Kremet crock pot butternut mac

Er det noe bedre på en kjølig høstkveld enn en skål med varm, ostete pasta? Trøst til det maksimale. Og jeg elsker en klassisk, trøstende rett. Men det jeg elsker enda mer er hvis det måltidet kan lages litt bedre.

Fortsatt all komforten, men legg til en god dose plantekraft, og nå har du virkelig fått meg hekta. Og det er akkurat det denne butternut -macen og osten handler om.

Jeg er veldig spent på å jobbe med Moderne bord på denne oppskriften. Hvis du ikke er kjent, lager de deilige pasta (og pasta -måltider) laget av linser, ris og erteprotein. Unødvendig å si, jeg er en stor fan fordi jeg elsker en god kilde til plantebasert protein.

Ikke bare er deres pasta glutenfri og ikke-GMO, de er også et komplett protein. Hvis du trenger en oppfriskning om hva det betyr og hvorfor det er kjempebra, kan du sjekke ut Vårt innlegg om store kilder til plantebasert protein fra vår Spør en kostholdsekspert serie.

Du kan bruke pastaene deres i alle slags retter, men her deler jeg en oppskrift på mac og ost som inkluderer en god servering av grønnsaker også. Hei, butternut squash -sesong!

Relatert: 60 enkle middagsoppskrifter

Dette måltidet kan lages i en crock pot (ofte kalt en langsom komfyr også, men her i Sør -Missouri har jeg alltid hørt det kalt en crock pot).

Du koker grønnsakene og noen få andre ingredienser i timevis til de er myke og kremete, og så er du bare noen få minutter unna middagen ved å tilsette den kokte pastaen og osten. Jeg tror du kommer til å like denne ene vennen, så bli spent på litt kremet pasta med meg!

Kremet crock pot butternut mac

1 butternut squash (ca. 15 oz en gang skrellet og innside fjernet)
1 liten gul løk
5 fedd hvitløk
1 kvist salvie eller 2 tørre laurbærblader
1 ts salt
1/2 ts svart pepper
1/4 ts cayenne
1 1/4 kopp grønnsaksbeholdning
8 oz. Linse albuer fra moderne bord
4 oz. strimlet cheddar eller en blanding av ost
2 oz. kremost

Først, skrell butternut -squashen og fjern de myke innsidene som inneholder frøene. Kube det gjenværende butternutkjøttet. Fjern papiret utenfor løken og gi den en grov kotelett.

I en crock pot kan du kombinere squash, løk, hvitløksfedd, salvie (eller laurbærblad), salt, pepper, cayenne og grønnsaksbestand. Dekk til og kok på høyt i 3-4 timer, eller lav for 6-8. Hver crock potte er litt annerledes, så det er best å følge med på dette første gang du lager det.

Målet er ganske enkelt å koke grønnsakene til de er så myke da, kan lett moses med en gaffel. Men du vil ikke koke så lenge at all væsken er borte og grønnsakene begynner å tørke ut.

Fjern salvie- eller laurbærbladene og bruk en fordypningsblender eller vanlig blender og puré blandingen. Det skal være en tykk suppe på dette tidspunktet.

Kok nudlene i henhold til pakningsanvisningene (7-8 minutter i kokende vann). Tøm og tilsett de sammen med ost og kremost i gryten. Gi det noen få rører og la kremosten smelte og alt for å bli godt belagt.

Smak og tilsett litt mer salt og pepper hvis du foretrekker det. Du kan dele dette inn i fire små porsjon Denne rosenkålen Salat ).

Noen av dere som aldri har prøvd linsnudler, lurer kanskje på smak/tekstur. For meg er tekstur veldig lik fullkornsnudler, og de smaker som, vel, linser. Ikke mye av en overraskelse der, antar jeg.

Og det varmer opp flott neste dag også, hvis du har rester. Jeg spiste noen av disse rester til lunsj en dag, og det var deilig! Nyte. xo. Emma