RISOTTO LORRAINE

Denne risottoen er veldig inspirert av de enkle og deilige smakene fra Quiche Lorraine, og det er grunnen til at jeg bestemte meg for å navngi den som sådan.

Hvis du aldri har hatt quiche lorraine før, er den vanligvis laget med bacon eller svinekjøtt, løk og ost (oftest sveitsisk eller gruyere). Pluss all godhet av quiche: kremet egg og en flakete skorpe.

Relatert: 50 sunne frokostideer

Denne versjonen viste seg veldig frokost-y. Noe som gir total mening siden det ble inspirert av quiche, som oftest serveres til frokost eller brunsj.

Risotto Lorraine, serverer to

4 stykker bacon eller fason
1 sjalottløk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
2/3 kopp arborio ris
1 ss smør
2 ts olivenolje
2/3 kopp hvitvin (noe tørt du liker å drikke)
2 kopper grønnsaksbeholdning
3/4 kopp revet ost, ca 2 oz. (Jeg brukte en skarp, hvit cheddar)
salt og pepper
2 egg
1 ss hakket grønn løk eller gressløk

I en stor kjele, koker du ansiktet i smøret til det er sprø. Hvis du bruker ekte bacon, trenger du ikke smøret, da det bare kan lage mat i sitt eget fett. Når du er ferdig, fjern til en plate foret med papirhåndklær.

I samme panne tilsett olivenoljen og koker den hakkede sjalottløk over middels varme i ett minutt. Tilsett deretter ris og hvitløk og la koke i ytterligere ett til to minutter til risen begynner å se gjennomsiktig ut.

Begynn nå å tilsette vin og lager, en halv kopp om gangen, rør til den for det meste blir absorbert før du legger til mer. Fortsett til risen er gjennomstekt. Jeg smaker vanligvis noen få ris med ris når jeg har brukt mesteparten av vin og lager.

Du trenger kanskje ikke all væsken, men det er mulig du kanskje trenger en ekstra spiseskje eller to. Bare hold øye med risen og smaken mens du går for å se.

Hakk opp og tilsett fasongen sammen med revet ost. Reduser varmen og rør til den er innarbeidet. Smak til med salt og pepper etter din smak.

Sist, stek to egg. Jeg liker meg over medium fordi rennende eggeplommer er alt for meg. Men føl deg fri til å lage mat til det er hardt hvis du ikke liker rennende eggeplommer.

Topp hver porsjon med et egg og litt hakket grønn løk eller gressløk. Server varmt. God frokost til middag til deg! xo. Emma

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Få guiden

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

Aktiver JavaScript i nettleseren din for å fylle ut dette skjemaet.

Navn * E -post * GDPR -avtale *

Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Registrer deg Ingen rangeringer ennå utskrift

Få oppskriften

Avkastning 2

Ingredienser

1x2x3x

▢ 4 stykker av bacon (eller Facon)
▢ 1 sjalottløk (hakket)
▢ 2 nellik av hvitløk (hakket)
▢ ⅔ kopp ris (Arborio)
▢ 1 spiseskje smør
▢ 2 teskjeer olivenolje
▢ ⅔ kopp Hvitvin (noe tørt)
▢ 2 kopps Vegetabilsk bestand
▢ ¾ kopp revet skarp hvit cheddar (ca. 2 oz. (Jeg brukte en skarp, hvit cheddar))
▢ salt og pepper
▢ 2 egg
▢ 1 spiseskje grønn løk eller gressløk (hakket)

Instruksjoner

I en stor kjele, koker du ansiktet i smøret til det er sprø. Hvis du bruker ekte bacon, trenger du ikke smøret, da det bare kan lage mat i sitt eget fett. Når du er ferdig, fjern til en plate foret med papirhåndklær.
I samme panne tilsett olivenoljen og koker den hakkede sjalottløk over middels varme i ett minutt. Tilsett deretter ris og hvitløk og la koke i ytterligere ett til to minutter til risen begynner å se gjennomsiktig ut.
Begynn nå å tilsette vin og lager, en halv kopp om gangen, rør til den for det meste blir absorbert før du legger til mer. Fortsett til risen er gjennomstekt. Jeg smaker vanligvis noen få ris med ris når jeg har brukt mesteparten av vin og lager.
Du trenger kanskje ikke all væsken, men det er mulig du kanskje trenger en ekstra spiseskje eller to. Bare hold øye med risen og smaken mens du går for å se.
Hakk opp og tilsett fasongen sammen med revet ost. Reduser varmen og rør til den er innarbeidet. Smak til med salt og pepper etter din smak.
Sist, stek to egg. Topp hver porsjon med et egg og litt hakket grønn løk eller gressløk. Server varmt.

Ernæring

Ernæring Facts Risotto Lorraine Amount per Serving Calories 414 % Daily Value* Fat 14 g 22 % Saturated Fat 6 g 38 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 179 mg 60 % Sodium 1059 mg 46 % Potassium 218 mg 6 % Carbohydrates 56 g 19 % Fiber 1 g 4 % Sugar 3 g 3 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 914 IU 18 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 58 mg 6 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!