For noen uker siden fikk Elsie og jeg reise til LA for litt arbeid og litt moro. Los Angeles er en av mine aller favorittbyer å besøke. Jeg elsker været, shopping og all den deilige (og sunn) maten!
Mens vi var der, spiste jeg en virkelig fantastisk farro -salat fra Ømme greener . Så selvfølgelig måtte jeg prøve å lage noe lignende som jeg kan glede meg hjemme her i Midtvesten.
Dette vil lage en utmerket side rett, eller det lager en fantastisk lunsj. Denne salaten er superfylling, smakfull og deilig! Det kan reise godt til kontoret eller å ta til en piknikpotte med venner.
Farro grønnkålssalat, lager 6 porsjoner
2 kopper ukokt Farro
1 1/2 kopper hakket grønnkål
1/4 kopp olivenolje
1 kopp hakket agurk
1/2 kopp solsikkefrø
1 kopp tørkede tyttebær
3 ss balsamicoeddik
1 ss kjære
salt etter smak
Kok først Farro ved å koke i saltet vann (2: 1 -forhold) i omtrent 20 minutter til det er møre. Tøm deretter og skyll i kaldt vann (for raskt å avkjøle det). Sett til side.
Hakk grønnkålen i veldig små biter. Massasje med halvparten av oljen (1/8 kopp) slik at den begynner å myke opp. Hakk opp agurken i veldig små biter også. I en stor skål kombiner Farro, grønnkål, agurk, solsikkefrø og tyttebær.
Drypp på den gjenværende olivenoljen og kast til belegg. I en liten bolle eller glass kombiner balsamicoeddik og honning, visp for å kombinere. Drypp over salaten og kast til belegg. Smak på salaten og sesong med salt etter behov.
Nyte! xo. Emma
Redaksjonens
Salvia x Sylvestris 'Schneehügel'
Hvordan bruke rothormoner
Den beste fruktpizzaen
Clematis armandii 'Snowdrift'