Hvordan dyrke rødbeter

• Verdantvows

Alt du trenger å vite om såing, dyrking, høsting og lagring av rødbete i vår ekspertguide.

Denne artikkelen er sjekket for hagebruksnøyaktighet av Oliver Parsons.

Voksende rødbeter ( Beta populær ) er enkelt, gir deilige, runde røtter som kan kokes, stekes eller syltes - og til og med reves i salater. De fargerike unge bladene kan plukkes friske og brukes i salater, og modne blader kan vises og brukes som spinat. Det er et bredt utvalg av rødbeter å vokse, med oransje, gule og rosa kultivarer å velge mellom.

Hvordan dyrke rødbeter

Så beetroot seeds outdoors from mid-April to late June, into a shallow drill, 1cm deep. Space seeds 10cm apart, with 30cm between rows. Water the plants regularly and keep the area free from weeds. For the sweetest flavour, harvest beetroot when the roots are the size of a golf ball – larger roots can become woody.

Hvordan så rødbetefrø

Så beetroot seed outdoors in a shallow drill, between mid-April and late June

Når skal du så rødbete avhenger av utstyret du må gi. Utendørs, så frø frø direkte i jorden fra midten av april til slutten av juni, i en grunt bor, 1 cm dyp. Romfrø 10 cm fra hverandre, med 30 cm mellom rader.

For å utvide rødbetesesongen og sikre en tidlig avling, velg en rekke kjent for sin motstand mot bolting, og så under cloches eller hagebruk fleece fra begynnelsen av mars.

• Kjøp Cloches fra Crocus

Du kan også så rødbete i modulære brett og transplantere plantene utendørs senere. I dette klippet fra Verdantvows, sårer Monty Don Beetroot i modulære brett innendørs, og forklarer hvilken kompost du skal bruke og den beste måten å så frøene for gode resultater. Han anbefaler også sin favoritt variant:

Dyrker rødbete i potter, ved hjelp av siktet hagejord eller kompost av høy kvalitet som for eksempel John Innes nr. 2 , er et godt alternativ hvis du er kort på verdensrommet. Det er en attraktiv avling og perfekt for en dekorativ kjøkkenhage.

Planteing beetroot plugs

Du kan også kjøpe rødbeter pluggplanter, eller så frø i modulære brett for transplantasjon til det voksende stedet senere. Før du planter plugger, la dem ligge ut om dagen, men ta dem inn om natten i noen dager for å hjelpe dem med å akklimatisere seg til utetemperaturer, og tilbered deretter jorda som du normalt ville for å plante.

Vær forsiktig når du fjerner pluggene fra modulene for å unngå å skade røttene. Planter dem på samme dybde som de vokste i brettet, med omtrent 10 cm intervaller, og faste rundt dem. Vann i grundig og sikre at transplantasjonene ikke tørker ut

• Kjøp modulære frøbrett fra Thompson

Hvordan ta vare på rødbeter

For større røtter, romfrøplanter lenger fra hverandre

Rødbeteravstand avhenger av hvor stor du vil at røttene skal vokse. For røtter med cricket-ball størrelse, tynne ut rødbeterfrøplanter, og etterlater en plante omtrent hver 10 cm. Hvis du vil høste rødbeter når de er på størrelse med en golfball, må du holde frøplantene nærmere hverandre. Hvis du er veldig forsiktig og værforholdene ikke er for varme og tørre, kan du gjenplante rødbeting og vann godt til de gjenoppretter. Alternativt kan du legge til tynnene i salater.

Vannbetebeter planter regelmessig. Dette reduserer sannsynligheten for at røttene blir woody eller splitting. Hoe rundt plantene for å holde raden fri for ugress, og pass på ikke å skade hevelsesrøttene.

Hvordan høste rødbete

Rødbeter er litt lettere å høste fra litt fuktig jord

Å dyrke forskjellige varianter av rødbete lar deg nyte avlingen over en lang periode, uten å måtte lagre den. De fleste rødbeter er klare til å høste på åtte til 10 uker, men lengre, sylindriske varianter tar nærmere 20 uker.

Når du høster rødbeter, må du ta tak i løvet godt der det møter toppen av roten og trekket. Rødbeter er bedre høstet for tidlig i stedet for for sent - yngre røtter er mer ømme. Trekk røttene når de er på størrelse med en cricketball (eller mindre hvis du vil ha en søtere smak) og lagre bare de som er uskadet. Etter å ha løftet, vri av stilkene og løvet for hånd.

Skadedyr og sykdommer

Når de dukker opp fra jorda, kan rødbeteplanter angripes av snegler og snegler. Påfør nematoder med biologisk kontroll eller dyrk avlingen i en stor beholder utenfor rekkevidden til sultne bløtdyr. En barriere av knuste eggeskall Kan redusere tap, og det vil også nattpatruljer med en fakkel for å fange snegler og snegler. Fugler kan også være et problem, trekke frøplanter ut av bakken, så vurdere å bruke fleece eller netting for å beskytte dem til de er fullt etablert.

