Utstoppede pannekakepuffer

I dag er jeg ekstra, ekstra spent fordi vi har to ganske fantastiske ting å dele med deg. Først en oppskrift på fylte puffpannekaker. Ja, små putepannekaker som blir fylt med alle slags deilige ting.

Du kjenner deg kanskje igjen i disse, ettersom de noen ganger kalles Aebleskivers eller Applekives, men jeg tror ikke oppskriften min på noen måte er en autentisk dansk oppskrift siden jeg ikke er dansk. Så jeg føler at Puff Pancakes oppsummerer det godt.

Men hva er den andre tingen? Bra, du er oppmerksom og ikke helt distrahert av bildene av bittesmå pannekaker. Den andre tingen er at vi må jobbe med Stonewall Kitchen på dette innlegget, og de er for tiden midt i å feire 25 -årsjubileum.

Som en bedriftseier (selv om vår virksomhet er mye mindre, må jeg innrømme), kan jeg ikke forestille meg hvor flott den må føles å komme til 25 år - hva en kul milepæl!

Utstoppede pannekakepuffer, lager rundt 20 til 22 (lett nok for 3-5 personer)
Løst tilpasset fra oppskriften som ble funnet på baksiden av Stonewall Kitchen Pancake Puff Pan.

1 1/4 kopper alt mel
1 ss granulert sukker
2 teskjeer aluminiumfritt bakepulver
1/2 ts salt
3 egg, delt
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp karnemelk
Fyll - mer om dette nedenfor

Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en mellomstore blandeskål. Sett til side. Visp sammen eggeplommene, vaniljeekstrakt i en stor miksebolle. Så i bollen med en stativmikser, eller med en elektrisk mikser, må du slå eggehvitene til det er veldig skummende, myke topper.

Tilsett den tørre blandingen i karnemelkblandingen og rør til den bare er kombinert; Noen få små klumper er ok. Bruk deretter en gummispatel for å brette eggehvitene inn i røren. Du vil brette inn bare til de er kombinert; Ikke bland over.

Varm pannekakepuffen over lav/middels varme. Når du er varmet forsiktig, spray med kokespray uten stick (jeg holder pannen over vasken mens jeg gjør dette slik at alt overflødig kan rulle av), og fyll hvert hull med en spiseskje røren. Tilsett deretter en teskje fylling og dekk med bare litt mer røren (ca. 1/2 spiseskje eller litt mindre).

La koke i et par minutter, bruk deretter en liten spisepinne eller enden av en treskje for å vende hver pannekakepuff forsiktig. Hvis du aldri har laget disse før, er dette ærlig like enkelt som å snu en pannekake - kan ta deg en tid eller to for å få tak i det, men det er en upresis og enkel ting å gjøre når du prøver.

Bruk en spisepinne eller annen liten trepinne for å snu disse, slik at du ikke skraper belegget på pannen i prosessen. Når du er snudd, la hver puff koke i et par minutter.

Etter din første batch, sjekk en for å forsikre deg om at de koker gjennom hele veien og juster varmen om nødvendig før du starter neste parti.

Min panne Og fylling er fra Stonewall Kitchen. Jeg brukte Raspberry Peach Champagne Jam, blåbær rabarbra, mango fersken, jordbær vanilje, sitron ostemasse, mørk sjokolade karamellsaus og deres kremete peanøttsmør. Men du kan bruke hvilken som helst form for syltetøy, gelé, saus eller nøttesmør du foretrekker.

Du kan pusse disse med litt smeltet smør eller støv dem med pulverisert sukker hvis du virkelig føler deg fancy.

To raske notater om denne oppskriften. Først kan du bytte ut 1/4 kopp melet til kakao hvis du vil lage sjokoladepannekakepuffer. Jeg gjorde dette og likte det spesielt sammen med peanøttsmøret.

For det andre, ja, du bør virkelig dele eggene og piske eggehvitene. Ikke hopp over det trinnet. Jeg prøvde en gruppe der jeg gjorde dette og bare pisket inn eggene sammen uten å dele og piske de hvite, og selv om det fungerte, var de ikke på langt nær så puffete som min andre batch.

Den generelle tekstur var bare ikke så bra. Det er verdt det ekstra trinnet, stol på meg.

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 1 ¼ kopper Alle formål mel
• ▢ 1 spiseskje Granulert sukker
• ▢ 2 teskjeer Aluminiumfritt bakepulver
• ▢ ½ teskje salt
• ▢ 3 egg (delt)
• ▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
• ▢ 1 kopp karnemelk
• ▢ Fyll - mer om dette nedenfor

Instruksjoner

• Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en mellomstore blandeskål. Sett til side. Visp sammen eggeplommene, vaniljeekstrakt i en stor miksebolle. Så i bollen med en stativmikser, eller med en elektrisk mikser, må du slå eggehvitene til det er veldig skummende, myke topper.
• Tilsett den tørre blandingen i karnemelkblandingen og rør til den bare er kombinert; Noen få små klumper er ok. Bruk deretter en gummispatel for å brette eggehvitene inn i røren. Du vil brette inn bare til de er kombinert; Ikke bland over.
• Varm pannekakepuffen over lav/middels varme. Når du er varmet forsiktig, spray med kokespray uten stick (jeg holder pannen over vasken mens jeg gjør dette slik at alt overflødig kan rulle av), og fyll hvert hull med en spiseskje røren. Tilsett deretter en teskje fylling og dekk med bare litt mer røren (ca. 1/2 spiseskje eller litt mindre). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each pannecake puff.
• Hvis du aldri har laget disse før, er dette ærlig like enkelt som å snu en pannekake - kan ta deg en tid eller to for å få tak i det, men det er en upresis og enkel ting å gjøre når du prøver. Bruk en spisepinne eller annen liten trepinne for å snu disse, slik at du ikke skraper belegget på pannen i prosessen. Når du er snudd, la hver puff koke i et par minutter. Etter din første batch, sjekk en for å forsikre deg om at de koker gjennom hele veien og juster varmen om nødvendig før du starter neste parti.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!