Sørvestlige tofu -rusling

Jeg har alltid vært nysgjerrig på å prøve en tofu -scramble, så jeg bestemte meg endelig for å lage en i sommer for å se om det kunne være et nytt element i frokostrotasjonen vår.

Jeg var ikke helt sikker på hvilken smaksprofil jeg ville ha for parabolen, men etter å ha lagt til litt av dette og litt av det, skjønte jeg at jeg hadde laget en sørvest-stil, og det var sååå bra.

Relatert: 50 sunne frokostideer

Southwestern Tofu Scramble, serverer 4

en halv grønn pepper, terninger
halvparten av en hvit løk, terninger
4 oz sopp, hakket
5 oz druetomater
12 oz ekstra fast tofu
1 1/2 ts spisskummen
1 1/2 ts chilipulver
3 ss ernæringsgjær
hakket grønn løk
Vegansk cheddarost
salt og pepper etter smak

Tilsett 1 ss olje i en stekepanne (jeg liker å bruke raffinert kokosnøttolje) og varm over middels varme. Tilsett hakkede løk og pepper i den varme stekepannen og la koke i 5 minutter, rør av og til.

Mens paprika og løk koker, vask og hakk soppen, fjern tofu fra pakken og skjær kirsebærtomatene dine i to. Legg soppen i paprikaen og løkene, og la dem koke ytterligere 3-4 minutter.

Smuldre firmaet ditt tofu inn i stekepannen og tilsett spissen, chilipulveret og ernæringsgjæren på toppen. Rør for å kombinere. Tilsett druetomater og la koke til tofu og tomater er varmet.

Krydre retten med salt og pepper etter smak og rør inn noen cheddarost makuler. Slå av varmen og la osten smelte litt. Topp med hakket grønn løk og server!

Hvis du ikke har prøvd en tofu -rusling før, la meg si deg, det kan være deilig! Jeg har hatt en ute på en restaurant siden, og jeg foretrakk faktisk denne jeg lager hjemme mer.

Som med de fleste tofu -retter, handler det egentlig om krydder og andre smaker som skjer, så hvis du finner retten din for intetsigende, kan du fortsette å legge til mer av krydderne til det er helt riktig.

Denne krypningen treffer alltid stedet når det gjelder brunching, så jeg håper det er akkurat det du har lett etter også! xo. Laura

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ ½ grønn pepper (terninger)
• ▢ ½ Hvit løk (terninger)
• ▢ 4 Oz sopp (hakket)
• ▢ 5 Oz Drue tomater
• ▢ 12 Oz tofu (ekstra fast)
• ▢ 1 ½ teskjeer spisskummen
• ▢ 1 ½ teskjeer chilipulver
• ▢ 3 spiseskjeer Ernæringsgjær
• ▢ grønn løk (hakket)
• ▢ Cheddarost (Vegansk)
• ▢ salt og pepper (etter smak)

Instruksjoner

• Tilsett 1 ss olje i en stekepanne (jeg liker å bruke raffinert kokosnøttolje) og varm over middels varme. Tilsett hakkede løk og pepper i den varme stekepannen og la koke i 5 minutter, rør av og til.
• Mens paprika og løk koker, vask og hakk soppen, fjern tofu fra pakken og skjær kirsebærtomatene dine i to.
• Legg soppen i paprikaen og løkene, og la dem koke ytterligere 3-4 minutter.
• Smuldre firmaet ditt tofu inn i stekepannen og tilsett spissen, chilipulveret og ernæringsgjæren på toppen. Rør for å kombinere. Tilsett druetomater og la koke til tofu og tomater er varmet.
• Krydre retten med salt og pepper etter smak og rør inn noen cheddarost makuler. Slå av varmen og la osten smelte litt. Topp med hakket grønn løk og server!

Ernæring

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!