Matlaging og å spise rødbeter

Vask rødbeter forsiktig i kaldt vann, etterlater på den lange roten og pass på å ikke stikke hull i huden. Dette forhindrer ‘blødning’ under matlagingen. Rødbeter kan kokes eller dampes i en til to timer, avhengig av alder, deretter tappes og skrelles. Alternativt kan du prøve den pakket inn i folie eller i en dekket gryterett med litt vann og bakt i ovnen i rundt to timer.

Leter du etter inspirasjon til hvordan du bruker rødbete? Våre venner på oliven magasinet har kuratert en deilig samling av rødbeter oppskrifter , inkludert en fargerik rødbetesalat som sprenger med sitrusete smaker og kremet geitost.

Hvordan lagre rødbete

Rødbeter kan være igjen i bakken og høstes etter behov, men de kan være mottakelige for harde frost. Dekk om nødvendig rødbetesenger med et tykt lag med halm eller papp, holdt på plass med hagebruk fleece eller netting sikret med murstein. I veldig kalde regioner er det best å lagre rødbeter innendørs. Oppbevar bare uskadede rødbeter. Legg dem i en boks fylt med relativt fuktig sand eller kompost og hold i et kjølig skur. Den lagrede rødbete skal vare helt til mars.

Råd om å kjøpe rødbete

• Det er mange varianter av rødbete tilgjengelig, fra klodeformede røtter til lange røtter og mørke røtter til bleke røtter. Velg et utvalg og vokse et bredt spekter for å beskjære til forskjellige tider av året
• Før du kjøper, må du sørge for at du har de perfekte vekstforholdene for rødbeter for å trives, inkludert fuktig, men frittdrenerende jord og godt lysnivå
• Rødbeter er ofte tilgjengelig for å vokse fra frø, men du kan finne leverandører som tilbyr plugganlegg om våren

Hvor du kan kjøpe rødbete

• Suttons
• Thompson
• Van Meuwen
• Dobies

Store rødbete varianter å vokse

Rødbete 'boltardy'

Rødbeter 'Boltardy

Rødbete 'boltardy' is one of the most popular beetroot varieties, with deep-red, globe-shaped roots that have a delicious sweet flavour. As its name suggests, 'Boltardy' is resistant to bolting, which means it can be sown earlier than many other varieties. For the earliest crops, sow undercover as soon as the soil warms up at the start of the year. Later crops can be lifted in late autumn and stored in sand for use during winter.

• Kjøp rødbeter 'Boltardy' frø fra Thomson

Rødbete 'chiogga'

Rødbete 'chiogga'

Rødbete 'chiogga' is a pretty variety with orange-pink skins and red and white rings on the flesh, which fade to pink when cooked. It is especially good in salads – slice in thin rings to show of its pretty flesh. The dark-green leaves and red stems can also be used in salads.

• Kjøp rødbeter 'Chiogga' frø fra Thomson

Rødbete 'kestrel'

Rødbete 'kestrel'

Rødbete 'kestrel' has smooth, globe-shaped roots with a high sugar content, and dark-red skin and flesh. It's perfect for eating as baby beets or left to mature without going woody. It has good resistance to bolting.

Rødbete 'sylinder'

Rødbete 'sylinder'

Rødbete 'sylinder' has long, red, cylindrical roots, making it ideal for cutting into uniform slices. The roots have a rich, dark-red colour, sweet flavour and store well. Its easy slicing makes this a great choice for pickling.

• Kjøp rødbeter 'Cylindra' frø fra Thomson

Rødbete 'pablo'

Rødbete 'pablo'

Rødbete 'pablo' er en fantastisk rødbete, med glatthudede, runde røtter og mørkerød hud. Røttene er søte og kan spises rå eller tilberedes. Det søte kjøttet gjør 'Pablo' perfekt for å spise revet og rå i salater. Røttene kan brukes som baby rødbeter, men også overlates til å modnes, uten at de blir treholdige. De modne røttene lagrer langt ut i vinteren.

• Kjøp rødbeter 'pablo' frø fra Thomson

Rødbete 'rød ess'

Rødbete 'rød ess'

Rødbete 'rød ess' Har mørkerød, runde eller ovale røtter med god smak. Veksten er sterk og sprek, noe som gjør plantene mer tolerante mot tørre, sandjord enn andre varianter - det er mindre sannsynlig å boltre seg. 'Rød ess' er spesielt egnet for utstilling.

• Kjøp rødbete 'Red Ace' frø fra Thomson

Svik 'Blankoma'

Svik 'Blankoma'

Svik 'Blankoma' is a white-rooted variety, perfect for gourmet gardeners or those looking for something a little different. Its roots are round or conical and earthy in flavour, with strong, tall, green tops that can be used like spinach.

Rødbete 'Globe 2'

Rødbeter Globe 2

Rødbeter Globe 2 is a popular round variety that is often grown for exhibiting. The roots are crisp and dark in colour, and have a very good flavour.

• Kjøp rødbete 'Globe 2' frø fra Suttons