Jeg kan ikke bestemme om dette er den beste forrett eller måltid. Disse bittesmå små polenta-pizzaene er umulige å slutte å spise, så jeg lener meg mot måltidet, men bittstørrelsen egner seg til å dele. Så jeg er revet. Jeg vil bare la dere alle bestemme.
Uansett er disse utrolig enkle å lage og virkelig så deilig! Du kan toppe disse små pizzaene med alt du vil, men hvis du har noen bittesmå tomater rundt, anbefaler jeg følgende oppskrift da alt kan bake alt sammen, noe som gjør måltidet til en lek.
Neste gang jeg lager disse, vil jeg definitivt prøve å lage mini vegansk pepperonis For disse - da det høres både velsmakende og så søtt ut.
Relatert: 30 enkle fingermatideer
Jeg har fått en haug med tomater i forskjellige størrelser i de siste CSA -boksene, så jeg handler om å finne morsomme måter å bruke tomater akkurat nå.
Dette er definitivt bra. Og hvis du aldri har kommet inn i Polenta før, må du prøve dette! Vi bruker forhåndsinnkokte polenta (maismel), så dette er noe som bokstavelig talt kan komme med, og bonuspoeng at det er glutenfritt.
Mini Polenta Pizzas, lager omtrent 20 (kan være et måltid for to med en veggie -side eller en salat)
18 oz. Pakke med polenta, vanligvis funnet i den nedkjølte delen (se over)
2 ss olivenolje, delt (eller annen matolje du foretrekker)
1 haugkopp kirsebær- eller mini -tomater (noen ganger kalt sangria tomater)
salt og pepper
1/3 kopp tomatsaus (hjemmelaget eller butikk kjøpt)
1/3 kopp strimlet mozzarellaost
Skrell av polentaemballasjen og klapp tørr. Skjær i tynne runder, omtrent 1/4 tomme hver (eller litt tynnere er ok også).
Pensle hver med olje forsiktig, du bruker omtrent 1 ss totalt. Plasser på en stekeplate foret med pergament eller en bakematte. Smak til med litt salt og pepper.
Skjær tomatene i to. Kast i den gjenværende 1 ss olje. Plasser på en stekeplate foret med en bakematte eller pergament. Sesong med litt salt.
Plasser nå begge bakeplatene i en ovn som er forvarmet til 450 ° i 25 minutter. Etter de første 25 minuttene, fjern polentaen fra ovnen og vend hver runde.
Drei pannene og stek i ytterligere 20 til 25 minutter. Polentaen skal bare begynne å se veldig brun og sprø ut på kantene. Tomatene vil se veldig saftige ut (se nedenfor).
Fjern begge pannene fra ovnen. Topp polentaen med tomatsaus (eller pesto) og osten. Pop de tilbake i ovnen i 3-4 minutter til osten smelter. Topp nå hver med ovnstekte tomater.
Hvis du har en liten parmesan eller fersk basilikum, gjør de utmerkede tillegg også. Disse er sprø på utsiden, men fortsatt bare litt myke i sentrene og åh så bra - lag disse til din neste filmkveld hjemme! xo. Emma
S. Hvis du elsker Polenta, kan du også prøve denne bakte polenta -tomatsalaten.
Redaksjonens
Hvordan lage en akvarellkake
Hær
Erythronium 'Janna'
Tiarella 'Spring Symphony'