Bakt bokhvete kjeks

Det er suppesesong, venner! Så jeg trodde jeg ville dele en hjemmelaget cracker -oppskrift fordi det er den perfekte følgesvenn til suppe. Disse kjeksene er deilige og supersmaksrike, pluss at de også er glutenfrie, hvetefrie og meierifrie. Så hvis den typen ting betyr noe for deg - gode nyheter. Og hvis det ikke betyr noe for deg, glem at jeg sa noe, men du bør fortsatt lage disse fordi de er velsmakende! Eller du kan prøve disse Pepper Jack Crackers som jeg delte i fjor.

Bakte bokhvete kjeks, lager to dusin (avhengig av hvordan du velger å kutte dem)

3/4 kopp bokhvete mel
5 ss kald, meierifritt smør (jeg brukte jordbalanse)
1/4 ts salt
3-4 ss usøtet eplemos
1/2 ts av hvert av følgende: grovt hav (eller keltisk) salt, sesamfrø, sprukket svart pepper, spisskummen frø og sellerifrø (se notater)

I en foodprosessor eller god blender, kombiner melet, 4 ss kaldt smør og 1/4 ts salt. Puls til smøret er innarbeidet godt; Blandingen vil ligne små småstein.

Tilsett 3 ss eplesaus og puls til det dannes en deig. Deigen vil være myk og skal feste seg sammen. Hvis den ikke holder seg sammen, fordi den fremdeles er for tørr, kan du legge til en annen spiseskje eplemos og puls igjen for å innlemme.

På et (bokhvete) melet skjærebrett, skru ut deigen og trykk sammen. Trykk eller rull inn i et tynt ark. Du trenger ikke en rullende pinne siden deigen er myk nok til å forme med hendene, men du kan bruke en hvis det hjelper deg å oppnå en mer ensartet tykkelse. Deigen skal være 1/4 tommer tykk eller til og med litt tynnere.

Smelt den gjenværende spiseskjeen med nondairy smør og pensle over deigen. Dryss det grove saltet og frø over hele overflaten. Bruk deretter en pizzakutter eller kniv for å skjære i tynne strimler eller firkanter.

Skyv deigen av skjærebrettet og på en stekeplate foret med pergamentpapir. Stek ved 375 ° F i 25-28 minutter, til kantene er veldig dypt brun. La avkjøle før håndtering. Du kan glede deg over disse på toppen av suppen (min favoritt), eller sammen med hummus, på salat, med ost (hvis du virkelig ikke bryr deg om nondairy -aspektet :)), eller gi dem en grov hakk og bruke dem som brødsmuler.

Noen få notater:

-Hvis du aldri har brukt bokhvete før, husk at det har en sterk smak. Hvis du er usikker på hvor du står på dette, kan du erstatte opptil halvparten av bokhvete -melet i denne oppskriften for fullkorn. Hvis du gjør det, kan du bytte ut hele eller halvparten av eplemos med kaldt vann og redusere steketiden med 5-8 minutter. Applesauce er et naturlig søtningsmiddel som hjelper til med å myke bokhvete -smaken uten å ta bort den (tenk salt og søt).

-Ja, du kan bruke vanlig (meieri) smør i stedet for melkefri art hvis du vil.

-Feel fri til å bytte ut frøene for andre smaksrike frø du kan ha på hånden, bare hold deg til ting som har en generell nøtteaktig eller velsmakende smak.

Happy Cracker Baking! Og lag litt suppe snart! Trenger du ideer? Sjekk ut suppeoppskriftsarkivet vårt. xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ ¾ kopp Bokhvete mel
• ▢ 5 spiseskjeer kald (smør (eller kan bruke en melkefri versjon))
• ▢ ¼ teskje salt
• ▢ 3-4 spiseskjeer Usøtet eplemos
• ▢ ½ teskje av hvert av følgende: grovt hav (eller keltisk salt, sesamfrø, sprukket svart pepper, spisskummen frø og sellerifrø (se notater))

Instruksjoner

• I en foodprosessor eller god blender, kombiner melet, 4 ss kaldt smør og 1/4 ts salt. Puls til smøret er innarbeidet godt; Blandingen vil ligne små småstein.
• Tilsett 3 ss eplesaus og puls til det dannes en deig. Deigen vil være myk og skal feste seg sammen. Hvis den ikke holder seg sammen, fordi den fremdeles er for tørr, kan du legge til en annen spiseskje eplemos og puls igjen for å innlemme.
• På et (bokhvete) melet skjærebrett, skru ut deigen og trykk sammen. Trykk eller rull inn i et tynt ark. Du trenger ikke en rullende pinne siden deigen er myk nok til å forme med hendene, men du kan bruke en hvis det hjelper deg å oppnå en mer ensartet tykkelse. Deigen skal være 1/4 tommer tykk eller til og med litt tynnere.
• Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør og pensle over deigen. Dryss det grove saltet og frø over hele overflaten. Bruk deretter en pizzakutter eller kniv for å skjære i tynne strimler eller firkanter.
• Skyv deigen av skjærebrettet og på en stekeplate foret med pergamentpapir. Stek ved 375 ° F i 25-28 minutter, til kantene er veldig dypt brun. La avkjøle før håndtering. Du kan glede deg over disse på toppen av suppen (min favoritt), eller sammen med hummus, på salat, med ost (hvis du virkelig ikke bryr deg om nondairy -aspektet :)), eller gi dem en grov hakk og bruke dem som brødsmuler.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med Newverdantvows -handlingene.