Blomkål au gratin

Nå er her en veldig klassisk høytidsrett for deg. For det første kommer den i en gryterett. Hvilken oppveksten vil jeg si at omtrent 90% av ferietrettene familien serverte (og serverer fortsatt) kom i en gryterett.

Er det en Midtvest -ting eller en overalt ting?

For det andre legemliggjør denne retten det jeg pleier å tenke på som feriemat. Den grunnleggende forutsetningen er at det er grønnsaker kledd ut i smør, melk, og stort sett viktigere, ost.

Hvis du leser denne bloggen mye, vet du at jeg mesteparten av tiden prøver å spise grønnsakene mine uten å måtte slippe dem i den deilige trifecta. Men for høytider tar alle reglene også fri.

Som du kan fortelle med navnet, er dette et spinn på den klassiske retten: poteter au gratin. Det er også ganske likt min favoritt Bakt makaroni og ostoppskrift , men i stedet for at pasta er hovedingrediensen, er det blomkål.

Så hvis du liker poteter au gratin eller mac og ost, vil du sannsynligvis elske denne retten.

Blomkål au gratin, serverer 6-8

3 blomkålhoder
1/2 liten hvit løk
6 vik av hvitløk
14 oz. av strimlet ost, delt
1/2 kopp smør
1/4 kopp all purpose mel
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 kopp melk
2 kopp grønnsaksbeholdning
5 brødstykker, jeg brukte rug

Hakk opp blomkålen i biter av bite størrelse, fjerne stilken og blader som du gjør. Hakk løken og hakk hvitløken. Rist brødet og hakk eller pulser deretter i en foodprosessor til du har brødsmuler, sett til side.

Kok 5-6 kopper vann i en stor gryte. Blanch den hakkede blomkålen i 2 minutter, og tøm deretter fra det varme vannet. Hvis du liker blomkålen din på den mykere siden, kan du blide i et minutt eller to lenger.

Men vær oppmerksom på at vi også baker den i ostesausen i omtrent 20 minutter. Så ikke blanch for lenge, ellers kan du ende opp med Mush.

I en middels gryte, smelter smøret med løken og hvitløk over middels varme. Visp inn mel og salt og pepper. Dette vil lage en pasta (ofte kalt Roux).

Tilsett sakte grønnsaksbestanden mens du fortsetter å visp for å lage en tynnere pasta. Hell deretter i all melken i en langsom, jevn strøm mens du visp slik at pastaen kombinerer godt med melken. Legg nå 10 oz. av den strimlede osten og rør til den er smeltet.

Legg blomkålen i et rektangelgrytefat (9 × 13 tommer eller nær rundt den størrelsen). Hell osteblandingen over blomkålen og topp med de resterende 4 oz. av ost. Dryss brødsmulene over toppen.

Stek ved 350 ° F i 18-20 minutter til kantene begynner å boble. La avkjøle noen minutter før servering. Hvis du vil kle dette opp litt, kan du legge til et dryss med friske urter eller gressløk på toppen.

Merknader: Du kan bruke alle slags brødsmuler du foretrekker, men jeg elsker noe med litt smak her, så jeg anbefaler rug eller noe annet morsomt som noen få alt bagels.

Du kan bruke hvilken som helst form for ost. Jeg liker å bruke en blanding av pepperkontakt og cheddar bare for å gi den litt krydder.

Hvis du mater mindre, delte jeg en lignende versjon av dette her . Nyte! xo. Emma

S. Leter du etter flere ideer? Sjekk ut 20 enkle høsttakkefestede retter !

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 3 Hoder for blomkål
• ▢ ½ liten hvit løk
• ▢ 6 nellik av hvitløk
• ▢ 14 Oz. strimlet ost (delt)
• ▢ ½ kopp smør
• ▢ ¼ kopp All-Purpose mel
• ▢ 1 teskje salt
• ▢ ½ teskje pepper
• ▢ 1 kopp melk
• ▢ 2 kopp Vegetabilsk bestand
• ▢ 5 stykker av brød (Jeg brukte rug)

Instruksjoner

• Hakk opp blomkålen i biter av bite størrelse, fjerne stilken og blader som du gjør. Hakk løken og hakk hvitløken. Rist brødet og hakk eller pulser deretter i en foodprosessor til du har brødsmuler, sett til side.
• Kok 5-6 kopper vann i en stor gryte. Blanch den hakkede blomkålen i 2 minutter, og tøm deretter fra det varme vannet. Hvis du liker blomkålen din på den mykere siden, kan du blide i et minutt eller to lenger. Men vær oppmerksom på at vi også baker den i ostesausen i omtrent 20 minutter. Så ikke blanch for lenge, ellers kan du ende opp med Mush.
• I en middels gryte, smelter smøret med løken og hvitløk over middels varme. Visp inn mel og salt og pepper. Dette vil lage en pasta (ofte kalt Roux). Slowly add the Vegetabilsk bestand while continuing to whisk to create a thinner paste. Then pour in all the melk in a slow steady stream as you whisk so the paste combines well with the melk. Now add in 10 Oz. of the strimlet ost and stir until melted.
• Legg blomkålen i et rektangelgrytefat (9 × 13 tommer eller nær rundt den størrelsen). Hell osteblandingen over blomkålen og topp med de resterende 4 oz. av ost. Dryss brødsmulene over toppen.
• Stek ved 350 ° F i 18-20 minutter til kantene begynner å boble. La avkjøle noen minutter før servering. Hvis du vil kle dette opp litt, kan du legge til et dryss med friske urter eller gressløk på toppen.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!