No-Bake Strawberry Cheesecake (ikke-meieri!)

Hvis du er en bona fied urobsam (dvs. en kjenner av ost), er du mest sannsynlig i ost i alle former, inkludert i desserten din.

I kjærlighet Ost og ostekake er en av favorittdessertene mine, men siden jeg har kuttet ned på meieri, ønsket jeg å lage et ikke-meieriprodukter (og raffinert sukkerfritt) alternativ, slik at jeg kunne ha en sunnere versjon av denne deilige desserten.

Relatert: Sjokoladedekket jordbær

No-Bake Strawberry Cheesecake (ikke-meieri!), Serverer 4.

Tilpasset fra Kanel virvle ostekake av sjokoladedekket Katie

Fyllingen:
1/2 kopp usøtet eplemos
2 kopper rå usaltede cashewnøtter
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
3 ss jomfru kokosnøttolje
2 ss Lakanto (du kan også erstatte en annen sukkererstatning etter ditt valg eller lønnesirup etter smak)
1/2 ts kanel
1/4 ts salt
2 ts sitronsaft
1 1/2 kopp kvart jordbær

Skorpen:
1/4 kopp mandler
1/4 kopp pekannøtter (du kan også bare doble mandlene hvis du ikke liker pekannøtter, men jeg liker de to kombinert)
1/2 kopper pitted datoer
1/4 ts kanel
Dash salt
1/4 ts vaniljeekstrakt

Først må du suge cashewnøttene dine i en skål med vann over natten. Tøm vannet dagen etter, skyll og tørre cashewnøtter grundig på et papirhåndkle.

Sett av 1/2 kopp cashewnøttene, og legg de resterende 1 1/2 koppene i en foodprosessor med eplemos, vaniljeekstrakt, kokosnøttolje, lakanto (eller annen erstatning), kanel, salt og sitronsaft.

Bland ingrediensene sammen til de er jevn, og øs ut 1/2 av den blandede blandingen og legg i en liten bolle.

Tilsett jordbærene og de reserverte 1/2 kopp cashewnøttene til den gjenværende blandingen i matprosessoren, og bland til den er jevn. Hell denne blandingen i en egen bolle, og skyll ut matprosessoren.

For å lage skorpen, tilsett alle skorpeingrediensene i foodprosessoren og bland til blandingen stikker sammen. Lett olje på innsiden av fire ringformer .

Sopp skorpeblandingen jevnt i fire ringformer og bruk en slikkepott for å trykke skorpen i bunnen av formene.

Spe den vanlige fyllingen jevnt på toppen av hver skorpe, og gjenta med jordbærfyllingen. Chill over natten. Når du er satt, skyv en metallkniv eller slikkepott under jordskorpen, og overfør til serveringsplaten din. Trekk ringformen oppover, og ostekaken din skal gli rett ut. Server umiddelbart. Du kan også bruke en vanlig kakepanne og lage en stor dessert hvis du ikke har ringformer, eller små korte murkrukker - hva du vil!

Jeg elsker de tre lagene som skorpen og de to forskjellige fyllingene skaper - så pene!

Du må tenke fremover hvis du lager dette til selskapet siden du må suge cashewnøttene over natten og deretter slappe av ostekakene over natten igjen, men jeg tror at ooohene og ahhhhs når du tar dem ut vil gjøre opp for den ekstra forberedelsen. Nyte! xo. Laura

S. Sjekk ut 15 enkle ikke-bake-desserter For flere oppskrifter!

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

Fyllingen:

• ▢ ½ kopp Applesauce (usøtet)
• ▢ 2 kopps Rå cashewnøtter (usaltet)
• ▢ 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
• ▢ 3 spiseskjeer jomfru kokosnøttolje
• ▢ 2 spiseskjeer Et (Du kan også erstatte en annen sukkererstatning av ditt valg eller lønnesirup etter smak)
• ▢ ½ teskjeer kanel
• ▢ ¼ teskje salt
• ▢ 2 teskjeer Sitronsaft
• ▢ 1 ½ kopps jordbær (kvartal)

Skorpen:

• ▢ ¼ kopp mandler
• ▢ ¼ kopp Pekannøtter (Du kan også bare doble mandlene hvis du ikke liker pekannøtter, men jeg liker de to kombinert)
• ▢ ½ kopps pitted datoer (pitted)
• ▢ ¼ teskje kanel
• ▢ Dash salt
• ▢ ¼ teskje vaniljeekstrakt

Instruksjoner

• Først må du suge cashewnøttene dine i en skål med vann over natten. Tøm vannet dagen etter, skyll og tørre cashewnøtter grundig på et papirhåndkle. Sett av 1/2 kopp cashewnøttene, og legg de resterende 1 1/2 koppene i en foodprosessor med eplemos, vaniljeekstrakt, kokosnøttolje, lakanto (eller annen erstatning), kanel, salt og sitronsaft.
• Bland ingrediensene sammen til de er jevn, og øs ut 1/2 av den blandede blandingen og legg i en liten bolle. Tilsett jordbærene og de reserverte 1/2 kopp cashewnøttene til den gjenværende blandingen i matprosessoren, og bland til den er jevn. Hell denne blandingen i en egen bolle, og skyll ut matprosessoren.
• For å lage skorpen, tilsett alle skorpeingrediensene i foodprosessoren og bland til blandingen stikker sammen. Lett olje på innsiden av fire ringformer. Sopp skorpeblandingen jevnt i fire ringformer og bruk en slikkepott for å trykke skorpen i bunnen av formene.
• Spe den vanlige fyllingen jevnt på toppen av hver skorpe, og gjenta med jordbærfyllingen. Chill over natten. Når du er satt, skyv en metallkniv eller slikkepott under jordskorpen, og overfør til serveringsplaten din. Trekk ringformen oppover, og ostekaken din skal gli rett ut. Server umiddelbart. Du kan også bruke en vanlig kakepanne og lage en stor dessert hvis du ikke har ringformer, eller små korte murkrukker - hva du vil!

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

Kreditter // Forfatter: Laura Gummerman, Photography: Laura Gummerman og Sarah Rhodes.