Hvordan dyrke basilikum

• Verdantvows

Alt du trenger å vite om dyrking av velduftende basilikumplanter, i vår detaljerte vekstguide.

Denne artikkelen er sjekket for hagebruksnøyaktighet av Oliver Parsons.

Basil er en allsidig årlig urt som brukes i pastasauser, pizza, salater og thailandske karriretter. Det er medlem av Lamiaceae (Mint) Familie. Søte basilikumplanter har en tendens til å dominere supermarkedshyllene, men det er mange andre spennende typer å prøve når du dyrker din egen.

Hvordan dyrke basilikum

Så basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to hogle. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. Innhøsting leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier og more productive over time.

Basil er en essensiell topping for hjemmelaget Pizzaer og en nøkkelingrediens for mange tomatsauser . Sjekk ut testene våre av de beste Pizzaovner , i samarbeid med BBC god mat .

Hvordan så basilikumfrø

Nylig spirede basilikumfrøplanter

Voks basilikum i godt drenert, fruktbar jord i en varm, veldig skjermet posisjon med rikelig med lys, men helst ikke for mye direkte middagssol, noe som kan svi bladene litt. For å få en kvalitetsavling som varer fra tidlig vår til midten av høsten, er det best å dyrke basilikum i et drivhus eller polytunnel, eller på en varm, lett vinduskarme.

Start basilikumfrøene dine i potter med fuktig torvfri frøkompost eller flerbrukskompost av god kvalitet på en varm (rundt 20 ° C), lys vinduskarmen ut av direkte sol. Vann sparsomt til spiring, deretter bare vann når det er nødvendig. Når frøplanter er store nok til å håndtere, pot dem på individuelle potter fylt med en torvfri, jordbasert kompost blandet med flerbrukskompost. Koble ut tips for å oppmuntre til buskete planter.

Hold potte basilikumplanter innendørs eller plante ute på varmere steder, i bakken eller en beholder, på et solfylt og veldig skjermet sted, fra juni til august. For å akklimatisere planter til forhold utendørs, stå dem utenfor i et skjermet, lett skyggelagt sted i løpet av dagen og bringe basilikumspottene tilbake om natten. Gjør dette daglig i omtrent to uker.

Se Monty Don Plant Out Basil med tomatplanter, i dette klippet fra Verdantvows 'verden:

Visste du ...

I Elizabethan -tider ble søtt basilikumblad tørket og brukt som en snus for å behandle hodepine og forkjølelse. Det blir også sett på som en hellig plante - noen gresk -ortodokse kirker bruker gresk basilikum for å tilberede sitt hellige vann, og ved hinduistiske bryllup presenterer foreldrene til bruden tradisjonelt brudgommen med et basilikumblad.

Hvordan ta vare på basilikumplanter

Når du dyrker basilikum, er en av de viktigste tingene å huske på vann - hvis jorda blir for tørr, vil de raskt visne. Ikke la plantene sitte i vann, da dette kan føre til at røttene råtner.

Utendørs trenger basilikumplanter beskyttelse mot vind og kald luft. Vann alltid med omhu, ideelt før middag, og unngå å sprute bladene. Dette skal bidra til å forhindre botrytis (pulverform).

Plantes will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees og butterflies.

Basil er en halvharlig årlig, så nye planter vil være nødvendig hvert år. Om høsten, når temperaturene begynner å dyppe, bringer imidlertid noen få planter innendørs for å gi en fersk tilførsel av blader over vinteren.

Hvordan dyrke supermarked basilikum

Mest fersk basilikum som selges i supermarkeder er søt basilikum. Det tar bare 22 dager fra frø til salg, og mange planter vil ha blitt presset inn i en liten plass, så rotballen vil være ganske svak og underutviklet. Dette er grunnen til at det normalt dør hvis du planter den i hagen. Hvis du vil holde levende planter i live, kan du tippe plantene ut av potten og erte røttene sine fra hverandre til skille dem . Gjenplanter individuelt i potter med jordbasert kompost. Hold dem fuktige, men ikke våte, og legg dem et sted varme, men ikke i direkte sol. Når du ser røtter gjennom dreneringshullene i grytebunnen, herder du av og planter ut i hagen.

Skadedyr og sykdommer

Beskytte planter mot snegler og snegler. Basil er også utsatt for å angripe av Whitefly og Rød edderkoppmidd . Det kan også være utsatt for grå mugg og pulveraktig mugg , så sørg for at planter som er dyrket i et drivhus har god ventilasjon rundt seg.

