Halvveis hjemmelaget: PB

Vi har ikke alltid tid til å prøve å late som om vi er toppkokken. Vet du? (Eller kanskje er det bare meg som gjør det. Umm, Nevermind.) Noen ganger er vi akkurat ferdige med en spesielt travel dag på jobben og innser at gjestene kommer over den kvelden, som om en time. Noen ganger føler vi oss bare for hjerne død til å gjøre noe opp eller lage noe fra bunnen av. Det skjer. Noen ganger innser vi at når det er for sent, mangler vi at en viktig ingrediens vi Absolutley ikke kan erstatte veien rundt. Og noen ganger vil vi bare bake noe deilig og urolig. Fordi det bare er morsomt. Jeg tilbringer mye tid på kjøkkenet, og nå og igjen vil jeg bare - tør jeg si det - lage bokseblanding brownies! Den som oppfant brownies virkelig fortjente en Acheeimement Award for livstid hvis du spør meg. Jeg elsker brownies. Jeg elsker å lage dem fra bunnen av når jeg kan, men jeg elsker også en god ol 'Enhanced Box Mix -oppskrift. Forbedrede bokseblandinger er akkurat slik de høres ut: du legger til ting i en boksblanding og baker. Det er så mange forskjellige variasjoner der ute. Noen av favorittene mine innebærer å legge til bokser med brus (Cherry Cola Chocolate Cake vil skje hjemme hos meg en dag!). Disse brownies ble forbedret med peanøttsmørflis og salte kringler. Bruk hvilken som helst brownie -boks -blanding du liker pluss ingrediensene den krever. Jeg reduserer vanligvis mengden vann som kreves med 1/2 til 1 spiseskje. Mindre vann har en tendens til å gjøre brownies tettere og mindre kakelignende. Jeg elsker en tett, søt brownie. Tilsett deretter en pose med peanøttsmørbrikker og noen få håndfuller med kringler. Siden jeg brukte kringlepinner prøvde jeg å legge dem til i et slags Chevron -mønster bare for moro skyld. Neste gang jeg tror jeg vil fylle ut mønsteret slik at hele toppen har kringler. Flere kringler. Et annet tips er at jeg vanligvis linjer bunnen av pannen min med pergamentpapir før jeg sprøyter i litt ikke-pinne kokespray langs bunnen (over pergamentpapiret) og langs kantene og indre hjørner av pannen. Dette gjør å få brownies ut av pannen etter å ha bakt mye enklere. Stek i henhold til boksen retninger. Hva med deg? Forbedrer du noen gang brownie- eller kakeblandinger? Vi vil gjerne høre om kreasjonene dine. xo. Emma