Søtpotet crème brûlée

Gutter, jeg tenker på å starte en crème brûlée -blogg. Alle crème brûlée, hele tiden. Vil du lese det?

Å, det ville du bare i en uke før du ble for lei?

Dream Killers!

Pluss at jeg allerede har kjøpt domenet. Bruleeme.com

Jk. Jeg eier ikke det. Hvis bare.

I all alvor fantaserer jeg ofte om å lage en gruppe crème brûlée, lagre dem alle i kjøleskapet mitt og trekke en ut hver natt til Brûlée bare for meg. Jeg har også en drøm om å holde meg sunn. Og disse drømmene er i konflikt, så det er vanskelig å si hva som vil vinne.

Noe som bringer meg til mitt neste prosjekt, en selvhjelpsbok med tittelen, hva du skal gjøre når drømmene dine er i konflikt.

Spoiler: Du velger den deilige drømmen. Duh.

Egentlig, nei, jeg tar det tilbake. Hold deg frisk, folkens. Jeg vil blogge for deg til jeg er bestemor og mine håndverksvaner endelig gir mening.

Søtpotet crème brûlée, lager fem store ramekins eller 6-7 mindre ramekins*

6 eggeplommer
1/2 kopp sukker
8 oz. kokt søtpotet (jeg brukte hermetikk, drenert fra boksen juice)
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts kanel
3 kopper tung krem
1/4 kopp fin (baker) sukker
15 mini marshmallows for pynt

Visp sammen eggene og sukkeret i en stor bolle til de er godt kombinert. Tilsett søtpotet og bland godt. Sil gjennom en fin mesh -sil. Rør deretter inn vaniljeekstrakt, kanel og tung krem. Hell i ramekins, legg i en ildfast form med en leppe, fyll fatet med vann (dette baker i et vannbad) og stek ved 325 ° F i 50-55 minutter. Sentrene skal se sett ut, men med en svak vigg. De skal ikke se ut til å være helt flytende.

*Jeg har en rekke ramekins i forskjellige størrelser (eller ovnssikre boller) jeg har samlet gjennom årene. De jeg brukte her er større ... hva jeg vil vurdere å dele størrelse, så de er villedende i hvor mange crème brûlées de vil lage. Denne oppskriften kunne lett produsere 6-7 mindre, mer standard størrelse crème brûlées hadde jeg brukt en annen størrelse ramekin. Hvis du bruker en mindre Ramekin her, må du huske at du kanskje må justere bakiden. Det kan ta 10-15 minutter mindre å bake hvis du bruker mindre fartøy. Hvis du føler deg usikker, er det bare å følge med på dem i løpet av de siste minuttene av baking for å sikre at du ikke koker dem for over.

Når vaniljesausene dine er bakt, la det avkjøles før du dekker og kjøler. Du vil kjøle disse minst et par timer før servering. Men du kan enkelt lage disse noen dager foran enhver begivenhet. Jeg lagde mine to dager før vennene våre, og de var deilige den dagen vi spiste dem, med knapt noe arbeid fra min side den dagen for å forberede dem. Jeg elsker å lage desserter.

Rett før servering, topp hver vaniljesaus med et tynt lag med fint sukker (vanlig granulert sukker vil også fungere), og brûlée med en kjøkken. Eller du kan gjøre dette under ovnens slaktekylling, bare følg med på dem slik at de ikke brenner.

Siden dette er søtpotet crème brûlées, tenkte jeg at det ville være passende å toppe hver med tre mini marshmallows og skåle dem også. Dette er helt valgfritt, ettersom det egentlig er mer for utseendet på retten enn smaken.

Yay for uventede, make-see-desserter som fremdeles føles imponerende. Pluss at dette var så deilig. Jeg skulle ønske jeg ikke hadde vært så full fra måltidet, så jeg kunne ha spist hele saken selv. Nyte! xo. Emma

Kreditter // Forfatter: Emma Chapman, Photography: Sarah Rhodes og Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 6 eggeplommer
• ▢ ½ kopp sukker
• ▢ 8 Oz. kokt søtpotet (Jeg brukte hermetikk, drenert fra bokajuicene)
• ▢ 1 teskje vaniljeekstrakt
• ▢ ¼ teskje kanel
• ▢ 3 kopps tung krem
• ▢ ¼ kopp fin (Bakers sukker)
• ▢ 15 Mini marshmallows for pynt

Instruksjoner

• Visp sammen eggene og sukkeret i en stor bolle til de er godt kombinert. Tilsett søtpotet og bland godt. Sil gjennom en fin mesh -sil. Rør deretter inn vaniljeekstrakt, kanel og tung krem. Hell i ramekins, legg i en ildfast form med en leppe, fyll fatet med vann (dette baker i et vannbad) og stek ved 325 ° F i 50-55 minutter. Sentrene skal se sett ut, men med en svak vigg. De skal ikke se ut til å være helt flytende.
• *Jeg har en rekke ramekins i forskjellige størrelser (eller ovnssikre boller) jeg har samlet gjennom årene. De jeg brukte her er større ... hva jeg vil vurdere delingsstørrelse, så de er villedende i hvor mange crème brûlées de vil lage. Denne oppskriften kunne lett produsere 6-7 mindre, mer standard størrelse crème brûlées hadde jeg brukt en annen størrelse ramekin. Hvis du bruker en mindre Ramekin her, må du huske at du kanskje må justere bakiden. Det kan ta 10-15 minutter mindre å bake hvis du bruker mindre fartøy. Hvis du føler deg usikker, er det bare å følge med på dem i løpet av de siste minuttene av baking for å sikre at du ikke koker dem over.
• Når vaniljesausene dine er bakt, la det avkjøles før du dekker og kjøler. Du vil kjøle disse minst et par timer før servering. Men du kan enkelt lage disse noen dager foran enhver begivenhet. Jeg lagde mine to dager før vennene våre, og de var deilige den dagen vi spiste dem, med knapt noe arbeid fra min side den dagen for å forberede dem. Jeg elsker å lage desserter.
• Rett før servering, topp hver vaniljesaus med et tynt lag med fint sukker (vanlig granulert sukker vil også fungere), og brûlée med en kjøkken. Eller du kan gjøre dette under ovnens slaktekylling, bare følg med på dem slik at de ikke brenner.
• Siden dette er søtpotet crème brûlées, tenkte jeg at det ville være passende å toppe hver med tre mini marshmallows og skåle dem også. Dette er helt valgfritt, ettersom det egentlig er mer for utseendet på retten enn smaken.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!