Enkelt glutenfritt brød

Jeg må innrømme at hvis du tilbød meg valget mellom en skive nybakt brød eller kake, ville jeg sannsynligvis tatt brødet. Jeg elsker det. Før jeg kuttet ned gluten, ville jeg generelt ta restaurantbeslutninger basert på om de serverte brød eller ikke før måltidet og hvor høyt jeg ville vurdere de medfølgende dyppesausene.

Det har vært litt av en kamp for å finne et glutenfritt brød som jeg virkelig likte, så det virket som en god tid å finne en oppskrift jeg kunne lage meg selv og tilfredsstille brødets trang.

For å være ærlig, har mine tidligere forsøk på å gjenskape mammas deilige brød ikke gått veldig bra, så jeg visste at jeg ville trenge en oppskrift som var relativt tullete.

Enkelt glutenfritt brød
Tilpasset fra gaffel og bønner ' Glutenfritt vegansk brød

2 1/4 ts tørr aktiv gjær
1 kopp varm melk ikke-melk (jeg bruker mandelmelk)
2 teskjeer honning (eller agave eller lønnesirup for en vegansk versjon)
1 kopp varmt vann
5 ss malt hvite chiafrø
3 ss vegetabilsk olje
2 teskjeer eplecidereddik

3 kopper glutenfritt mel
1/4 kopp Bokhvete mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt
3/4 ts Xantham Gum

Kombiner gjær, honning og varm melk (rundt 100 ° F) i en mellomstor bolle. Rør for å kombinere og la den sitte i 10 minutter til blandingen puster opp ganske mye.

Tilsett det varme vannet, chiafrø, olje og eddik og visp sammen til de er kombinert. La denne blandingen sitte i ytterligere 2 minutter for å la chiafrøene utvide seg.

Mens chiafrøene utvides, bland sammen dine tørre ingredienser (GF -melet, bokhvete mel, bakepulver, natron, salt og xantham tyggegummi) i en stor bolle.

Tilsett den våte blandingen i de tørre ingrediensene og rør til den bare er kombinert. Hell blandingen i en 9ʺ x 5ʺ smurt panne og trykk deigen ned med baksiden av skjeen din for å flate ut.

Plasser pannen i et varmt (men ikke-trekkende) sted å stige i 30-45 minutter til deigen stiger forbi toppen av pannen. Siden det ikke er veldig varmt ute ennå, slo jeg ovnen på forvarmingen i bare et minutt eller to og slo den deretter av og plasserte brødet inni for å stige.

Dette fungerte veldig bra for meg, men hvis du finner at brødet ditt stiger for mye og flommer pannen, kan du prøve å plassere det i ovnen uten forvarming.

Når brødet ditt er ferdig, forvarm ovnen til 350 ° F og stek brødet i 60-70 minutter til toppen er gyldenbrun. La brødet sitte i pannen i 5 minutter, og overfør det deretter til et avkjølende rack for å avkjøle før du skiver.

Hør her, jeg vet at det er vanskelig å la det sitte der en stund, men jeg lover at det vil være lettere å skive (og du kan få mye tynnere skiver til smørbrød) når den er helt avkjølt. Stol på meg.

Så langt har jeg spist dette brødet hver dag, og jeg kjærlighet den! Det er flott ristet, flott dyppet i olje og urter, flott for smørbrød, flott for kattpading memes ... (bare tuller, jeg ville gjort aldri, dere ).

Det føles helt som om jeg har en juksemat med vanlig brød, men det er jeg ikke! Tre jubel for deilig glutenfritt brød-hip, hofte, hurra !! xo. Laura

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2 ¼ teskjeer tørr aktiv gjær
• ▢ 1 kopp Varm melk som ikke er meieri (Jeg bruker mandelmelk)
• ▢ 2 teskjeer honning (eller agave eller lønnesirup for en vegansk versjon)
• ▢ 1 kopp varmt vann
• ▢ 5 spiseskjeer malt hvite chiafrø
• ▢ 3 spiseskjeer Vegetabilsk olje
• ▢ 2 teskjeer eple cider eddik
• ▢ 3 kopps glutenfritt mel
• ▢ ¼ kopp Bokhvete mel
• ▢ 1 teskje Bakepulver
• ▢ ½ teskje Bakebrus
• ▢ ½ teskje salt
• ▢ ¾ teskje Xantham Gum

Instruksjoner

• Kombiner gjær, honning og varm melk (rundt 100 ° F) i en mellomstor bolle. Rør for å kombinere og la den sitte i 10 minutter til blandingen puster opp ganske mye. Tilsett det varme vannet, chiafrø, olje og eddik og visp sammen til de er kombinert. La denne blandingen sitte i ytterligere 2 minutter for å la chiafrøene utvide seg.
• Mens chiafrøene utvides, bland sammen dine tørre ingredienser (GF -melet, bokhvete mel, bakepulver, natron, salt og xantham tyggegummi) i en stor bolle. Tilsett den våte blandingen i de tørre ingrediensene og rør til den bare er kombinert. Hell blandingen i en 9ʺ x 5ʺ smurt panne og trykk deigen ned med baksiden av skjeen din for å flate ut.
• Plasser pannen i et varmt (men ikke-trekkende) sted å stige i 30-45 minutter til deigen stiger forbi toppen av pannen. Siden det ikke er veldig varmt ute ennå, slo jeg ovnen på forvarmingen i bare et minutt eller to og slo den deretter av og plasserte brødet inni for å heve. Dette fungerte veldig bra for meg, men hvis du finner at brødet ditt stiger for mye og flommer pannen, kan du prøve å plassere det i ovnen uten forvarming.
• Når brødet ditt er ferdig, forvarm ovnen til 350 ° F og stek brødet i 60-70 minutter til toppen er gyldenbrun. La brødet sitte i pannen i 5 minutter, og overfør det deretter til et avkjølende rack for å avkjøle før du skiver.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

C