Enkel gul karri

Som Jeg har nevnt før, Rød karri er en tallerken som vi spiser nesten hver uke. Vi elsker det! Vi er Big Thai Express -fans. (Hvis du er lokal til Springfield, må du prøve det.

Men jeg har en tilståelse: Yellow Curry var min første kjærlighet. Jeg pleide å bestille gul karri hele tiden før Red Curry overtok livet mitt. Gul karri har en tendens til å være litt søtere/kremere og den har ofte poteter. Jeg elsker poteter.

Ja, jeg er en vanvittig karbohydratelskende dame. Men etter min mening tror jeg også tilsetningen av poteter gjør denne retten ganske hjertelig, og ikke krever noe ekstra protein (som tofu, reker eller kylling). Noe som gjør dette enda enklere å lage mat hjemme.

Relatert: 40 enkle 30-minutters middagsideer og 60 enkle middagsoppskrifter

Hvis du aldri har prøvd å lage Yellow Curry før, selv om du føler at du er en lojalist til en annen karri -rett, anbefaler jeg at du prøver dette. Det er enkelt, raskt å lage og super kjempegod.

Enkel gul karri, serverer 3-4.
Oppskrift litt tilpasset fra Rachel koker thai .

2 poteter
1/2 gul løk
1 paprika
1 kalk
1 kan kokosmelk
2 ss gul karripasta
2 ts karripulver
1 1/2 kopper vann
1 ts fiskesaus
1/2 ts brunt sukker eller lønnesirup
1/4 ts rød pepperflak (mer, hvis du liker det krydret)
2 ss hakket koriander
ris å servere med

Først, skrell og hakk potetene i små terninger. Kok disse i kokende, saltet vann i 5-8 minutter til de er godt myknet, men ikke grøtaktig.

Nå er det et godt tidspunkt å begynne å lage mat. Hvis jeg serverer dette for fire, ville jeg koke 2 kopper tørr ris. Jeg liker å bruke en riskoker, så jeg trenger ikke å ta hensyn.

Skjær opp løken og paprikaen. Sett til side.I en stor sauspanne, rist karripulveret til den er velduftende, omtrent 1 minutt. Tilsett karripastaen og kokosnøttkremen. For å gjøre dette, bare åpne kokosmelken; Kremen skal alle være på toppen.

Det er den solide hvite pastaen; Det skiller seg vanligvis fra det tykke vannet. Visp karripulveret, lim og kokosnøttkrem sammen over middels varme i et par minutter.

Rør nå inn den gjenværende kokosmelken (den klare halvparten) og 1 1/2 kopp vann. Rør inn fiskesausen, brunt sukker og rød pepperflak. Smak, og tilsett litt mer fiskesaus eller salt om nødvendig.

Tilsett pepper og løk. Kok over middels varme i et par minutter. Tilsett nå de kokte potetene. Når alt er varmt og risen din er klar, taller du den opp!

Kast på korianderen og server med noen få kalkkiler. Nyte! xo. Emma

Merk: Hvis du nyter dette som en del av ukedagsutfordringen, må du huske å dobbeltsjekke den gule karripastaen din for skjult sukker.

De fleste inneholder ikke noen, men jeg har ikke prøvd alle merkevarer der ute, så det er bra å dobbeltsjekke. Og husk å servere med brun ris eller andre fullkornsalternativer.

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2 poteter
• ▢ ½ Gul løk
• ▢ 1 paprika
• ▢ 1 Kalk
• ▢ 1 kan Kokosmelk
• ▢ 2 spiseskjeer karripasta (gul)
• ▢ 2 teskjeer karripulver
• ▢ 1 ½ kopper vann
• ▢ 1 teskje fiskesaus
• ▢ ½ teskje brunt sukker (eller lønnesirup)
• ▢ ¼ teskje Rød pepperflak (Mer, hvis du liker det krydret)
• ▢ 2 spiseskjeer koriander (hakket)
• ▢ ris å servere med

Instruksjoner

• Først, skrell og hakk potetene i små terninger. Kok disse i kokende, saltet vann i 5-8 minutter til de er godt myknet, men ikke grøtaktig.
• Nå er det et godt tidspunkt å begynne å lage mat. Hvis jeg serverer dette for fire, ville jeg koke 2 kopper tørr ris. Jeg liker å bruke en riskoker, så jeg trenger ikke å ta hensyn.
• Skjær opp løken og paprikaen. Sett til side.
• I en stor sauspanne, rist karripulveret til den er velduftende, omtrent 1 minutt. Tilsett karripastaen og kokosnøttkremen. For å gjøre dette, bare åpne kokosmelken; Kremen skal alle være på toppen. Det er den solide hvite pastaen; Det skiller seg vanligvis fra det tykke vannet. Visp karripulveret, lim og kokosnøttkrem sammen over middels varme i et par minutter.
• Rør nå inn den gjenværende kokosmelken (den klare halvparten) og 1 1/2 kopp vann. Rør inn fiskesausen, brunt sukker og rød pepperflak. Smak, og tilsett litt mer fiskesaus eller salt om nødvendig.
• Tilsett pepper og løk. Kok over middels varme i et par minutter. Tilsett nå de kokte potetene. Når alt er varmt og risen din er klar, taller du den opp! Top with koriander.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!