Vill ris og sopp risotto suppe

Hva vil vi? SUPPE! Når vil vi ha det? Hele vinteren!

Bare forestill meg at jeg gjør denne samtalen og svaret på meg selv hjemme hos meg de neste månedene. Det er i utgangspunktet hymnen min. Det meste av dagen kan du finne meg enten å drikke varm te eller spise en slags varm suppe.

Jeg vurderer det selvomsorg denne tiden av året når været er frigid og jeg angrer på kjærlige hus med høye tak (utkast til by!).

Hvis du er suppe besatt som meg, er dette bra. Denne vill ris og sopprisottosuppen er grønnsaksbasert med noen fullkorn også kastet inn. Det er buljong, men klarer fortsatt å være kremet og superfylling.

Hvis du vil kaste litt strimlet kylling eller sauterte reker der inne, ville jeg ikke klandre deg. Dette er ganske enkelt suppeversjonen av en av favoritt tingene mine å lage hjemme - risikoto.

Denne vill ris og sopprisottosuppen er laget av for det meste enkle, hele ingrediensene. Jeg legger til litt meieri (men ser oppskriftsnotatene nedenfor for mulige endringer/utelatelser hvis du trenger), og det er vin i denne suppen.

Jeg elsker den svake gjærede smaken som matlaging med vin gir oppvasken. Pluss store bonuspoeng hvis du allerede har åpnet en flaske vin for å lage denne suppen. Vel, du kan like gjerne ha et glass også.

Du kan absolutt endre opp noen av grønnsakene i denne suppen i tilfelle du har andre grønnsaker du trenger å bruke opp.

Suppe er alltid en utmerket måte å bruke opp rester av grønnsaker på (som med dette Enkel vegetarisk tortillasuppe ). Kos deg og hold deg varm, venner! xo. Emma

Kjærlighetssuppe? Sjekk ut 35 trøstende suppeoppskrifter .

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

• ▢ 1 spiseskje smør
• ▢ 2 spiseskjes olivenolje
• ▢ 2 liten sjalottløk
• ▢ 1 paprika (oransje eller rød)
• ▢ 3-4 nellik av hvitløk
• ▢ 1-2 stor Portobello Mushroom Caps
• ▢ 1 kopp vill ris
• ▢ 2 laurbærblad
• ▢ 4 kopps grønnsaks- eller kyllingbestand
• ▢ 1 kopp vin (hvit)
• ▢ 2 teskjeer Cornstarch
• ▢ 2 spiseskjes helmelk (eller krem)
• ▢ ½ kopp Parmesanost
• ▢ 2-3 spiseskjes Gressløk eller persille (hakket)
• ▢ salt og pepper

Instruksjoner

• Hakk sjalottløk, paprika og sopp i små biter. Hakk hvitløken. I en stor gryte over middels til høy varme, smelte smelten smøret og olivenoljen sammen og sesong med salt og pepper. Tilsett sjalottløk og paprika og la koke i 2-3 minutter til de begynner å myke opp. Rør inn soppen og hvitløk og la koke enda et minutt.
• Rør deretter inn risen og la koke i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett vinen og fortsett å koke avdekket på høy varme i ytterligere 2 minutter. Tilsett deretter aksjen og laurbærbladene. Vend varmen ned til lav, dekk til og la koke i 45-50 minutter til risen er mør. Rør av og til.
• Avdekk, fjern laurbærbladene, og la koke i ytterligere 5-6 minutter, slik at suppen reduserer bare litt. I løpet av denne tiden visp i en liten skål maisstivelsen og melken. Rør dette inn i suppen og la tykne. Rør inn parmesanost og urter og smak til med litt mer salt og pepper etter servering og krydre med litt mer salt og pepper etter behov.

Merknader

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!