(KORNFRI) GRESSKARBLENDERKAKER

Feir med meg! Høstbakesesongen er over oss! Jeg bare elsker følelsen når været avkjøles, og jeg kan tilbringe en ettermiddag eller kjølig kveld og leke rundt på kjøkkenet. jeg

Elsker å bake, og selv om jeg gjør det hele året, føler jeg meg spesielt spent på det i løpet av høsten og vintermånedene.

Nylig eksperimenterte jeg, og selv om hovedeksperimentet mitt ikke er helt klart (jeg har fremdeles fått litt mer testing å gjøre), er et av resultatene at jeg ender opp med en ganske liten mengde hermetisk gresskarrester.

Det er alle slags måter å bruke rester av gresskar på, som å lage din PSL -sirup Eller bare å blande den inn med havremel.

Relatert: 15 gresskar desserter for å bake i høst

Jeg bestemte meg for å også eksperimentere med å lage noen sunne (kornfrie, meierifrie, ingen sukker tilsatt) blenderkaker. Jeg har en tendens til å tenke på disse som snackkaker mer enn informasjonskapsler, da de er en ganske myk, slags blanding mellom en pannekake og en informasjonskapsel.

De er helt deilige og lager en flott ettermiddagssnacks eller varmet til og med opp og toppet med frukt for et morgenpannekakealternativ. I tilfelle du fikk bakefeilen denne sesongen, men leter etter noen lettere alternativer som fremdeles tilfredsstiller høstbakingsdrømmene dine, bør du prøve disse helt!

Dette var et tilfeldig eksperiment, hovedsakelig for å bruke opp rester, som jeg egentlig ikke hadde tenkt å dele. Men jeg skjønner hvorfor ikke siden det viste seg så kjempegodt.

Når det er sagt, kan jeg virkelig ikke ta mye ære siden følgende oppskrift er veldig basert på Denne oppskriften på mandelsmørpannekaker , som jeg først så for mange år siden på Elises blogg Og har laget siden det som et sunt alternativ til å bake informasjonskapsler så ofte jeg vil.

Kornfri gresskarblenderkaker, lager 6
Tilpasset fra Detoxinistas mandelsmørpannekaker

1/2 banan* (ca. 2 oz.)
1/4 kopp naturlig peanøttsmør eller mandelsmør
1/2 kopp gresskarpuré
2 egg
1/2 ts natron
1/2 ts kanel
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts muskatnøtt
klype salt

*Jeg har alltid en stor pose med frossen, skiver banan i fryseren min for smoothies og andre ting. Så det var det jeg brukte her.

Hvis du ikke er en bananfrysende freak som meg selv, kan du bruke en fersk, moden banan i stedet, men bare bruke omtrent 2 oz. (omtrent en halv mellomstor banan) Ellers vil tekstur være av på disse.

Tilsett alle ingrediensene i en blender og bland den til jevn. Spe røren i trinn på 1/4 kopp på en stekeplate foret med pergamentpapir eller en bakematte.

Stek ved 350 ° F i 12-14 minutter. Ta deretter ut av ovnen og la avkjøles på et kjøleholdig rack. Jeg vil vanligvis spise en eller to mens de fremdeles er varme, og så venter jeg til disse er avkjølte, plasserer dem i en ziplock -pose, forsegler og kjøler til jeg vil spise dem.

De har aldri vart meg lenger enn noen få dager, men de vil sannsynligvis ha det bra i kjøleskapet i opptil en hel uke. Hvis du vil lage en større batch og lagre dem lenger, vil jeg vurdere å fryse dem.

Disse er lett søte, hovedsakelig fra bananen. Hvis du ikke bryr deg om å holde dem helt noe sukker tilsatt, kan du toppe hver med en liten håndfull hakket hvit eller mørk sjokolade for å få dem til å føle seg enda mer som informasjonskapsler.

Jeg spiste et par i morges varmet opp og toppet med litt (vegansk) smør og eplemos. Gjør som du vil! xo. Emma

Leter du etter mer kornfrie oppskrifter? Prøv vår Enkel kornfri granola (Paleo og glutenfri!)

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Få guiden

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

Aktiver JavaScript i nettleseren din for å fylle ut dette skjemaet.

Navn * E -post * GDPR -avtale *

Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Registrer deg 4 Fra 1 stemmeutskrift

Få oppskriften

Avkastning 6 informasjonskapsler

Ingredienser

1x2x3x

▢ ½ banan* (ca. 2 oz.)
▢ ¼ kopp Naturlig peanøttsmør (eller mandelsmør)
▢ ½ kopp gresskarpuré
▢ 2 egg
▢ ½ teskje Bakebrus
▢ ½ teskje kanel
▢ ½ teskje vaniljeekstrakt
▢ ¼ teskje nutmeg
▢ 1 klype salt

Instruksjoner

*Jeg har alltid en stor pose med frossen, skiver banan i fryseren min for smoothies og andre ting. Så det var det jeg brukte her. Hvis du ikke er en bananfrysende freak som meg selv, kan du bruke en fersk, moden banan i stedet, men bare bruke omtrent 2 oz. (omtrent en halv mellomstor banan) Ellers vil tekstur være av på disse.
Tilsett alle ingrediensene i en blender og bland den til jevn. Spe røren i trinn på 1/4 kopp på en stekeplate foret med pergamentpapir eller en bakematte.
Stek ved 350 ° F i 12-14 minutter. Ta deretter ut av ovnen og la avkjøles på et kjølehylle. Jeg vil vanligvis spise en eller to mens de fremdeles er varme, og så venter jeg til disse er avkjølte, plasserer dem i en ziplock -pose, forsegler og kjøler til jeg vil spise dem. De har aldri vart meg lenger enn noen få dager, men de vil sannsynligvis ha det bra i kjøleskapet i opptil en hel uke. Hvis du vil lage en større batch og lagre dem lenger, vil jeg vurdere å fryse dem.

Kurs Dessert Kjøkken amerikansk Nøkkelord Blenderkaker, gresskarkaker

Ernæring

Ernæring Facts Grain-Free Pumpkin Blender Cookies Amount per Serving Calories 38 % Daily Value* Fat 2 g 3 % Saturated Fat 1 g 6 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 55 mg 18 % Sodium 120 mg 5 % Potassium 99 mg 3 % Carbohydrates 4 g 1 % Fiber 1 g 4 % Sugar 2 g 2 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 3264 IU 65 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 16 mg 2 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!