Vegetarisk spaghetti og kjøttboller

Jeg vedder på at du ikke visste at oss (for det meste) vegetarianere drømmer om kjøttboller også. I det minste gjør denne gal (peker tommelen på brystet).

OK, vi må diskutere dette virkelig raskt. Hvem bestemte at disse skulle kalles kjøttboller? Jeg mener, er det bare meg, eller er det ikke det lateste navnet noensinne? Det er heller ikke den mest appetittvekkende beskrivelsen noensinne. Kjøttboller. Kuler av kjøtt.

Og hvis din indre midtskolere fniser akkurat nå, er det OK. Meg også. Eller omvendt, hvis du er en ungdomsskole, og du er altfor moden til å fnise på dette ... vel, du vinner.

Fokus nå. Vi har noen kjøttløse kjøttboller å lage. Disse har kanskje ikke kjøtt, men de er fremdeles fulle av protein.

Fortsatt fniste? Få det sammen, dere. Vi har middag å lage.

Vegetarisk spaghetti og kjøttboller, serverer 2-3 (lager 14-15 baller)
Tilpasset fra Kitchn's Guide, Hvordan lage kjøttboller

8 oz. Tempeh
1/4 kopp melk
1/3 kopp brødsmuler (jeg brukte panko)
1 egg
1/4 kopp revet parmesanost
2 ss persille
2 ss hakket løk
2 fedd hvitløk
1 stor krukke med din favoritt tomatsaus (eller lag din egen)
salt pepper
16 oz. Ukokte spaghetti -nudler

Rør sammen melken og brødsmulene i en bolle. Dette er et slags frokostblandingsøyeblikk.

Bruk et riving for å makulere tempeh slik at den ligner tekstur av malt kjøtt. Til tilsett tempeh, egg, revet parmesanost til brødkumbeskålen, hakket persille, hakket løk og hakket hvitløk. Smak til med litt salt og pepper.

Bruk rene hendene dine til å rulle røren i små baller. (Sett inn flere fniser.) Hvis du ikke bruker dem på en gang, kan du plassere dem i en glidelåspose og fryse dem.

Få pasta matlaging i litt kokende, saltet vann. Mens det koker, koker du kjøttbollene i tomatsausen i 10-12 minutter til alt er varmt. De trenger ikke å lage mat veldig lenge. Du sørger for det meste bare for at det rå egget i røren koker og osten begynner å smelte.

Når pastaen er klar, tøm og server kjøttbollene og sausen på toppen. Pynt med litt mer hakket persille og parmesanost. Sluke.

Ja, du må sluke. Det er bare en del av oppskriften. Nyte! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med Stella av Signatursamling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 8 Oz. Tempeh
• ▢ ¼ kopp melk
• ▢ ⅓ kopp brødsmuler (Jeg brukte panko)
• ▢ 1 egg
• ▢ ¼ kopp revet parmesanost
• ▢ 2 spiseskjeer persille
• ▢ 2 spiseskjeer hakket løk
• ▢ 2 nellik av hvitløk
• ▢ 1 Stor krukke med din favoritt tomatsaus (eller lag din egen)
• ▢ salt pepper
• ▢ 16 Oz. Ukokte spaghetti -nudler

Instruksjoner

• Rør sammen melken og brødsmulene i en bolle. Dette er et slags frokostblandingsøyeblikk.
• Bruk et riving for å makulere tempeh slik at den ligner tekstur av malt kjøtt. Til tilsett tempeh, egg, revet parmesanost til brødkumbeskålen, hakket persille, hakket løk og hakket hvitløk. Smak til med litt salt og pepper.
• Bruk rene hendene dine til å rulle røren i små baller. (Sett inn flere fniser.) Hvis du ikke bruker dem på en gang, kan du plassere dem i en glidelåspose og fryse dem.
• Få pasta matlaging i litt kokende, saltet vann. Mens det koker, koker du kjøttbollene i tomatsausen i 10-12 minutter til alt er varmt. De trenger ikke å lage mat så lenge. Du sørger for det meste bare for at det rå egget i røren koker og osten begynner å smelte.
• Når pastaen er klar, tøm og server kjøttbollene og sausen på toppen. Pynt med litt mer hakket persille og parmesanost.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!