Instant Pot Ikke-meieri-yoghurt (Cashew kokosnøttalternativer)

For de av dere som også tar mange ikke-meierivalg, føler jeg at yoghurt kan være vanskelig. Det er så dyrt å kjøpe yoghurt som ikke er meieri, nesten umulig å finne dem uten tilsatt raffinert sukker, og for å være ærlig, liker jeg bare ikke smaken av de fleste av dem.

Så en stund ga jeg bare opp yoghurt helt. Det var ikke før jeg fikk Min øyeblikkelig potte At jeg bestemte meg for at det ville være verdt å prøve å lage min egen, og det er jeg glad for at jeg gjorde det!

Det er ikke så vanskelig i det hele tatt, og du kan lage en liten eller stor batch avhengig av hvor mye du går gjennom, og du kan bruke forskjellige typer melk uten meieri som passer dine behov.

Jeg har en mandelfølsomhet, så jeg lager kokosnøtt og cashew yoghurt. Jeg viser deg hvordan jeg lager dem!

Relatert: 50 sunne frokostideer

For kokosnøttyoghurt:

1 boks av Full fett kokosmelk (Eller kokosnøttkrem fungerer også, prøv begge deler og se hvilken konsistens du liker bedre, selv om noen kokosnøttkremer reagerer merkelig med vannet og skiller seg fra det, som du ikke vil ha)
1/2 kopp vann
2 teskjeer gelatin
1 ss lønnesirup
1 probiotisk kapsel (jeg bruker denne )

Bland boksen med kokosmelk og vann i en blender til den er jevn. Legg blandingen i Instant Pot og sett til å koke for å varme opp blandingen (yoghurtinnstillingen min har et kokealternativ hvis du trykker på yoghurtknappen noen ganger, men din kan være annerledes).

Når den har kokt og maskinen forteller deg at den er gjort, kan du sjekke temperaturen og sørge for at den er rammet 180 ° (hvis den ikke har det, kan du kjøre en annen koke -syklus for å varme den opp mer).

Dryss i gelatinen mens du visp kraftig, så det er ingen klumper og la blandingen avkjøles til omtrent 105 °.

Bruker Et digitalt øyeblikkelig lest termometer er den desidert enkleste måten å sjekke vikarer på, og du kan bruke den til mange andre oppskrifter også.

Du kan vente i 30 minutter på at den skal avkjøles i Instant Pot Chamber, eller du kan fjerne gryten og plassere den på disken eller i litt kjølig vann for å fremskynde prosessen.

Når 105 ° er nådd, bland inn lønnesirupen og dryss innsiden av den probiotiske kapselen (trekk fra hverandre de to kapselhalvdelene) mens du visp for å kombinere.

La yoghurten koke på yoghurtinnstillingen i 12-16 timer (noen gjør opptil 24 timer hvis de vil ha tangier yoghurt) og fjern deretter øyeblikkelig gryte lokk. Kokosnøttyoghurten vil fremdeles se supervann ut med et tynt hvitt lag på toppen, så tror ikke du har mislyktes ennå!

Den må sette opp i kjøleskapet, så gi den en visp for å kombinere igjen og hell den i en beholder for å avslutte i kjøleskapet i noen timer. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Når yoghurten har satt seg, er den klar til å spise!

*Merk: Siden du har å gjøre med en gjenstand som kommer til å gjære, må du sørge for at alle redskapene, boller, måling av skjeer osv., Er rene og sterilisert før bruk (du kan skylle dem med kokt vann for å sterilisere).

For cashew yoghurt:

1 kopp rå cashewnøtter (suge over natten eller i 30 minutter i varmt vann)
2 kopper filtrert vann
1 1/2 ts gelatin
1 ss lønnesirup
1 probiotisk kapsel (jeg bruker denne )

Bløtlegg cashewnøttene dine enten over natten i vann eller i 30 minutter i varmt vann før du lager. Skyll cashewnøttene to ganger i ferskvann og tilsett blender med det filtrerte vannet. Bland i flere minutter på høyt til de er jevn.

Legg blandingen i din Instant Pot og sett til å koke for å varme opp blandingen (yoghurtinnstillingen har et kokealternativ hvis du trykker på yoghurtknappen noen ganger).

Når blandingen har kokt og maskinen piper for å signalisere den, kan du sjekke temperaturen for å se om det er opptil 180 ° og dryss i gelatinen mens du visp kraftig, så det er ingen klumper.

La blandingen avkjøles til ca 105 °, og tilsett den probiotiske kapselen mens du vispes i den probiotiske kapselen (åpne opp de to halvdelene og dryss den inn) og lønnesirupen. Kok på yoghurtinnstillingen i 12-16 timer (jo lenger du koker den, jo tangier blir det).

Blandingen vil sette opp mer i kjøleskapet, så legg den til en lufttett beholder og legg i kjøleskapet.

Denne oppskriften gir meg en tykk yoghurt i gresk stil som jeg elsker, men hvis det er for tykt for deg, kan du også legge til mer vann i begynnelsen for å ende opp med en tynnere yoghurt eller gjøre litt mindre gelatin. Store i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

*Merk: Siden du har å gjøre med en gjenstand som kommer til å gjære, må du sørge for at alle redskapene, boller, måling av skjeer osv., Er rene og sterilisert før bruk (du kan skylle dem med kokt vann for å sterilisere).

