Kremet dobbel brokkoli -pizza

Den andre natten spurte Trey, hva er din favorittmat akkurat nå? Og før jeg selv kunne svare, smilte han og sa: Vent, er det fortsatt pizza? Som jeg entusiastisk sa, pizza for livet!

Noen ting endrer seg aldri.

Relatert: Deep Dish Pizza Recipe

Jeg antar at jeg bare er en enkel gal med enkel smak: jeg liker brød med ost på. Registrer meg hver gang!

Jeg må innrømme at jeg faktisk liker å endre opp det som går på pizzaen min. Og jeg er spent på å dele denne kombinasjonen med deg - den har en kremet hvit saus fylt med bakken opp brokkoli og deretter mer brokkoli på toppen.

Få det? Dobbelt brokkoli. Og selv om jeg sannsynligvis ikke vil kalle dette sunt, pakker det absolutt en stor dose grønnsaker, sammen med ost- og kremsausen.

Kremet dobbel brokkoli-pizza, lager en pizza på en 12-tommers diameter (serverer 3-4)

For deigen:
1 kopp varmt vann
klype sukker
2 1/2 ts aktiv tørr gjær
1 1/2 kopper alt formål
1 ts salt
1 ss olivenolje
2-3 teskjeer maismel for støving av pannen

For Sauce pålegg:
3 ss smør
2 ss all-purpose mel
1/2 kopp krem
3 fedd hvitløk
8 oz. brokkoli, delt (stilker fjernet)
1 kopp strimlet mozzarellaost
1/2 ts rød pepperflak

Rør en klype sukker i det varme vannet i en glassmålingskopp. Dryss deretter gjæren på toppen av vannet. La det sitte i omtrent 5 minutter. I en annen skål kombiner mel, salt og olje. Hell gjærvannet med de tørre ingrediensene og rør til det dannes en myk deigkule.

Bruk gjerne rikelig med mel på arbeidsflaten og hendene dine når du jobber med den, slik at den ikke holder seg til alt. Elt noen ganger, bare for å sikre at deigen er godt kombinert, og legg deretter i en lett oljet bolle og dekk til med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle.

Plasser et sted varmt og la det heve i 45 minutter til en time til det nesten er doblet i størrelse.

Helt mot slutten av stigningstiden kan du gå foran og lage saus. I en foodprosessor hugger halvparten av brokkoliene med hvitløk til det er veldig fint. I en liten gryte smelte smøret over lav/middels varme.

Tilsett melet og visp slik at det dannes en pasta. Tilsett 1/4 kopp kremen og visp slik at blandingen er godt kombinert. Fjern fra varmen og rør inn brokkoli -blandingen og gjenværende krem.

Blandingen skal være tykk og spredbar på dette tidspunktet, men hvis den virker for tynn for deg, bare legg den tilbake på varmen i noen sekunder eller så for å hjelpe den til å tykne opp.

Rull ut deigen din på en godt melet overflate. Dryss maismel på bakesteinen din eller lett oljet panne. Stek deigen i omtrent 5 minutter ved 400 ° F. Tilsett deretter sausen din, mozzarella og gjenværende brokkoli.

Stekes i ytterligere 8-10 minutter til kantene på skorpen begynner å være brun og osten blir sprudlende. Topp med de røde pepperflakene.

Skjær den opp og nyt! Og hvis du elsker pizza så mye som meg, sjekk ut vår Pizza Archives Fordi vi har noen gode der inne. Happy Dinner Making! xo. Emma

.