Hvordan høste basilikum

Innhøstinging basil leaves with a knife

Velg bladene og toppen av Basil regelmessig gjennom sommeren. Du kan være ganske hensynsløs, så lenge du legger igjen minst tre par sideskudd slik at plantene dine kan vokse igjen. Ikke vask bladene før du er klar til å bruke dem, da de blir slimete.

Forbereder og bruker basilikum

Aromatisk basilikum er en viktig ingrediens på kjøkkenet og kan brukes i salater, pesto, pastasauser og thailandske karriretter. Basilikumplante er attraktivt, godt egnet til å vokse i containere og gjør en perfekt plantepartner for tomater , som nyter lignende varme, skjermede vekstforhold og kan også hjelpe basilikum ved å støpe en liten skygge på de hotteste tidene på døgnet.

Spis blader rå og så friske som mulig. Her er tipsene våre om Hvordan velge urter For å sikre at de ikke løper til frø og kutter høsten. For den beste smaken, tilsett fersk basilikum på slutten av matlagingen. Det sies at du bør rive i stedet for å hugge basilikumblader for å frigjøre den fantastiske aromaen. Brukes i salater, supper, gryteretter, for å lage pesto og andre sauser, spesielt enhver oppskrift som inneholder tomater. Og når kveldene blir kaldere om høsten, ta plantene dine innendørs til et varmt, lyst sted for å fortsette å plukke dem.

Her demonstrerer Monty Don hvordan man lager Pesto ved å bruke fersk basilikum fra hagen:

Lagring av basilikum

Basilikum brukes best fersk. Det er vanskelig å tørke eller fryse godt. Du kan stå kuttede stilker i et glass vann på et kjølig sted i noen dager som er klart til bruk, og gir vannet endres hver dag.

Råd om å kjøpe basilikum

• Basilske frø er tilgjengelige fra en rekke online frøbedrifter, eller du skal kunne kjøpe frøpakker i hagesentre og din lokale tildelingsbutikk
• Du kan kjøpe basilikumplanter, men å vokse fra frø er enkelt og gir deg et bredere valg av varianter
• Hvis du vil dyrke flere varianter, kan du dele frøpakker mellom venner eller dyrke en eller to varianter hver og deretter bytte frøplanter når de vokser på sterkt

Hvor du kan kjøpe basilikum online

• Krokus
• Sarah Raven
• Suttons

Basilske varianter å vokse

'Søt' (Genovese)

Frodig 'søt' basilikumsliv

Basil 'søt' (Genovese), Ocimum basilikum , er det mest populære utvalget av basilikum, med store, myke blader og en søt smak. Det er flott rå med tomater og dyrkes mye i Italia for bruk i pesto.

Basil 'Crimson King'

Lilla løv av Basil 'Crimson King'

Ocimum basilikum 'Crimson King' er en britisk-avlet, lillabladet variasjon med ensartet, 'kuppet' blader og større handlekraft enn andre lilla varianter. Den uvanlige fargen på denne basilikumplanten betyr at den ser bra ut i containere eller vinduskasser, kombinert med andre planter - prøv dette tomat, basilikum og kalendula potte .

Basil 'gresk'

Småbladet 'gresk' basilikum

Gresk eller 'busk' basilikum ( Ocimum basilikum var. minimum 'Gresk' ) har mindre blader enn søt basilikum, med en litt søtere, anisløst smak. Bruk dem til å lage pesto eller legge til tomatsauser eller pizzaer. Den pene, kompakte formen gjør den ideell for en beholder.

Basil 'African Blue'

Lilla-venede blader av basilikum 'afrikansk blå'

Ocimum basilikum 'African Blue' har attraktive lillablå blomster (mye elsket av bier) og lilla-venede blader. Den er større enn andre basilikum, når 75 cm, og ser bra ut i en gryte eller i en grense. Denne basilikumplanten er en øm flerårig, så vil trenge beskyttelse over vinteren.

Thai basilikum

Serrated, lilla kantede blader av thailandske basilikum

Ocimum tenuiflorum , også kjent som Sacred eller Holy Basil, eller Tulsi, er en liten variasjon med lilla-grønne serrerte blader og lilla stengler. Den har sin opprinnelse i Thailand og er derfor den perfekte basilikum å bruke i thailandske retter.

Basilikum 'kanel'

Basilikum 'kanel'. Paul Debois

Ocimum basilikum ‘Cinnamon’ har pigger med mauveblomster og lilla-venede blader med en veldig krydret kanelsmak og hint av fedd. Bra for røre-frites.

Basil 'Red Rubin'

Blader av Basil 'Red Rubin'. Paul DeBois

Ocimum basilikum var. purpurascens ‘Red Rubin’ produserer svært aromatiske, dype lilla blader og mauve-rosa blomster. Passer for pryd- og urtesenger. Vokser til 45 cm.