Smør tempeh med svart ris

Smørkylling er en av disse rettene som, selv om du ikke spiser indisk mat ofte, har du sannsynligvis hørt om. Vi har bare et par steder i hjembyen min som serverer tradisjonelle indiske retter, så det er ikke en type mat som jeg ofte har. Men jeg må innrømme at jeg elsker hvor mange krydder som er involvert!

Antallet og mengden krydder som blir lagt til denne retten er bare slags forbløffende for meg. Jeg mener, jeg føler at jeg krydet hjemmelaget måltider ganske mye, men det holder ikke et stearinlys for dette. Så jeg elsker at dette får meg ut av komfortsonen min på kjøkkenet.

Å, som du sannsynligvis allerede har gjettet fra tittelen, dette er ikke smørkylling nøyaktig. Jeg har endret kyllingen (og følgelig har preparatet endret seg ganske mye også) for Tempeh.

Jeg har endret opp et par andre ting for hovedsakelig basert på hva som er tilgjengelig i min vanlige matbutikk. Jeg har også fått noen tanker om hvordan du kan lage denne ikke-meieriet hvis du ønsker det.

Siste tilfeldige merknader før vi kommer inn på det: Hvis du aldri har prøvd svart ris, må du! Det er en ny besettelse hjemme hos oss. Selv om jeg synes denne retten er fantastisk når den serveres med hvit ris og naan, må du prøve den med svart ris. Hvis de ikke selger det i din lokale matbutikk, sjekk online.

Smør tempeh med svart ris, serverer to til tre.
Som jeg henviste til i teksten, er dette en litt tilpasset smørkyllingoppskrift som opprinnelig ble sett i NYT Cooking

8 oz. Tempeh
1/2 kopp gresk yoghurt
1 ss sitronsaft
2 teskjeer gurkemeie
1 ss garam masala
2 teskjeer spisskummen
1/4 kopp smør
2 ts olivenolje
3 små sjalottløk, finhakket
3 fedd hvitløk, hakket
1 ss hakket ingefær
2 teskjeer spisskummen seeds
1/4 ts kanel
1/2 ts rød pepperflak
1/2 kopp grønnsaksbestand
1/2 kopp krem
2 haugende spiseskjeer tomatpasta
skiver mandler og koriander for toppen
1 kopp kokt svart ris til servering

Kutt først tempeh i små rektangler eller terninger. Jeg liker å gjøre dette i en skråstilling, da jeg tror det hjelper det å holde sammen under matlagingen.

I en liten bolle, rør sammen yoghurten, sitronsaften, gurkemeie, garam masala og spisskummen. Brett inn tempeh slik at hvert stykke blir belagt i yoghurtbransjen. Sett til side.

I en stor kjele, kombiner smør og olivenolje og smelter over middels/høy varme. Vent til smøret er smeltet og begynner å skum, og tilsett deretter hakkede sjalottløk. Stek i 3-4 minutter til de begynner å se gjennomskinnelig ut.

Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen frø, kanel og rød pepperflak. Stek i et minutt eller to på middels/svak varme til blandingen blir veldig velduftende.

Visp inn grønnsaksbestanden, kremen og tomatpasta slik at det begynner å danne en tykk saus. Tilsett deretter yoghurt tempeh og rør sammen. La dette koke i 6-8 minutter på middels/lav varme, slik at alt blir varmt og blandes sammen.

Topp med mandelskiver og koriander. Server varm over litt varm svart ris. Yum! Dette er en så deilig middag, og hvis du ender opp med rester, gjør det også en flott lunsj neste dag (lagre tempeh atskilt fra risen).

Dette er allerede vegetarianer, men hvis du ville prøve en veganer (aka non meieriversjon), kan du prøve å bytte ut smøret til vegansk smør, den greske yoghurten for kokosnøttyoghurt og kremen til kokosmelk.

Takk for at du la meg dele en ny favoritt hjemme hos oss. xx. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 8 Oz. Tempeh
• ▢ ½ kopp Gresk yoghurt
• ▢ 1 spiseskje Sitronsaft
• ▢ 2 teskjeer gurkemeie
• ▢ 1 spiseskje Garam Masala
• ▢ 2 teskjeer spisskummen
• ▢ ¼ kopp smør
• ▢ 2 teskjeer olivenolje
• ▢ 3 Små sjalottløk (finhakket)
• ▢ 3 nellik hvitløk (hakket)
• ▢ 1 spiseskje Hakket ingefær
• ▢ 2 teskjeer spisskummen seeds
• ▢ ¼ teskje kanel
• ▢ ½ teskje Rød pepperflak
• ▢ ½ kopp Vegetabilsk bestand
• ▢ ½ kopp krem
• ▢ 2 Heaping spiseskjeer tomatpuré
• ▢ skiver mandler og koriander for toppen
• ▢ 1 kopp kokt svart ris til servering

Instruksjoner

• Kutt først tempeh i små rektangler eller terninger. Jeg liker å gjøre dette i en skråstilling, da jeg tror det hjelper det å holde sammen under matlagingen.
• I en liten bolle, rør sammen yoghurten, sitronsaften, gurkemeie, garam masala og spisskummen. Brett inn tempeh slik at hvert stykke blir belagt i yoghurtbransjen. Sett til side.
• I en stor kjele, kombiner smør og olivenolje og smelter over middels/høy varme. Vent til smøret er smeltet og begynner å skum, og tilsett deretter hakkede sjalottløk. Stek i 3-4 minutter til de begynner å se gjennomskinnelig ut.
• Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen frø, kanel og rød pepperflak. Stek i et minutt eller to på middels/svak varme til blandingen blir veldig velduftende.
• Visp inn grønnsaksbestanden, kremen og tomatpasta slik at det begynner å danne en tykk saus. Tilsett deretter yoghurt tempeh og rør sammen. La dette koke i 6-8 minutter på middels/lav varme, slik at alt blir varmt og blandes sammen. Top with almond slices and cilantro. Serve hot over some warm black rice.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!