ENKEL GRESSKAR KARRI

Å mann, jeg elsker en god karri. Det er bare noe så trøstende med denne nesten-suppetiden. Og hvis du leter etter en sesongmessig godbit, er denne enkle gresskarkarryoppskriften et must å prøve!

Relatert: Hvis du elsker karrioppskrifter så mye som meg, kan du prøve disse: Rød karri med tofu, enkel Gul karri , enkelt Vegetarisk Massaman Curry .

Det er egentlig ikke mye som er tradisjonell med denne gresskarkarryoppskriften; Det kombinerer bare smakene av gresskar med kokosmelk og krydder som minner noe om mange indiske retter som jeg liker. Det er litt av en hodgepodge, men det er veldig bra. Så jeg trodde jeg skulle dele.

Og du kan servere dette over hvilken som helst ris (jeg brukte brun lang kornbasmati her) med sauterte grønnsaker, forberedt tofu , eller Air Fryer Tofu .

Easy Pumpkin Curry, serverer to.

8 oz. gresskarpuré
1/2 løk
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje eller ghee
1 kan (13,5 oz) kokosmelk
1/4 ts kardamon
1/2 ts spisskummen
1/4 ts muskatnøtt
1/8 ts kanel
1/8 ts pepper
1/2 ts cayenne
salt pepper etter smak
koriander og gresskarfrø (pepitas) for å servere

Hakk hvitløk og finhakk løken. Sauter i oljen eller ghee i 3-4 minutter til den er myknet og velduftende. Tilsett kokosmelk, gresskarpuré og alt krydder bortsett fra salt og pepper.

Visp sammen og koke over middels varme til alt er varmet gjennom. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak.

Hell sausen over ris, grønnsaker eller tofu (eller alle tre). Pynt med litt koriander og gresskarfrø. Nyte! xo. Emma

Sjekk ut 40 enkle 30-minutters middagsideer og 60 enkle middagsoppskrifter For flere raske oppskrifter!

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Få guiden

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

Aktiver JavaScript i nettleseren din for å fylle ut dette skjemaet.

Navn * E -post * GDPR -avtale *

Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Registrer deg 5 Fra 1 stemmeutskrift

Få oppskriften

Avkastning 2 porsjoner

Ingredienser

1x2x3x

▢ 8 Oz. gresskarpuré
▢ ½ løk
▢ 2 nellik av hvitløk
▢ 1 spiseskje olivenolje eller ghee
▢ 1 kan Kokosmelk (13,5 oz)
▢ ¼ teskje kardamon
▢ ½ teskje spisskummen
▢ ¼ teskje nutmeg
▢ ⅛ teskje kanel
▢ ⅛ teskje paprika
▢ ½ teskje Cayenne
▢ salt pepper etter smak
▢ koriander og gresskarfrø (For å servere Pepitas)

Instruksjoner

Hakk hvitløk og finhakk løken. Sauter i oljen eller ghee i 3-4 minutter til den er myknet og velduftende. Tilsett kokosmelk, gresskarpuré og alt krydder bortsett fra salt og pepper. Visp sammen og koke over middels varme til alt er varmet gjennom. Smak og tilsett salt og pepper etter din smak.
Hell sausen over ris, grønnsaker eller tofu (eller alle tre). Pynt med litt koriander og gresskarfrø.

Kurs Hovedrett, suppe Nøkkelord karri

Ernæring

Ernæring Facts Easy Pumpkin Curry Amount per Serving Calories 436 % Daily Value* Fat 41 g 63 % Saturated Fat 36 g 225 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 2 g Sodium 33 mg 1 % Potassium 730 mg 21 % Carbohydrates 19 g 6 % Fiber 4 g 17 % Sugar 5 g 6 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 17874 IU 357 % Vitamin C 11 mg 13 % Calcium 84 mg 8 % Iron 8 mg 44 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!