 ss smør
3 ss hele hvete-kringle mel (erstatning for et glutenfritt mel hvis du vil)
1 kopp grønnsaksbestand
1/2 kopp melk
2 kopper strimlet pepper jack ost
1/2 kopp strimlet cheddarost
1/4 ts cayenne
1/4 ts spisskummen
salt pepper
hakket koriander og varm saus for servering

I en panne sauter raskt hvitløk, løk, mais (drenert fra bokajuicene) og paprika i olivenoljen over høy varme. Du ønsker å lage dette til løk og paprika bare begynner å myke opp. Smak til med litt salt og pepper og sett til side.

Kok de svarte bønnen nudler i saltet vann i 6 minutter. Boksen hadde instruert at 6-8 minutter var en god koketid, så for denne oppskriften vil du underkok dem litt fordi de stekes i en saus og vil absorbere litt mer fuktighet da. Så 6 minutter vil gjøre susen.

Mens det koker, varmes i en mellomstore gryte smøret til det er smeltet. Visp inn melet slik at det danner en pasta. Smak til med bare litt salt og pepper her. Hell nå i lager og melk og visp slik at blandingen er godt kombinert. Når dette koker over varmen, vil det begynne å tykne. Når den lett kan belegge skjeen din, skru ned varmen og rør inn pepperkontoten.

Kombiner de kokte nudlene, grønnsakene og ostesausen. Hell i fire enkeltservering av ildfast form (som de jeg har avbildet her) eller en liten firkantet ildfast form. En kakepanne vil også fungere.

Topp med cheddarost og stek i 18-20 minutter ved 350 ° F. Når den er sprudlende og topposten har smeltet, fjerner du og la avkjøle litt før servering.

Dryss over koriander og ha noen av din favoritt varme saus klar! Dette ligner veldig på chip-mindre nachos ... hvis det var en ting. Nyte! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2-3 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ 2 spiseskjeer rødløk (hakket)
• ▢ 1 kan korn (8,5 oz.)
• ▢ ½ kopp rød paprika (hakket)
• ▢ 2 teskjeer olivenolje
• ▢ 8 Oz. Svarte bønne -nudler (vanlige nudler vil også fungere bra)
• ▢ 3 spiseskjeer smør
• ▢ 3 spiseskjeer Hele hvete kringle mel (erstatning for et glutenfritt mel hvis du vil)
• ▢ 1 kopp Vegetabilsk bestand
• ▢ ½ kopp melk
• ▢ 2 kopps pepper jack ost (strimlet)
• ▢ ½ kopp Cheddarost (strimlet)
• ▢ ¼ teskje Cayenne
• ▢ ¼ teskje spisskummen
• ▢ salt pepper
• ▢ Hakket koriander (for servering)
• ▢ varm saus (for servering)

Instruksjoner

• I en panne sauter hvitløken, løk, mais (drenert fra boksen juice) og paprika i olivenoljen over høy varme. Du ønsker å lage dette til løk og paprika bare begynner å myke opp. Smak til med litt salt og pepper og sett til side.
• Kok de svarte bønnen nudler i saltet vann i 6 minutter. Boksen hadde instruert at 6-8 minutter var en god koketid, så for denne oppskriften vil du underkok dem litt fordi de stekes i en saus og vil absorbere litt mer fuktighet da. Så 6 minutter vil gjøre susen
• Mens det koker, varmes i en mellomstore gryte smøret til det er smeltet. Visp inn melet slik at det danner en pasta. Smak til med bare litt salt og pepper her. Hell nå i lager og melk og visp slik at blandingen er godt kombinert. Når dette koker over varmen, vil det begynne å tykne. Når den lett kan belegge skjeen din, skru ned varmen og rør inn pepperkontoten.
• Kombiner de kokte nudlene, grønnsakene og ostesausen. Hell i fire enkeltservering av ildfast form (som de jeg har avbildet her) eller en liten firkantet ildfast form. En kakepanne vil også fungere. Topp med cheddarost og stek i 18-20 minutter ved 350 ° F. Når den er sprudlende og topposten har smeltet, fjerner du og la avkjøle litt før servering. Sprinkle with cilantro and have some of your favorite varm saus ready!

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!