Kale Cobb -salat med Facon Vinaigrette

Fortsatt på salatsparket mitt, som du kan se. Her er avtalen, jeg drar på en kort ferie neste måned, og jeg bestemte meg for at jeg inntil da jobber med noen få mål som stort sett inkluderer: spis mer salat, spis mindre (hvitt) brød og raffinert sukker, og ikke bite neglene mine. Ja, det er den triste sannheten: Jeg er nesten tretti år gammel og biter fortsatt neglene. Det har vært perioder da jeg sluttet før (en gang jeg gikk tre måneder!). Men så har jeg et øyeblikk av svakhet, jeg biter dem alle av, og så ser neglene mine forferdelig i minst to uker. Det er så frustrerende.

Jeg taper. Dette innlegget handler ikke om neglbiting (i det minste ikke helt). Det handler om en salat jeg er besatt av. Jeg kaller dette en Cobb -salat, men det er en ganske løs tolkning av en. Så hvis du føler at det bare er blasfemi, kan du gjerne gi nytt navn til dette i tankene dine som en grønnkål-hakket-salad eller hva du vil. Du kan virkelig legge til alle slags ingredienser på toppen av grønnkål og spinat for å lage en versjon med hva du har (bare sørg for å få litt protein der!).

Det jeg virkelig elsker med denne salaten er ikke nødvendigvis salaten i seg selv, men heller bandasjen. Å ja, det er ikke en skrivefeil i tittelen. Jeg bruker Facon og er ikke lei meg! I really don’t eat tons of fake meat, but when I do, I must admit that facon is one of my favorites. Men jeg har en tilståelse å gjøre om det. Les videre, så ser du.

Kale Cobb -salat, serverer 2.

3-4 oz. spinat
3-4 oz. grønnkål
2-3 hardkokte egg
6 oz. bringebær
15 oz. (hermetisert) Svarte bønner
2 moden avokado
2 oz. feta
2 strimler form
3 ss eplecidereddik
1 liten sjalottløk
1/3 kopp olivenolje
salt pepper

Først, kok de hardkokte eggene og la avkjøles før bruk (du kan enkelt gjøre dette fremover eller lage alle de hardkokte eggene du trenger for uken på en gang).

Fjern de tykke venene fra grønnkålen og hakk i små biter. Kast med spinaten. Tøm og skyll bønnene. Sett sammen salat.

Så her er min tilståelse om Facon: Jeg vil bare spise den hvis de først er hakket opp i Facon Bits. Jeg vet, litt rart. Men jeg tror bare det ser ut som ... vel ... et hundeleker. Det smaker godt, men det ser litt morsomt ut. Imidlertid, hvis du hugger den opp i biter, vil ingen være klokere.

For å lage bandasjen, koker du ansiktet i litt olje over middels varme til den er sprø på begge sider. Hakk i små biter. Også finhakk sjalottløk. I en skål kombiner eddik, fason og sjalottløk. Mens du visp, drypp sakte i olivenoljen. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak.

Drypp dressingen over salaten og fortæres mens dressingen fremdeles er litt varm - eller i det minste er det slik jeg liker den. Kan være at jeg bare er utålmodig etter å spise. Glade salatdager! xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Bilder redigert med En vakker rothandling .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 3-4 Oz. spinat
• ▢ 3-4 Oz. ellers
• ▢ 2-3 Hardkokte egg
• ▢ 6 Oz. bringebær
• ▢ 15 Oz. hermetiske svarte bønner
• ▢ 2 Moden avokado
• ▢ 2 Oz. passere over
• ▢ 2 Strips form
• ▢ 3 spiseskjeer eple cider eddik
• ▢ 1 liten sjalottløk
• ▢ ⅓ kopp olivenolje
• ▢ salt pepper

Instruksjoner

• Først, kok de hardkokte eggene og la avkjøles før bruk (du kan enkelt gjøre dette fremover eller lage alle de hardkokte eggene du trenger for uken på en gang).
• Fjern de tykke venene fra grønnkålen og hakk i små biter. Kast med spinaten. Tøm og skyll bønnene. Sett sammen salat.
• Så her er min tilståelse om Facon: Jeg vil bare spise den hvis det er hakket opp i Facon Bits først. Jeg vet, litt rart. Men jeg tror bare det ser ut som ... vel ... et hundeleker. Det smaker godt, men det ser litt morsomt ut. Imidlertid, hvis du hugger den opp i biter, vil ingen være klokere.
• For å lage bandasjen, koker du ansiktet i litt olje over middels varme til den er sprø på begge sider. Hakk i små biter. Også finhakk sjalottløk. I en skål kombiner eddik, fason og sjalottløk. Mens du visp, drypp sakte i olivenoljen. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak. Drizzle the dressing over the salad and devour while the dressing is still a little warm—or at least that's how I like it.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!