Vegetarisk Tikka Masala

Jeg tror jeg ofte ser denne retten tilberedt med kylling. Noe som er en bummer for meg fordi denne sausen har en fantastisk smak, men jeg spiser ikke ofte kylling. Så selvfølgelig lærer jeg å gjøre det hjemme. Problem løst.

Dette er på ingen måte en tradisjonell Tikka Masala, men heller bare hvordan jeg liker det. Jeg håper du liker det også. Det har mange krydder, tempeh for å få det til å fylle og knasende cashewnøtter på toppen. Cashewnøttene er sannsynligvis det mest utradisjonelle med hvordan jeg lager dette, eller i det minste en utfordrer. Men jeg elsker bare å legge nøtter til mange forskjellige retter. De tilfører knase, smak og litt mer protein.

Vegetarisk Tikka Masala, serverer 2-3.
Tilpasset fra kylling tikka masala via Epicurious

1 kopp ukokt ris (jeg brukte brun jasmin)
2 teskje koriander
1/2 ts kardemomme
1 1/2 ts spisskummen
1/2 ts muskatnøtt
1/4 ts kanel
1 1/2 ts paprika
1/2 ts cayenne
1/2 ss fersk ingefær, revet
4 ss smør (eller ghee)
1 liten løk (eller en halv mellomstor løk)
3 fedd hvitløk, hakket
1 kopp tomatpuré
2 kopper vann
2/3 kopp krem ​​(jeg brukte halv og halv)
8 gram tempeh
1/4 kopp hakket koriander
1/4 kopp hakkede cashewnøtter
en kalk, for servering

Begynn med å tilberede risen din i henhold til pakningsanvisningene. Du kan også velge å hoppe over risen og servere dette med Naan i stedet. Eller begge deler.

Mens risen koker, gjør sausen og tempeh klar. Varm smøret over middels varme i en stor kjele. Tilsett løk og la koke i 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk og ingefær, og la koke i et minutt ekstra. Kast nå tomatpuré, vann, krem ​​og alle krydder. Pro tips: Jeg satte alle krydderne i en liten bolle før jeg begynner å lage mat siden det tar litt å måle alt det.

Tilsett den kuberte tempeh og la koke til alt er varmt. Hvis sausen din virker for tykk, tilsett litt mer vann eller krem. Smak og sesong med salt om nødvendig.

Når du er klar til å servere, strø på hakkede cashewnøtter og koriander og en kalkkil. Nyte! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kopp Ukokt ris (Jeg brukte brun jasmin)
• ▢ 2 teskjeer koriander
• ▢ ½ teskje kardemomme
• ▢ 1 ½ teskjeer spisskummen
• ▢ ½ teskje nutmeg
• ▢ ¼ teskje kanel
• ▢ 1 ½ teskjeer paprika
• ▢ ½ teskje Cayenne
• ▢ ½ spiseskje fersk ingefær (revet)
• ▢ 4 spiseskjes smør (eller ghee)
• ▢ 1 liten løk (eller en halv mellomstor løk)
• ▢ 3 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ 1 kopp Tomatpuré
• ▢ 2 kopps vann
• ▢ ⅔ kopp krem (Jeg brukte halv og halv)
• ▢ 8 gram Tempeh
• ▢ ¼ kopp Hakket koriander
• ▢ ¼ kopp Hakkede cashewnøtter
• ▢ en kalk (for servering)

Instruksjoner

• Begynn med å tilberede risen din i henhold til pakningsanvisningene. Du kan også velge å hoppe over risen og servere dette med Naan i stedet. Eller begge deler.
• Mens risen koker, gjør sausen og tempeh klar. Varm smøret over middels varme i en stor kjele. Tilsett løk og la koke i 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk og ingefær, og la koke i et minutt ekstra. Kast nå tomatpuré, vann, krem ​​og alle krydder. Pro tips: Jeg satte alle krydderne i en liten bolle før jeg begynner å lage mat siden det tar litt å måle alt det.
• Tilsett den kuberte tempeh og la koke til alt er varmt. Hvis sausen din virker for tykk, tilsett litt mer vann eller krem. Smak og sesong med salt om nødvendig.
• Når du er klar til å servere, strø på hakkede cashewnøtter og koriander og en kalkkil.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!