Enkel vegetarisk tortillasuppe

Denne vegetariske tortillasuppen er litt som en lettere versjon av chili med store mengder friske, hjemmelagde tortillastrimler som legger den perfekte knasen sammen med beany, buljong, ostete godhet.

Jeg må si, nøkkelen er de hjemmelagde tortillastrimlene. De tar bare minutter å lage og kunne virkelig ikke være enklere. De gjør hele forskjellen i denne vegetariske tortillasuppen, så ikke hopp over dem!

Du vil ha en god panne som ikke er stukket. Elsie ba meg kjøpe dette Vårt sted alltid panorerer (som kommer i en haug med farger, inkludert denne rosa) og jeg elsker den så mye. Beste nonstick panne jeg noen gang har brukt.

Dette er hva som er i suppen før du legger til all aksjen: masse grønnsaker og bønner. Yum!

Pyntspill skal være sterkt for denne oppskriften. Jeg har allerede holdt meg min tale om ikke å hoppe over de hjemmelagde tortillastrimlene.

Jeg anbefaler også på det sterkeste strimlet ost, avokado (hvis du kan finne gode, ikke så mye denne tiden av året i Missouri for meg, antar jeg), rømme og en stor klem med limesaft over alt.

Tenk på det som å pynte en taco eller fajita og gjøre det verste. Glad suppeproduksjon! xo. Emma

S. Prøv min Split erter og potetsuppe (vegetarianer) For nok en deilig suppe!

Kjærlighetssuppe? Sjekk ut 35 trøstende suppeoppskrifter .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 5 mais tortillas
• ▢ ¼ kopp olivenolje (delt)
• ▢ ¼ rødløk (finhakket)
• ▢ ½ rød paprika (finhakket)
• ▢ 4 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ ¼ teskje chilipulver
• ▢ ⅛ teskje Cayenne
• ▢ 1 chipotle paprika i adobosaus (hakket)
• ▢ 1 15 oz. kan røde bønner (drenert)
• ▢ 1 11 oz. kan mais
• ▢ 2 kopps Vegetabilsk bestand
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 spiseskjeer koriander (hakket)
• ▢ ost, rømme og avokado (å pynne)

Instruksjoner

• Bruk en pizzakutter eller kniv for å skjære mais tortillas i tynne strimler. I en panne uten stykke med et par spiseskjeer olje, over middels/høy varme, stek pannen tortillastrimlene til de er sprø. Sett til side.
• I den samme pannen som er stor, hvis stor, eller en stor gryte, tilsett et par spiseskjeer olje over middels varme. Sauter løken og paprika i et par minutter, til de begynner å myke opp. Tilsett hvitløk, chilipulver, cayenne og litt salt og pepper og kok et par minutter.
• Tøm bønnene og maisen fra boksen og tilsett i gryten. Tilsett den hakkede chipotlepepperen og ikke vær redd for å legge til litt av adobosausen også.
• Tilsett lageret og la koke ytterligere 6-8 minutter til alt er veldig varmt. Rør deretter inn korianderet. Smak, og tilsett mer salt og pepper eller krydder i suppen.
• Når du er klar til å servere, legger du tortillastrimlene i suppen og pynter som du vil.

Merknader

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En fargehistorie -skrivebord .