Som en sideanmerkning ser jeg at mange mennesker bruker omtrent 1/4 kopp allerede laget yoghurt i stedet for den probiotiske kapselen for å få bakteriene til å gå, så det er et alternativ også. Men jeg har bare ikke prøvd det på den måten ennå - det har vanligvis gått dit jeg ikke har noe igjen å legge inn igjen!

Også har jeg sett oppskrifter der folk gjør stort sett det samme, men utelater gelatinen hvis de vil gjøre det vegansk eller legge til noen Agar Agar i stedet.

Jeg har ikke prøvd det heller, men jeg vil prøve å legge til den samme mengden agaragar som gelatin første gang du lager det, og deretter legge til mer eller mindre neste gang hvis du vil ha forskjellige resultater.

Du kan også doble yoghurtoppskriftene ovenfor (eller trippel også, sannsynligvis) hvis du vil tjene mer på en gang. Min favoritt måte å toppe disse yoghurtene på er med litt frukt, granola og litt honning eller lønnesirup! Yum! xo. Laura

Vil du ha flere melkeoppskrifter som ikke er meieri? Prøv min Tiger Nut Horchata (nøttefri og meierifritt! Eller ikke-meieri-karamell knasebar!

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

• Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Få oppskriften

Ingredienser

For kokosnøttyoghurt:

• ▢ 1 kan Full fett kokosmelk (Eller kokosnøttkrem fungerer også, prøv begge deler og se hvilken konsistens du liker bedre, selv om noen kokosnøttkremer reagerer merkelig med vannet og skiller seg fra det, som du ikke vil)
• ▢ ½ kopp vann
• ▢ 2 teskjeer gelatin
• ▢ 1 spiseskje lønnesirup
• ▢ 1 Probiotisk kapsel

For cashew yoghurt:

• ▢ 1 kopp Rå cashewnøtter (Bløt over natten eller i 30 minutter i varmt vann)
• ▢ 2 kopps vann (filtrert)
• ▢ 1½ teskje gelatin
• ▢ 1 spiseskje lønnesirup
• ▢ 1 Probiotisk kapsel

Utstyr

• ▢ 1 insta-kan

Instruksjoner

• Bland boksen med kokosmelk og vann i en blender til den er jevn. Legg blandingen i Instant Pot og sett til å koke for å varme opp blandingen (yoghurtinnstillingen min har et kokealternativ hvis du trykker på yoghurtknappen noen ganger, men din kan være annerledes). Når den har kokt og maskinen forteller deg at den er gjort, kan du sjekke temperaturen og sørge for at den er rammet 180 ° (hvis den ikke har det, kan du kjøre en annen koke -syklus for å varme den opp mer).
• Dryss i gelatinen mens du visp kraftig, så det er ingen klumper og la blandingen avkjøles til omtrent 105 °. Bruker Et digitalt øyeblikkelig lest termometer er den desidert enkleste måten å sjekke vikarer på, og du kan bruke den til mange andre oppskrifter også. Du kan vente i 30 minutter på at den skal avkjøles i Instant Pot Chamber, eller du kan fjerne gryten og plassere den på disken eller i litt kjølig vann for å fremskynde prosessen.
• Når 105 ° er nådd, bland inn lønnesirupen og dryss innsiden av den probiotiske kapselen (trekk fra hverandre de to kapselhalvdelene) mens du visp for å kombinere. Let yogurt cook on the yogurt setting for 12-16 hours (some do up to 24 hours if they want tangier yogurt) and then remove the instant pot lid.
• Kokosnøttyoghurten vil fremdeles se supervann ut med et tynt hvitt lag på toppen, så tror ikke du har mislyktes ennå! Den må sette opp i kjøleskapet, så gi den en visp for å kombinere igjen og hell den i en beholder for å avslutte i kjøleskapet i noen timer. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Når yoghurten har satt seg, er den klar til å spise!
• *Merk: Siden du har å gjøre med en gjenstand som kommer til å gjære, må du sørge for at alle redskapene, boller, måling av skjeer osv., Er rene og sterilisert før bruk (du kan skylle dem med kokt vann for å sterilisere).

For cashew yoghurt:

• Bløtlegg cashewnøttene dine enten over natten i vann eller i 30 minutter i varmt vann før du lager. Skyll cashewnøttene to ganger i ferskvann og tilsett blender med det filtrerte vannet. Bland i flere minutter på høyt til de er jevn.
• Legg blandingen i din Instant Pot og sett til å koke for å varme opp blandingen (yoghurtinnstillingen har et kokealternativ hvis du trykker på yoghurtknappen noen ganger). Når blandingen har kokt og maskinen piper for å signalisere den, kan du sjekke temperaturen for å se om det er opptil 180 ° og dryss i gelatinen mens du visp kraftig, så det er ingen klumper. Allow the mixture to cool to about 105°, and, while whisking, add in the Probiotisk kapsel (open up the two halves and sprinkle it in) and the lønnesirup.
• Kok på yoghurtinnstillingen i 12-16 timer (jo lenger du koker den, jo tangier blir det). Blandingen vil sette opp mer i kjøleskapet, så legg den til en lufttett beholder og legg i kjøleskap. Denne oppskriften gir meg en tykk yoghurt i gresk stil som jeg elsker, men hvis det er for tykt for deg, kan du også legge til mer vann i begynnelsen for å ende opp med en tynnere yoghurt eller gjøre litt mindre gelatin. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
• *Merk: Siden du har å gjøre med en gjenstand som kommer til å gjære, må du sørge for at alle redskapene, boller, måling av skjeer osv., Er rene og sterilisert før bruk (du kan skylle dem med kokt vann for å sterilisere).
  

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!