Filosofien min når det gjelder å planlegge en meny for en fest er stort sett dette: det som vil smake deilig og være veldig enkelt å kaste sammen. Jeg liker ikke å tilbringe en hel fest på kjøkkenet alene. Nei takk.
Hvis jeg forbereder meg på et middagsselskap med flere kurs, forventer jeg mer preparbeid. Men for vår husoppvarmingsfest hadde jeg bestemt meg for å bare servere små, bite-størrelse. Og hvis folk endte opp med å bli senere, kunne vi alltid bestille pizza.
Uansett trodde jeg at jeg ville dele tre forretter jeg serverte i tilfelle noen av dere har en fest som kommer opp som du vil ha noen ideer til.
Først opp, laget jeg 'disse blåbær ricotta toasts. De er toppet med honning og litt salt pepper. Jeg liker å tjene dem med en velduftende urt på serveringsbrettet siden de ikke har en sterk aroma. Jeg brukte basilikum (fordi jeg allerede hadde noen), men Rosemary eller Sage ville også være et godt alternativ.
Jeg ristet brødet dagen før festen og lagret det i en gallon-størrelse ziplock-pose. Så omtrent førtifem minutter før gjestene ankom, spredte jeg meg på ricottaen og toppet med blåbær og honning. Lett.
Hvis jeg hadde vært ambisiøs, kunne jeg ha det laget min egen ricotta . Men ... jeg var ikke den uken.
For det andre laget jeg vannmelon og feta -spyd. Jeg kan ikke huske hvor jeg først hadde denne kombinasjonen sammen. Jeg føler at det var i noens bryllupsmottakelse. Hmm. Jeg husker ikke. Men den saftige, søte vannmelonen går bra med skarpt feta. Jeg har ikke et bilde av bordet, men jeg serverte dette langs siden en balsamico eddik reduksjon gjester kunne dryppe eller dyppe med. Men disse er flotte uten det også.
Det eneste trikset for å tilberede disse er å kutte vannmelonen i terninger omtrent i samme størrelse som Feta -kubene dine. Dette gir en pen presentasjon. Husk også å kjøpe en frøfri vannmelon for å spare gjestene dine litt problemer.
Disse mini cheddar tomatterte var det vanskeligste elementet på menyen, men de var også min favoritt. De smaker på en måte som pizza, så selvfølgelig elsket jeg dem.
Du klipper ganske enkelt ut små sirkler (eller hjerter) av butterdeig med en kakekutter. Pensle med olivenolje, dryss på en liten hvit cheddarost (strimlet), og topp deretter med en tomatskive. Stek ved 325 ° F i 20-25 minutter, til kantene begynner å brune og se sprø ut. Topp med et lite basilikumblad (eller bare hakket basilikum) rett før servering.
Jeg lagde tertene mine tidligere på dagen og bare vekket dem igjen i ovnen før gjestene ankom.
Nå vil jeg ha pizza.
Takk for at du lar meg dele! Hvis du har noen enkle festoppskrifter du er kjent for å lage, fortell oss. xo. Emma
Kreditter // Forfatter: Emma Chapman, Fotografi: Janae Hardy. Bilder redigert med En vakker rothandling.
Redaksjonens
Vinterheier å vokse
Enkel DIY levende veggkunst
Festival klar knyttet hestehale
Planter med spirformede blomster