Gresskar krydder rispudding

Jeg tror min kjærlighet til Rispudding Startet en gang i begynnelsen av 2008. Jeg hadde nylig uteksaminert høyskole og flyttet over hele landet til Los Angeles. Før det hadde jeg sannsynligvis sett rispudding i de små plastkoppene i det nedkjølte området i dagligvarebutikker, men i mitt sinn var det akkurat som grønn jello - noe du kanskje får servert hjemme hos bestemor eller et sykehus.

(Beklager hvis du elsker Green Jello.)

Jeg er virkelig glad for at jeg kom til det, fordi jeg seriøst elsker rispudding. Ja, den har en slags merkelig tekstur for en pudding. Vanligvis tenker jeg på pudding som noe super glatt og kremet som iskrem. Men rispudding er mer som tapioka -pudding; Det har litt tekstur til det, men jeg opplever at dette gjør det desto mer interessant.

Men hvis Tapioca -pudding tryller frem flere tanker om sykehus for deg, så glem at jeg sa noe. Fordi rispudding er seriøst der den er! Og denne oppskriften legger noen av mine favoritt høstsmaker til blandingen. Prøv dette snart - jeg lover at du vil elske det (bonuspoeng fordi det er utrolig enkelt å lage!).

Gresskar krydder rispudding, lager 4-6 porsjoner

2 ss smør
1 kopp arborio ris
2 1/2 kopper melk
1 kopp krem ​​(halv og halvparten fungerer bra, tung pisking ville være enda mer dekadent)
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp gresskar
3/4 ts kanel
1/4 ts bakke ingefær
1/4 ts muskatnøtt
1 ss lønnesirup
1/3 kopp pakket brunt sukker
pisket krem ​​for servering, valgfritt

I en gryte i middels størrelse over svak varme, kombiner du melken, kremen og vaniljeekstraktet. Hold oppvarmet, men ikke så varm at blandingen utvikler en hud, fordi ew.

I en annen potte med middels til stor størrelse, smelter smøret over svak varme. Tilsett risen og rør inn med smøret til risen begynner å bli gjennomskinnelig. Begynn deretter sakte å tilsette melkeblandingen i risgryten, rør mens du koker for å innlemme væsken og koke risen.

Når det meste av væsken har absorbert, tilsett mer melk i gryten. Det skal ta deg omtrent 30 minutter å tilsette all væsken og for at risen nesten er gjennomstekt (test ved å spise et stykke og sjekke for doneness). Dette er i utgangspunktet den samme metoden som å lage risotto , en annen favorittrett av meg.

Vent, elsker jeg bare ris? Eller kanskje jeg bare elsker karbohydrater.

Rør deretter gresskaret, krydder, sukker og lønnesirup inn med rispuddingen. Kok til alt er varmet gjennom og godt blandet sammen.

Selv om denne rispuddingoppskriften ikke er altfor søt, vil jeg fortsatt vurdere dette mer av et søtt snack eller dessertalternativ siden den er ganske rik fra all kremen. Hvis du serverer den som dessert, anbefaler jeg på det sterkeste å toppe den med pisket krem. Det begynner å smake akkurat som gresskarpai for meg på det tidspunktet siden jeg alltid topp gresskarpai med pisket krem.

Jeg liker denne oppskriften varm, da den bare føles riktig for sesongen. Men kald rispudding er også utmerket. Du kan lagre rester dekket i kjøleskapet i 3-5 dager, sannsynligvis lenger, men min varer aldri så lenge.

Noen få notater:

-Du kan enkelt kutte denne oppskriften i to hvis du ikke vil lage 4-6 porsjoner. Hvis du gjør det, vil jeg anbefale å smake og muligens legge til mer av krydderne som å kutte dem i to, selv for halvparten av mengden generell rispudding kan få dem til å smake for svake. Så bare sjekk og legg til litt mer om nødvendig.

-Du kan bytte ut Arborio -risen for brun ris eller til og med svart ris for å tilsette litt mer ernæring. Det kan være lurt å øke væsken litt (ca. 2 ss) hvis du gjør det. Du kan også bytte ut smøret til vegansk smør, og melk og krem ​​for soyamelk, mandelmelk eller kokosmelk.

Noen av disse vil resultere i en mindre kremet konsistens, men hvis du ikke kan ha meieri, er det fremdeles veldig kjempegod. Jeg delte en svart Rispudding recipe Laget med kokosmelk tidligere i år. Så sjekk det for å se hvordan ting kan oversette.

Lag en stor, varm skål med dette snart og nyt den krøllet sammen med en god bok - spesielt hvis den er regnfull eller når det begynner å true med snø her om noen måneder! Koselige tider. xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 2 spiseskjeer smør
• ▢ 1 kopp Arborio Rice
• ▢ 2 ½ kopps melk
• ▢ 1 kopp krem (halv og halvparten fungerer bra, tung pisking ville være enda mer dekadent)
• ▢ 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
• ▢ 1 kopp gresskar
• ▢ ¾ teskje kanel
• ▢ ¼ teskje Ingefær (bakke)
• ▢ ¼ teskje nutmeg
• ▢ 1 spiseskje lønnesirup
• ▢ ⅓ kopp brunt sukker (pakket)
• ▢ pisket krem ​​for servering (valgfri)

Instruksjoner

• I en gryte i middels størrelse over svak varme, kombiner du melken, kremen og vaniljeekstraktet. Hold oppvarmet, men ikke så varm at blandingen utvikler en hud.
• I en annen potte med middels til stor størrelse, smelter smøret over svak varme. Tilsett risen og rør inn med smøret til risen begynner å bli gjennomskinnelig. Begynn deretter sakte å tilsette melkeblandingen i risgryten, rør mens du koker for å innlemme væsken og koke risen. Når det meste av væsken har absorbert, tilsett mer melk i gryten. Det skal ta deg omtrent 30 minutter å tilsette all væsken og for at risen nesten er gjennomstekt (test ved å spise et stykke og sjekke for doneness). Dette er i utgangspunktet den samme metoden som å lage risotto, en annen favorittrett av meg.
• Vent, elsker jeg bare ris? Eller kanskje jeg bare elsker karbohydrater.
• Rør deretter gresskaret, krydder, sukker og lønnesirup inn med rispuddingen. Kok til alt er varmet gjennom og godt blandet sammen.
• Selv om denne rispuddingoppskriften ikke er altfor søt, vil jeg fortsatt vurdere dette mer av et søtt snack eller dessertalternativ siden den er ganske rik fra all kremen. Hvis du serverer den som dessert, anbefaler jeg på det sterkeste å toppe den med pisket krem. Det begynner å smake akkurat som gresskarpai for meg på det tidspunktet siden jeg alltid topp gresskarpai med pisket krem.
• Jeg liker denne oppskriften varm, da den bare føles riktig for sesongen. Men kald rispudding er også utmerket. Du kan lagre rester dekket i kjøleskapet i 3-5 dager, sannsynligvis lenger, men min varer aldri så lenge.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!

C