Mini ananas opp ned kaker

En av bestemorens favorittdesserter er ananas opp ned kaken. Det er noen få matvarer som minner meg om min bestemor: Pop overs, sjokoladedekket kirsebær, koffeinfri kaffe og ananas oppside kake. Hvis du ikke kan fortelle fra den listen over favorittmat, er min bestemor kjempebra. Hun har klassisk smak.

RELATERT: Prøv vår Ananas opp ned kakeskudd

Dette er den perfekte kaken til våren. Eller for alle med vårfeber. Og jeg elsker mini -størrelsen. Det er en god påminnelse om at en liten porsjon er rikelig. Eller halvannen. Eller en og så bare en kirsebær. Jeg er en sucker for kirsebærene.

Mini ananas opp ned kaker, lager ett dusin. Tilpasset fra her .

For pålegg:
1 kan ananas ringer (eller du kan bruke fersk ananas)
1 ts whisky
6 Maraschino kirsebær
1/4 kopp smør
1/2 kopp brunt sukker

For røren:
1 1/2 kopper mel
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1/4 ts kanel
1/2 kopp myknet smør
1 kopp sukker
2 egg
1 ss whisky
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp ananasjuice

I en liten gryte over middels varme, rør sammen 1/4 kopp smør, 1/2 kopp brunt sukker og en teskje whisky. Når blandingen begynner å boble, la den koke et minutt eller to. Det skal tykne litt.

Fjern fra varmen og skje i en smurt cupcake -panne. Legg nå i ananasskivene og kirsebærhalvdelene. Jeg fant ut at ananasskivene mine var litt for store for størrelse bakekopper.

For å avhjelpe dette, skiver jeg ut litt av ananas, vist på bildet over.

For røren, visp først melet, bakepulver, salt og kanel. Nå, krem ​​sammen det mykne smør og sukker. Rør inn eggene, whisky og vaniljeekstrakt.

Tilsett nå halve melblandingen og rør om. Hell deretter den reserverte 1/2 kopp ananasjuicen, rør. Deretter den gjenværende melblandingen. Skjeblandingen over de tilberedte ananasfylte pannene.

Ikke fyll koppene, men de vil være litt mer fulle enn standard cupcake -oppskrifter. En dyngete skje per kopp skal gjøre det.

Stek ved 350 ° F i 25-28 minutter til de er gyldenbrune og en tannplukk som er satt inn i midten kommer rent ut. La avkjøle i noen minutter.

Mens de avkjølte seg, la jeg et skjærebrett over kakene for å bidra til å skape en flatere bunn for dem å sitte på. Vend pannen over et skjærebrett eller stor plate for å vri minikakene opp ned (som for disse er høyre side opp). Hvis noen ananasbiter faller av, sett dem på plass igjen.

Dette er helt deilig servert rett ut av ovnen, men de kan også sitte i kjøleskapet over natten i en lufttett beholder. På en eller annen måte hjelper ananas -toppen til å holde dem fuktige hvis du vil lage dem kvelden før en hendelse.

Se? Jeg er en sucker for kirsebærene. Kos deg med disse! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

For pålegg:

• ▢ 1 kan Ananasringer (eller du kan bruke fersk ananas)
• ▢ 1 teskje whisky
• ▢ 6 Maraschino kirsebær
• ▢ ¼ kopp smør
• ▢ ½ kopp brunt sukker

For røren:

• ▢ 1 ½ kopps mel
• ▢ 2 teskjes Bakepulver
• ▢ ¼ teskje salt
• ▢ ¼ teskje kanel
• ▢ ½ kopp smør (myknet)
• ▢ 1 kopp sukker
• ▢ 2 egg
• ▢ 1 spiseskje whisky
• ▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
• ▢ ½ kopp Ananasjuice

Instruksjoner

• I en liten gryte over middels varme, rør sammen 1/4 kopp smør, 1/2 kopp brunt sukker og en teskje whisky. Når blandingen begynner å boble, la den koke et minutt eller to. Det skal tykne litt. Fjern fra varmen og skje i en smurt cupcake -panne. Legg nå i ananasskivene og kirsebærhalvdelene. Jeg fant ut at ananasskivene mine var litt for store for størrelse bakekopper. For å avhjelpe dette, skiver jeg ut litt av ananas, vist på bildet over.
• For røren, visp først melet, bakepulver, salt og kanel. Nå, krem ​​sammen det mykne smør og sukker. Rør inn eggene, whisky og vaniljeekstrakt. Now, add in half the mel mixture and stir. Hell deretter i den reserverte 1/2 kopp ananasjuicen. Tilsett deretter den gjenværende melblandingen. Spe blandingen over de tilberedte ananasfylte pannene. Ikke fyll koppene, men de vil være litt mer fulle enn standard cupcake -oppskrifter. En dyngete skje per kopp skal gjøre det.
• Stek ved 350 ° F i 25-28 minutter til de er gyldenbrune og en tannplukk som er satt inn i midten kommer rent ut. La avkjøle i noen minutter. While they cooled, I laid a cutting board over the cakes to help create a flatter bottom for them to sit on. Vend pannen over et skjærebrett eller stor plate for å vri minikakene opp ned (som for disse er høyre side opp). Hvis noen ananasbiter faller av, sett dem på plass igjen.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

S. Trang kake? Prøv: Rocky Road Cupcakes, Sjokolade karnemelk kake , peanøttsmør og honning cupcakes eller se noen av våre favoritter hele tiden i koppcake mixology .