Banana kokosnøtt og chia popsicles

Det er sommertid, folkens! Det betyr å få til alle de frosne godbitene, ikke sant? Disse popsiklene er nettopp det, men med den ekstra bonusen å være enkle å lage så vel som ganske darn sunt.

Disse kombinerer noen av favorittmakene mine og ingrediensene for øyeblikket - ristet kokosnøtt, modne bananer, chiafrø og litt mørk sjokolade. Mmmm. Du må tro at etter å ha snappet bildene av denne batch, spiste jeg raskt en av disse for en ettermiddagssnack!

Banana kokosnøtt og chia popsicles, gjør 10-12 avhengig av formstørrelsen din

1 Can (13,6 oz) kokosmelk (fullt fett, usøtet)
1/2 kopp vann
1 ss chiafrø
4 modne bananer
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 ss lønnesirup eller brunt sukker, valgfritt*
1/4 kopp mørk sjokoladeflis
1 ts olivenolje
1/4 kopp ristede kokosnøttflak (usøtet)

*Lønnesirup eller brunt sukker er virkelig valgfritt her. Jeg laget disse uten det også, og jeg syntes det var mye søtt bare fra bananene og så, selvfølgelig, sjokoladen.

Men hvis du vil søt dem litt, kan du føle deg fri, spesielt hvis du tenker på å hoppe over sjokoladen på utsiden.

Rør sammen kokosmelk, vann og chiafrø i en liten miksebolle. La det sitte og tykne i 15-20 minutter.

Dette er ikke nok frø til å få chia -pudding, men blandingen vil tykne noen når chia utvikler det gelbelegget rundt dem mens de suger. Appetittvekkende begrep, ikke sant? Gelbelegg.

I en blender kan du kombinere 2 modne bananer (skrellet), vaniljeekstrakt, søtningsmiddel hvis du bruker og kokosnøtt chia -blandingen. Bland bare noen få sekunder til de er jevn. Skjær opp de resterende to bananene og legg dem til formene dine. Fyll deretter med væsken. Frys over natten.

Nå for den morsomme delen. Mens formen din sitter litt ute og tiner litt, så det er lett å skyve popsiklene ut, forbered det utvendige belegget. Rist kokosnøttflakene i en tørr panne over middels varme.

Bruk en varmesikker gummispatel for å røre dem, og fjern dem fra pannen når de er ristet. Følg med på dem, da de raskt vil skåle og du ikke vil at de skal brenne.

Neste, i en mikrobølgeovnsikker bolle, kombiner sjokoladeflisene og olivenoljen. Mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder, omrøring mellom.

Etter omtrent et minutt og halvparten blir sjokoladen smeltet. Du kan også smelte den i en dobbel kjele på komfyren hvis du ikke liker å bruke eller ikke eier en mikrobølgeovn.

Fjern popsiclene fra formene og legg på et skjærebrett dekket med vokspapir som vil passe inn i fryseren. Hvis du har problemer med å få dem ut, kan du løpe bunnen av formene under varmt vann i et minutt for å løsne dem.

Drypp på den smeltede sjokoladen og dryss av ristet kokosnøtt. Deretter kan du pop hele saken inn i fryseren i 10-15 minutter til sjokoladen herder.

Det er det - enkelt, enkelt, lett, deilig og veldig forfriskende. Lag noen popsicles før sommeren er over, folkens - legg den på sommerbøttelisten! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 1 13,6 oz kan kokosmelk (full fett, usøtet)
• ▢ ½ kopp vann
• ▢ 1 spiseskje Chia frø
• ▢ 4 bananer (moden)
• ▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
• ▢ 1 spiseskje lønnesirup eller brunt sukker (valgfri)
• ▢ ¼ kopp Sjokoladeflis (mørk)
• ▢ 1 teskje olivenolje
• ▢ ¼ kopp ristede kokosnøttflak (usøtet)

Instruksjoner

• Rør sammen kokosmelk, vann og chiafrø i en liten miksebolle. La det sitte og tykne i 15-20 minutter. This is not enough seeds to make chia pudding, but the mixture will thicken some as the chia develop that gel coating around them as they soak.
• I en blender kan du kombinere 2 modne bananer (skrellet), vaniljeekstrakt, søtningsmiddel hvis du bruker og kokosnøtt chia -blandingen. Bland bare noen få sekunder til de er jevn. Skjær opp de resterende to bananene og legg dem til formene dine. Fyll deretter med væsken. Frys over natten.
• Mens formen din sitter litt ute og tiner litt, så det er lett å skyve popsiklene ut, forbered det utvendige belegget. Rist kokosnøttflakene i en tørr panne over middels varme. Bruk en varmesikker gummispatel for å røre dem, og fjern dem fra pannen når de er ristet. Følg med på dem, da de raskt vil skåle og du ikke vil at de skal brenne.
• Neste, i en mikrobølgeovnsikker bolle, kombiner sjokoladeflisene og olivenoljen. Mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder, omrøring mellom. Etter omtrent et minutt og halvparten blir sjokoladen smeltet. Du kan også smelte den i en dobbel kjele på komfyren hvis du ikke liker å bruke eller ikke eier en mikrobølgeovn.
• Fjern popsiclene fra formene og legg på et skjærebrett dekket med vokspapir som vil passe inn i fryseren. Hvis du har problemer med å få dem ut, kan du løpe bunnen av formene under varmt vann i et minutt for å løsne dem. Drypp på den smeltede sjokoladen og dryss av ristet kokosnøtt. Deretter kan du pop hele saken inn i fryseren i 10-15 minutter til sjokoladen herder.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!