Stekt grønn tomatsalat

Å, mann. Hvis du aldri har hatt stekte grønne tomater før, har du ikke bodd ennå. Jeg vet, en så dramatisk uttalelse! Men alvorlig, de er bare for gode. Faren min er en ivrig gartner, assistert av mamma selvfølgelig.

Så denne tiden av året har han alle slags deilige ting som vokser i hagen sin. Jeg hadde en hankring etter stekte grønne tomater, så jeg sendte ham e -post for å se om han fortsatt hadde noen igjen (jeg var redd for at de kanskje alle har blitt rødt nå).

Han tekstet meg den dagen, og etter at jeg gikk av jobb, fant jeg meg selv å gå ned i radene med tomatplantene med mamma, og fylte dagligvarebutikkens plastposer fulle av grønne tomater, røde tomater, kirsebærtomater og noen få agurker. Jeg mener, jeg var tross alt allerede der.

Jeg kan gi den bort fra denne historien at jeg ikke er mye av en telefonnoment. Hvorfor skulle jeg sende en e -post til faren min, og han sendte meg tekst tilbake? Jeg kan ikke si at jeg har et enkelt svar på dette. Jeg liker ikke å snakke i telefonen så mye - noe faktum om meg.

Relatert: Klassisk ertesalat med bacon , Deviled egg , Brokkolisalat , Klassisk potetsalat , Ambrosia salat , Tunfisksalat , Makaroni salat , Kremet pastasalat .

Dette ligner veldig på en Caprese -salat ved at den har tomater og fersk mozzarella som hovedbegivenhet. Yum! Men i stedet for en balsamico-reduksjon, vil vi bruke litt pesto ... bare får denne salaten til å føles desto mer frisk og sommer-passende.

Som med enhver frityrbegivenhet, tar dette litt arbeid, men er så verdt det. Ærlig talt, det er sannsynligvis en god ting at frityrstek tar litt mer krefter ellers vil jeg bli fristet til å lage mat på denne måten for ofte.

Stekt grønn tomatsalat, serverer 2 som et måltid eller 3-4 som startpakke.

2-3 grønne tomater (eller 4 hvis din er på den lille siden)
1/4 kopp mel
2 egg
1/2 kopp brødsmuler (jeg brukte panko)
Olje for steking, du trenger nok til å fylle pannen slik at tomatene kan være helt nedsenket
Pesto (kjøpt butikk, eller Du kan lage din egen )
1-2 ss olivenolje
Fresh Mozzarella (jeg liker den typen som selges i en stor ball slik at jeg kan skive den tykk!)
salat eller spinat til salaten

Skjær opp de grønne tomatene slik at de er omtrent 1/4 tommer tykke, og kast toppene. Sett opp din brødstasjon ved å sette ut tre boller eller tallerkener med en leppe.

Du trenger en bolle til melet, en for eggene (visp dem sammen), og en for brødsmulene. Dypp nå tomatene slik at de blir fullstendig dekket i hver bolle i denne rekkefølgen: mel, egg og brødsmuler. Sett på en plate.

Når du har dem alle panert, kan du pop dem i fryseren i 6-10 minutter. Du kan forberede salatgrønnene dine, lage pesto og varme opp oljen i løpet av denne tiden.

I en kraftig gryte eller nederlandsk ovn, varm oljen til den er rundt 350 ° F. Jeg liker å bruke et godterietermometer når jeg steker, men det er ikke helt nødvendig. Ha en plate foret med papirhåndklær klar ved siden.

Når oljen er varm, bruk kjøkkentang for å tilsette 2-3 panerte tomatskiver om gangen til gryten (avhengig av hvor stor potten din er). Kok i 20-30 sekunder på hver side. Fjern på papirhåndklærne når de ser gyldenbrune ut.

Hvis pestoen din er super tykk, bruk 1-2 ss olivenolje for å tynne den til den lett kan dryppes eller helles over salaten din.

På en seng med salat eller spinat, lag de stekte grønne tomatene med den skiver mozzarella og topp med pesto -dressingen din. Jeg liker å glede meg over dette mens tomatene fremdeles er varme. Nyte! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2-3 Grønne tomater (eller 4 hvis din er på den lille siden)
• ▢ ¼ kopp mel
• ▢ 2 egg
• ▢ ½ kopp brødsmuler (Jeg brukte panko)
• ▢ olje for steking (Du trenger nok til å fylle pannen slik at tomatene kan være helt nedsenket)
• ▢ Pesto (Butikk kjøpt, eller du kan lage din egen)
• ▢ 1-2 spiseskjeer olivenolje
• ▢ Fersk mozzarella (Jeg liker den typen som selges i en stor ball slik at jeg kan skive den tykk!)
• ▢ salat eller spinat til salaten

Instruksjoner

• Skjær opp de grønne tomatene slik at de er omtrent 1/4 tommer tykke, og kast toppene. Sett opp din brødstasjon ved å sette ut tre boller eller tallerkener med en leppe. You need one bowl for the mel, one for the egg (whisk them together), and one for the brødsmuler. Dypp nå tomatene slik at de blir fullstendig dekket i hver bolle i denne rekkefølgen: mel, egg og brødsmuler. Sett på en plate. Når du har dem alle panert, kan du pop dem i fryseren i 6-10 minutter. Du kan forberede salatgrønnene dine, lage pesto og varme opp oljen i løpet av denne tiden.
• Varm oljen i en kraftig gryte eller nederlandsk ovn til den er rundt 350 ° F. Jeg liker å bruke et godterietermometer når jeg steker, men det er ikke helt nødvendig. Ha en plate foret med papirhåndklær klar ved siden. Når oljen er varm, bruk kjøkkentang for å tilsette 2-3 panerte tomatskiver om gangen til gryten (avhengig av hvor stor potten din er). Kok i 20-30 sekunder på hver side. Fjern på papirhåndklærne når de ser gyldenbrune ut.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!