Hvordan lage ferske vårruller (og krydret peanøttsaus)

Har du mat i livet ditt som bare får deg til å tenke på noen? Tysk sjokoladekake får meg til å tenke på faren min (fordi den er hans favoritt, og han ber om det nesten hver bursdag)

Og friske vårruller får meg til å tenke på Elsie. Hun er en frisk vårrull slags gal.

Relatert: 40 enkle 30-minutters middagsideer , 30 enkle fingermatideer og 60 enkle middagsoppskrifter . Og prøv vår Easy Pad Thai oppskrift.

Jeg må gi det til henne, hun har god smak. Friske vårruller er deilige, enkle å lage og supersy.

De ser også veldig pene ut, så de er en fantastisk forrett (eller måltid, hvis du lager mye) for å tjene til venner eller familie. Det er en rett som vil imponere - det er bare så fargerikt.

Og ikke engang få meg i gang med krydret peanøttsaus (også kalt satay saus). Det er bare det beste. Det er perfekt med ferske vårruller, men det er også kjempebra som dressing eller på en sandwich, selv om det er mindre tradisjonelt, er jeg sikker på.

Jeg kan ikke kreve noen form for kreditt for denne versjonen av krydret peanøttsaus. Jeg har gjort det til et mål å lære å lage noen flere thailandske retter i tradisjonell stil, ettersom jeg elsker thailandsk mat.

Og jeg er glad for å anbefale Enkel thailandsk mat . Denne boken er fantastisk. Og det er her denne versjonen kommer fra (litt endret for en mindre porsjon, ettersom den opprinnelige oppskriften lager massevis!).

Men først, la oss snakke om vårrullene. Du kan bruke alle slags grønnsaker du liker, men her er noen av favorittene mine for dette: salat, kål, gulrøtter, paprika og agurk.

Alt som kan være hakket opp Gjør det inn i små matchstikker. Du vil også ha noen dristige smaker som koriander og gressløk.

Jeg elsker ferske vårruller pakket med bare grønnsaker. Men hvis du ønsker å gjøre dette til mer et måltid, kan det være lurt å legge til en slags protein.

Jeg liker å bruke enten kokte reker (kuttet i to) eller kokte kikerter (også kalt Garbanzo -bønner).

Du trenger også Spring Roll Papers , som vanligvis finnes i asiatiske markeder eller hvis din lokale matbutikk har en asiatisk seksjon.

Når du har laget ferske vårruller en gang, vil du allerede føle deg som en proff fordi de er så enkle. Men i tilfelle du aldri har laget dem før, her er en rask fotoopplæring for deg.

Senk fjærrullepapiret i varmt vann i 20-30 sekunder. En kakepanne fylt med varmt vann fungerer bra her. Du vil kunne føle at papiret mykner under fingertuppene dine, så ikke la det suge for lenge, eller det kan lettere rive.

Fyll med protein (hvis du bruker), så de dristige smakene (koriander og gressløk), noen grønnsaker, litt salat, så rull den opp. Lett som kake. Egentlig er det lettere enn PIE.

Krydret peanøttsaus, lager omtrent 1 3/4 til 2 kopper.
Oppskrift fra Enkel thailandsk mat Av Leela Punyaratabandhu

3/4 kopp kokosmelk (omtrent en halv boks)
2 ss rød karripasta (jeg brukte mae ploy -merke)
1/3 haugekopp naturlig peanøttsmør
1 ts salt
1/4 kopp vann
1 ss eplecidereddik
1/4 kopp pakket brunt sukker

Kombiner alle ingrediensene i en kjele og varme over middels varme. Visp når det varmer opp for å kombinere alle ingrediensene og løse opp sukkeret. Kok opp og koker i et par minutter.

Du kan servere sausen varmt eller kaldt, men jeg foretrekker den bare litt varm med de ferske vårrullene kjølt (bare pop dem i kjøleskapet i noen minutter etter å ha rullet dem). Nyte! xo. Emma

S. Leter du etter flere sausoppskrifter? Sjekk ut min 3 enkle vårrullsauser .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ salat (hakket)
• ▢ kål (hakket)
• ▢ gulrøtter (hakket inn i matchsticks)
• ▢ paprika (hakket inn i matchsticks)
• ▢ agurk (hakket inn i matchsticks)
• ▢ koriander (finhakket)
• ▢ som (finhakket)
• ▢ Gressløk (finhakket)
• ▢ Spring Roll Papers
• ▢ Kikerter (skyllet og drenert)

For den krydret peanøttsausen

• ▢ ¾ kopp Kokosmelk (omtrent en halv boks)
• ▢ 2 spiseskjeer karripasta (rød)
• ▢ ⅓ kopp peanøttsmør (naturlig)
• ▢ 1 teskje salt
• ▢ ¼ kopp vann
• ▢ 1 spiseskje eple cider eddik
• ▢ ¼ kopp brunt sukker (pakket)

Instruksjoner

• Skjær grønnsakene i matchsticks. Senk fjærrullepapiret i varmt vann i 20-30 sekunder. En kakepanne fylt med varmt vann fungerer bra her. Du vil kunne føle at papiret mykner under fingertuppene dine, så ikke la det suge for lenge, eller det kan lettere rive.
• Fyll med grønnsaker og friske urter, og rull deretter opp.
• Kombiner alle ingrediensene i en kjele og varme over middels varme. Visp når det varmer opp for å kombinere alle ingrediensene og løse opp sukkeret. Kok opp og koker i et par minutter.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!