Rosé Champagne Mini Cupcakes

Det eneste jeg elsker mer enn cocktailer er sannsynligvis cupcakes. Det er grunnen til at jeg elsker å gjøre cupcakes til små bite-størrelse boozy godbiter.

Jeg har laget vanlige champagne -cupcakes til høytider som nyttårsaften og Valentinsdagen, men å bytte den opp til Rosè gjør disse perfekte for varmere vær og ville være en flott dessert å servere til morsdag, bursdag, brud eller baby shower.

La oss innse det, jeg vil få min dose rosé uansett, og det skader ikke at de også er rosa. Det kan aldri være nok rosa!

Rosé Champagne mini cupcakes, serverer 48 mini cupcakes eller 1 dusin vanlige cupcakes

1 kopp sukker
1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
2 egg
1 ts. vaniljeekstrakt
1 3/4 kopper alt purpose mel
1/2 ts. Bakebrus
1/4 ts. Bakepulver
1/4 ts. salt
1/2 kopp rømme eller gresk yoghurt
1/2 kopp glitrende rosévin
5 dråper rød matfarging

Sett ovnen til 350 °. I bollen med stativmikseren din, krem ​​sammen sukker og smør til den er fluffy. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland til det er kombinert.

Visp sammen mel, natron, bakepulver og salt i en egen bolle. I en annen skål visp sammen rømme, rosé og matfarging. Tilsett sakte roséblanding og melblanding i sukker og egg.

Fordel røren jevnt med en spiseskje blant foret brett og plass i ovnen. Stek i 15-20 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten kommer ut.

La cupcakes avkjøle omtrent 15 minutter. Siden de er små, bør de kjøle seg ganske raskt ned. Mens de avkjøles, lager du glasuren.

Rosé Champagne Frosting

1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
4 kopper pulverisert sukker
1/4 kopp glitrende rosévin
1 ts. vaniljeekstrakt
5 slipper rød matfarge
dryss

I en stor bolle eller bolle med stativmikseren din, kombiner alle frosting ingredienser og slå til de er jevn. Fyll en kringlepose og frost cupcakes. Pynt med dryss. Jeg brukte hvit perle og rosa glitringssprøter.

Ikke bare er disse cupcakes pene, men de er så deilige. De er lette og fluffy fra rømme og bobler i Rosè. Noen ganger når du koker eller steker med sprit, reduseres smaken litt, men disse smaker definitivt som rosé! Det beste med å lage disse er at du får drikke resten av flasken etterpå eller under (jeg vil ikke dømme). Uansett, sørg for at du hell deg et glass mens du koser deg. -XO Natalie

Kreditter // Forfatter og fotografering: Natalie Jacob.

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

For cupcakes:

• ▢ 1 kopp sukker
• ▢ ½ kopp usaltet smør (romtemperatur)
• ▢ 2 egg
• ▢ 1 ts. vaniljeekstrakt
• ▢ 1 ¾ kopps All-Purpose mel
• ▢ ½ ts. Bakebrus
• ▢ ¼ ts. Bakepulver
• ▢ ¼ ts. salt
• ▢ ½ kopp rømme eller gresk yoghurt
• ▢ ½ kopp glitrende rosévin
• ▢ 5 dråper Rød matfarging

For frosting:

• ▢ ½ kopp usaltet smør (romtemperatur)
• ▢ 4 kopps Pulverisert sukker
• ▢ ¼ kopp glitrende rosévin
• ▢ 1 ts vaniljeekstrakt
• ▢ 5 dråper Rød matfarging
• ▢ dryss (hvit perle og rosa)

Instruksjoner

• Sett ovnen til 350 °. I bollen med stativmikseren din, krem ​​sammen sukker og smør til den er fluffy. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland til det er kombinert.
• Visp sammen mel, natron, bakepulver og salt i en egen bolle. I en annen skål visp sammen rømme, rosé og matfarging. Tilsett sakte roséblanding og melblanding i sukker og egg.
• Fordel røren jevnt med en spiseskje blant foret brett og plass i ovnen. Stek i 15-20 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten kommer ut.
• La cupcakes avkjøle omtrent 15 minutter. Siden de er små, bør de kjøle seg ganske raskt ned. Mens de avkjøles, lager du glasuren.

For frosting:

• I en stor bolle eller bolle med stativmikseren din, kombiner alle frosting ingredienser og slå til de er jevn. Fyll en kringlepose og frost cupcakes. Pynt med dryss. Jeg brukte hvit perle og rosa glitringssprøter.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!