Moset pastinakk og poteter

Her er en super enkel side rett som endte opp med å bli en av de store vinnerne fra vennene våre i år. Jeg elsker potetmos! Jeg mener, hva er det ikke å elske?

Den klassiske retten er noe jeg alltid er interessert i å lage en mengde, og vi gjør det til og med som en del av middagen hjemme hos oss ganske ofte for bare meg og Trey.

Men jeg bestemte meg for å endre ting litt ved å integrere en annen rotveggie i blandingen.

Du tenker kanskje, hva pokker er pastinakk? Vel, det er tonn mer informasjon på nettet, men i utgangspunktet ligner de mye på en hvit gulrot, og de smaker som en litt mer velsmakende gulrot også.

Det jeg elsket med matlaging med dem i denne oppskriften, er at de la til en litt søt smak pluss bare mer kompleksitet til potetmos jeg serverte. Som jeg trodde gikk bra med soppsaus jeg laget for å gå med dette.

Jeg brukte i utgangspunktet dette Mushroom saus oppskrift Jeg delte for en tid siden, men erstattet smøret med et nondairy -smør og brukte all grønnsaksbestand i stedet for melken (så det var mørkere og litt rikere på smak).

Moset pastinakk og poteter, serverer 6-8 som side

3 store russetpoteter
4 middels pastinakk
2 kopper grønnsaksbeholdning
1/4 kopp ikke-meierismør
3 fedd hakket hvitløk
1 ss hakkede gressløk eller grønn løk
salt og pepper

Skrell potetene og pastinakkene og gi dem en grov kotelett. Brikkene trenger ikke å være små, større enn bittstørrelse er OK, men prøver å holde dem noe ensartet i størrelse. Potetstykkene skal alle være en lignende størrelse, og pastinakkene trenger ikke å være en lignende størrelse som hverandre.

Kombiner brikkene i en stor gryte med pastinakkene på bunnen, sammen med aksjen. Kok opp, dekk til og reduser varmen til høy småkoke. Stek i 45 minutter, eller til du enkelt kan mase en pastinakkstykke med siden av en treskje.

Tilsett smøret i gryten og bruk en potetmaskin for å mase alt godt. Rør deretter inn hvitløk og gressløk sammen med litt salt og pepper. Smak og tilsett mer salt og pepper etter din smak.

Jeg har egentlig bare en merknad om denne oppskriften, og det er å huske på at pastinakk (som gulrøtter) ikke vil lage mat/mykne så raskt som russet poteter. Så det er derfor det er godt å kutte dem i mindre biter enn potetene, og også å holde dem på bunnen mens de koker.

Du vil også sørge for å teste et pastinakkstykke for å sikre at alt har myknet nok, for hvis du tester et potetstykke, er det mulig det kan gjøres før pastinakkene, og så begynner du å mase og ende opp med noen få små biter med fortsatt harde pastinakk.

Dette er det viktigste jeg lærte av praksisløpet mitt. Og vi sikter til super glatte og kremete mosede grønnsaker her, så bare husk dette. Glad matlaging! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 3 Russet poteter (stor)
• ▢ 4 pastinakk (medium)
• ▢ 2 kopper Vegetabilsk bestand
• ▢ ¼ kopp smør (ikke-meieri)
• ▢ 3 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ 1 spiseskje Gressløk eller grønn løk (hakket)
• ▢ salt og pepper

Instruksjoner

• Skrell potetene og pastinakkene og gi dem en grov kotelett. Brikkene trenger ikke å være små, større enn bittstørrelse er OK, men prøver å holde dem noe ensartet i størrelse. Potetstykkene skal alle være en lignende størrelse, og pastinakkene trenger ikke å være en lignende størrelse som hverandre.
• Kombiner brikkene i en stor gryte med pastinakkene på bunnen, sammen med aksjen. Kok opp, dekk til og reduser varmen til høy småkoke. Stek i 45 minutter, eller til du enkelt kan mase en pastinakkstykke med siden av en treskje.
• Tilsett smøret i gryten og bruk en potetmaskin for å mase alt godt. Rør deretter inn hvitløk og gressløk sammen med litt salt og pepper. Smak og tilsett mer salt og pepper etter din smak.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Kreditter // Forfatter: Emma Chapman, fotografering: Amber Ulmer.