Hvordan lage frukteddik

• Verdantvows

Bevar høstene dine ved hjelp av vår trinn-for-trinns guide til å lage frukteddik.

Frukt eddik er en uvanlig måte å bevare høstene dine av frukt, grønnsaker og urter som for eksempel epler , bjørnebær , blåbær, hvitløk , som , paprika , bringebær , jordbær og estragon.

Har du en glut? Oppdage måter å bevare høstene dine på .

Frukt eller urter er gjennomsyret av eddik over en lang periode. Den anstrengte væsken blir deretter oppvarmet med sukker og helles i steriliserte beholdere.

Frukt eddik er deilig servert over puddinger, i cocktailer eller på salater. Et utmerket tillegg til spiskammeret, de vil vare i noen måneder og lage den perfekte gaven til foodies.

Denne jordbæreddiken ser ikke bare nydelig ut - den er også deilig når den blir lagt til spillretter, salatdressinger og sommercocktails - eller prøv å helle den over pannekaker eller en sommerpavlova.

Du trenger

• Jordbær (500g)
• Basilikumblader (12)
• Malt eller cider eddik (600 ml)
• Granulert sukker (350g)

Trinn 1

Skrog jordbærene

Skrog jordberries og vask i kaldt vann, tøm og la tørke på en ren klut. Legg deretter til en stor beholder med lokk. Riv basilikumbladene over jordbærene.

Trinn 2

Helling av cider eddik over jordbærene

Hell over cidereddiken, og pass på at jordbærene er fullstendig dekket. La blandingen bratte i 7-10 dager, dekket, i et kjøleskap, og snu frukten hver dag til saftene er trukket ut.

Trinn 3

Sil blandingen

Sil blandingen gjennom muslin som sitter i en sil eller en gelépose, og reserverer væsken. Tilsett væsken i en kjele med sukkeret. Kok opp, og kok deretter koke i 5-6 minutter, rør til sukkeret er oppløst. Hvis det vises noen skum på toppen, må du fjerne den med en slisset skje.

Trinn 4

Hell blandingen i flasker

Ved å bruke en trakt, overfør til steriliserte flasker med en gummipakning. Dette kan brukes umiddelbart og vil holde seg i opptil seks måneder i kjøleskapet eller på et kjølig sted. Hold deg ute av direkte sollys for å stoppe den rike røde fargen fra å falme.

Avlinger å prøve

• Epler
• Bjørnebær
• Blåbær
• Hvitløk
• Som
• Paprika
• Bringebær
• Jordbær
• Estragon