Melassekaker

Hvis du leter etter en tilsynelatende enkel cookie -oppskrift som pakker mye smak (pluss en myk og seig tekstur), må du bake disse melassekakene ASAP.

Molassekaker har en rik, nesten røykfylt smak av melasse parret sammen med en god mengde ingefær, kanel og nellik. Men de er ikke overveldende. De smaker som en mer smakfull og interessant snickerdoodle.

Relatert: Leter du etter flere cookie -oppskrifter? Neste opp prøve shortbread cookies , Oatmeal rosinkaker eller pepperkakekaker .

Teksturen til disse melassekakene er i utgangspunktet det motsatte av en hard, knasende gingersnap. Disse er myke, nesten pute, og når de er kule nok til å spise, er de ganske seige. Jeg elsker teksturen til disse like mye som smaken.

Ingredienser

• Smør
• Granulert hvitt sukker
• Brunt sukker
• Lønnesirup
• Melasse
• Vaniljeekstrakt
• Egg
• All-Purpose mel
• Bakebrus
• Salt
• Ingefær
• Cinnmaon
• Nellik

En nøkkelingrediens, selv om den er valgfri hvis du ikke finner den, er turbinadosukkeret (noen ganger kalt sukker i rå) som jeg legger til toppen for bare litt knase.

Veibeskrivelse

I en stor miksebolle, krem ​​sammen det mykne smør og sukker. Rør inn lønnesirup, melasse og vaniljeekstrakt til den er kombinert. Rør inn egget.

Visp sammen mel, natron, salt, ingefær, kanel og nellik i en annen miksebolle.

Rør de tørre ingrediensene inn med det våte til det dannes en myk deig.

Dekk til og avkjøl i fryseren i 30 minutter eller kjøleskapet i et par timer (eller over natten).

Form deigkuler fra røren og rull toppene i turbinadosukkeret, hvis du bruker. Plasser på en stekeplate dekket med pergamentpapir eller en stekematte.

Stek ved 177 ° C i 8-10 minutter. I ovnen min er 9 minutter helt riktig. Kantene skal være brunende, men sentrene vil fortsatt være veldig myke.

Hva gjør melasse i informasjonskapsler?

Hovedrollen til melasse i informasjonskapsler er å tilføre mye smak! Det tilfører også litt sødme (selv om sukker også er en del av denne oppskriften). Molasser tilfører også den rike brune fargen, ettersom den er en av de våte ingrediensene i røren.

Hva er forskjellen mellom melassekaker og pepperkakekaker?

Disse melassekakene er veldig myke og seige (mer som en sjokoladekake) mens pepperkaker har en tendens til å være mer hjertelig i tekstur (flott for å bygge pepperkakehus) som shortbread.

Men smakene er veldig like, så hvis du liker smakene til pepperkaker, vil du sannsynligvis glede deg over disse.

Hvis du aldri har prøvd Molasses -informasjonskapsler før, kan du gi denne oppskriften en gang og gi meg beskjed om hva du synes i kommentarene. Happy Baking! xo. Emma

S. Sørg for å sjekke ut Våre mest populære informasjonskapseloppskrifter For mer!

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ ½ kopp smør (myknet)
• ▢ ⅓ kopp Granulert hvitt sukker
• ▢ ⅓ kopp brunt sukker
• ▢ 2 spiseskjeer lønnesirup
• ▢ ⅓ kopp melasse
• ▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
• ▢ 1 egg
• ▢ 2 ¼ kopps Alle formål mel
• ▢ 2 teskjes Bakebrus
• ▢ ½ teskje salt
• ▢ 1 teskje Ingefær
• ▢ 1 teskje kanel
• ▢ ¼ teskje nellik
• ▢ ¼ kopp Turbinsukker (valgfri)

Instruksjoner

• I en stor miksebolle, krem ​​sammen det mykne smør og sukker.
• Rør inn lønnesirup, melasse og vaniljeekstrakt til den er kombinert.
• Rør inn egget.
• Visp sammen mel, natron, salt, ingefær, kanel og nellik i en annen miksebolle.
• Rør de tørre ingrediensene inn med det våte til det dannes en myk deig.
• Dekk til og avkjøl i fryseren i 30 minutter eller kjøleskapet i et par timer (eller over natten).
• Form deigkuler fra røren og rull toppene i turbinadosukkeret.
• Plasser på en stekeplate dekket med pergamentpapir eller en stekematte.
• Stek ved 350 ° F i 8-10 minutter. I ovnen min er 9 minutter helt riktig. Kantene skal være brunende, men sentrene vil fortsatt være veldig myke.
• La avkjøle noen minutter på stekeplaten før du overfører til et kjøleholdig.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!