De varme sommermånedene er endelig over oss! Det blir faktisk ganske varmt og muggy i Sørvest -Missouri der jeg bor på grunn av fuktigheten, men jeg vil ikke lyve - jeg elsker det.
Og med de varme dagene fremover, er jeg i humør for iskaffe !!!! Hvis du er så fanatisk om iskaffe som jeg er, så vedder jeg på at du vil sette pris på følgende oppskrifter, ettersom de stort sett er raske og enkle måter å endre opp den iskaffe rutinen på.
For dette innlegget vi jobber med Kitchenaid . Jeg har vært tilhenger av de fantastiske produktene deres i årevis! Jeg brukte (og elsket!) Kitchenaid® Kald brygg kaffetrakter, Og du må tro at det kommer til å få noen større bruk hjemme hos oss de neste månedene.
Du kan også bruke den til å lage kald bryggete, som jeg vil vise deg. Begge er superenkle. Det er kjempebra.
Relatert: Hvordan lage kald bryggekaffe
Nå elsker jeg bare en vanlig iskaffe med melk, men det er så mange forskjellige måter å bruke iskaffe (eller te) konsentrat. Så jeg tenkte at det ville være morsomt å ikke bare vise deg hvordan du lager kald bryggekaffe (og te), men også fem forskjellige måter å bruke konsentratet til deilige sommervennlige drinker.
Så først må du lage konsentrat. For å lage kald brygget iste, tilsett 120 gram løs te (svart, grønn, en blanding av urter, etc.) til den brattere, som er metalldelen som går inn i den kalde bryggekaffetrakteren. Hell deretter 1,25 liter vann over brattere, og pass på at alle tebladene blir gjennomvåt.
La det bratte i kjøleskapet ditt i 6-12 timer. Fjern deretter brattere, la den tømme godt, og dekk til med lokket. Tekonsentratet er ganske sterkt, så det er flott å blande det med et forhold på 1: 7 av melk eller vann over is.
For å lage kald bryggekaffe, tilsett 250 gram grove malt kaffebønner til de brattere. Hell deretter 1 liter vann over brattere. La det blomstre i et minutt eller to. Tilsett deretter ytterligere 1/4 liter vann, og sørg for at alle kaffegruppene blir gjennomvåt.
La det bratt i Kald brygg kaffetrakter i kjøleskapet ditt i 12-24 timer. Fjern deretter brattere, la den tømme godt, og dekk til med lokket. Kaffekonsentratet er også ganske sterkt, så det er flott å blande det med et 1: 3 -forhold mellom melk eller vann over is. Eller andre ting, som jeg vil dele nedenfor.
Nå som vi har litt deilig kaffe- og te -konsentrat, la oss lage noen drinker! Først er en Stødig kaffe Inspirert drikke: Kaffebrus. I et lite glass, tilsett is og fyll glasset 1/3 med kaffekonsentrat, og fyll deretter den resterende 2/3 av glasset med klubbbrus eller ingefærøl. Pynt med en stor appelsinskall.
Jo lenger dette sitter, jo mer vil den oransje tilføre drinken. Jeg personlig elsker dette med klubbbrus, men ingefærøl tilfører en sødme og den morsomme ingefærsmaken - så du gjør deg.
Sekund: Thai inspirert iskaffe. Det er et par metoder for å lage dette, men jeg vil dele favoritten min først. I en rister, kombiner 2 oz. Kaffe, 2 oz. Kaldt vann eller melk, 2 oz. søtet kondensert melk, og 1/8 ts malt ingefær, nellik og kardamon.
Legg is til risteren og gi det bare noen få gode rister å kombinere. Hell i et høyt glass og pynt med en kanelpinne.
Du kan også bare kombinere alt i glasset og gi deg en oppsving hvis du ikke vil bruke eller ikke har en cocktail shaker. Jeg liker Shaker -metoden, da den virkelig kombinerer ingrediensene godt, slik at de er godt distribuert. Men begge metodene vil fungere bra.
For det tredje er en blandet kokosnøtt Guillermo. En tradisjonell Guillermo er varm espresso over kalk. Denne versjonen er en blandet versjon med en sommervridning.
I en god blender brukte jeg Kitchenaid® Pro Line® Series Blender , Kombiner 3 oz. Kaffekonsentrat, juice fra en kalk, 2 oz kokosnøttkrem og noen få store håndfull is.
Bland til det er godt kombinert. Om nødvendig kan du tilsette litt melk for å hjelpe blandingen med å blande seg godt. Pynt med kalkskall. Mmmm!
Her er en superenkelig en: urtinjisert iste latte. Samtidig er du for å slå te -konsentratet, kombiner noen kopper melk med en håndfull friske urter. Noen gode alternativer inkluderer rosmarin (det jeg brukte), mynte, basilikum eller timian.
Når du er klar til å lage drinken din, kan du fylle et glass med is og fylle glasset 2/3 fullt av urtinfusert melk, og topp deretter med en unse eller to te -konsentrat. Hvis du vil bruke kaffekonsentrat, kan du enkelt bytte det ut her, bare bruk litt mer slik at forholdet er nærmere 1: 3 for kaffe og 1: 7 for te.
Og den siste oppskriften jeg ønsket å dele er en enkel avkjølt kaffemottaks. I en cocktail shaker kan du kombinere is, 2 oz. Kaffekonsentrat og 2 ts Luxardo Cherry Sirup .
Rist veldig bra til rykeren blir veldig kald i hånden din. Akkurat som om du lager en martini eller gimlet. Sil inn i et lite kupp.
Det som er morsomt med denne drinken, noen ganger kalt en Shakerato, er at den blir ganske skummende. Hvis du noen gang har fått en cocktail laget med eggehvite, så toppen blir veldig skummende, er dette likt, selv om det åpenbart ikke er lagt til noe eggehvite.
Du kan også legge til en unse eller to av favorittånden din hvis du vil gjøre dette til en cocktail - bare anstrengelse i et litt større kupp eller et Martini -glass å servere.
Jeg håper mange deilige kalde drikker er i fremtiden din i sommer, venner (som kanskje Denne tyske sjokoladekake iskaffe ?)! Takk for at jeg lot meg dele noen av mine. xo. Emma
Redaksjonens
Cosmos Bipinnatus 'Fizzy Pink'
Julekake pops
Polygonatum x hybridum 'wakehurst'
Apple kanel varmt småbarn