RICOTTA -INFORMASJONSKAPSLER

Ricotta -informasjonskapsler er en myk, nesten fluffy drop cookie toppet med en enkel glasur. Min forståelse er at de har italiensk opprinnelse, selv om jeg stort sett tenker på ricotta -informasjonskapsler som noe som er laget rundt ferien, som Thanksgiving og jul.

Finn mer enkle cookie -oppskrifter i dessertarkivene våre .

Drop informasjonskapsler er akkurat slik de høres ut. Du slipper deigen på en stekeplate i skjeer og stek dem.

I motsetning til andre informasjonskapsler som du kan rulle i baller eller skive og bake, er disse ricotta -informasjonskapslene så enkle å lage.

Ricotta -informasjonskapsler er myke og pute i tekstur, og de smaker nesten kremet. Både røren og glasuren har litt sitron, og balanserer sødmen.

Ingredienser til ricotta -informasjonskapsler :

Ricottaost
Smør
Egg
Vaniljeekstrakt
Sitron
Granulert hvitt sukker
All-Purpose mel
Bakepulver
Salt
Pulverisert sukker

Den eneste ingrediensen som kan være litt annerledes, eller en du normalt ikke har for hånden hvis du ofte baker er ricottaost.

Dette er en vanlig ost du kan finne i meieriseksjonen i de fleste dagligvarebutikker; vanligvis i en karbeholder. Det er flott å lage sokk eller pannekaker . Hvis du ikke finner det, kan du også gjøre det Lag din egen ricottaost .

Veibeskrivelse:

Røren for disse ricotta -kakene lages ved å blande sammen alle tørre ingredienser og deretter de våte ingrediensene. Deretter rører du disse to komponentene sammen for å lage en kakelignende røre-deig.

Glasuren er også veldig enkel å lage med bare tre ingredienser litt visping.

Du kan toppe glasuren med dryss, råsukker, sitronskall eller til og med et lite dryss med flakete havsalt. Disse er enkle å kle seg ut for Thanksgiving eller jul (eller en ferie!) Ved å bruke sesongfargede strø.

Tips for å lage ricotta -informasjonskapsler:

Jeg har prøvd å bake denne røren rett etter å ha laget (uten å slappe av) og bake etter at deigen var kjølt. Begge jobber helt fint. Imidlertid, hvis du vil ha det perfekte kuppelen, vil jeg anbefale å slappe av deigen og bruke en Cookie Scoop .
Du kan bytte sitronskall og juice for kalk eller grapefrukt hvis du vil ha en litt annen variant.
For glasuren skje jeg vanligvis eller drypp den over disse informasjonskapslene når de er avkjølt. Et annet alternativ er å snu dem og dyppe toppene i glasuren før du legger på et kjøleholdig rack for å la overflødig glasur dryppe av.
Hvis du vil doble denne oppskriften og lagre noe av deigen til senere, kan du lære Hvordan fryse kakedeig her.

Leter du etter flere feriekaker?

Hvis du liker disse ricotta -informasjonskapslene, vil du sannsynligvis også elske disse oppskriftene:

Få vår gratis oppskriftsguide med vår mest populær Oppskrifter gjennom tidene!

Få guiden

Gratis populær oppskriftsguide

Våre 25 beste oppskrifter gjennom tidene!

Aktiver JavaScript i nettleseren din for å fylle ut dette skjemaet.

Navn * E -post * GDPR -avtale *

Jeg samtykker til å motta e -post fra dette nettstedet. *

Registrer deg 4.75 fra 8 stemmer trykk

Få oppskriften

myke og putete kaker med en enkel glasur Avkastning 24 informasjonskapsler Prep 5 minutter min Kokk 10 minutter min Total 15 minutter min

Ingredienser

1x2x3x

▢ 1 ¾ kopp All-Purpose mel
▢ 1 teskje Bakepulver
▢ ½ teskje salt
▢ ½ kopp smør (myknet)
▢ 1 kopp Granulert hvitt sukker
▢ 1 kopp Ricottaost
▢ 2 teskjes Sitronskall
▢ 1 teskje vaniljeekstrakt
▢ 1 egg

Glasur

▢ 1 kopp sukker (pulverisert)
▢ 1 spiseskje Sitronsaft
▢ 1-2 spiseskjes melk

Instruksjoner

Visp sammen melet, bakepulveret og saltet i en blandingsbolle i mellomstore størrelse.
I en stor miksebolle, krem sammen smøret og sukkeret.
Rør inn ricotta, sitronskall, vanilje og egg til den bare er kombinert.
Rør nå inn den tørre blandingen til det dannes en myk kakelignende røren.
Spe røren på en bakeplate foret med pergamentpapir.
Stek ved 350 ° F i 8-10 minutter.
Fjern til et kjølevack og få glasuren mens informasjonskapslene avkjøles.

For glasuren:

Visp sammen pulverisert sukker, sitronsaft og 1 ss melk i en liten miksebolle. Tilsett om nødvendig en annen spiseskje melk for å få glasurkonsistensen du ønsker.
Drypp glasuren over de avkjølte informasjonskapslene. Tilsett dryss, råsukker eller litt flassende havsalt i toppen (valgfritt).

Merknader

I testene mine gjorde det ikke en stor forskjell om jeg kjølte denne deigen før jeg bakte eller ikke. Imidlertid, hvis informasjonskapslene dine sprer seg, er det første jeg ville prøve å slappe av deigen før du baker.
Du kan enkelt doble eller tredoble denne oppskriften hvis du lager fest eller du kan Frys kakedeigkuler å bruke senere.

Ernæring

Ernæring Facts Ricotta Kokkies Amount per Serving Calelleries 140 % Daily Value* Fat 5 g 8 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 22 mg 7 % Sodium 108 mg 5 % Potassium 27 mg 1 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 0.3 g 1 % Sugar 13 g 14 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 175 IU 4 % Vitamin C 0.5 mg 1 % Calcium 36 mg 4 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calellerie diet.

MERKNAD: Ernæring er automatisk beregnet, ved hjelp av Spoonacular, for enkelhets skyld. Der det er relevant, anbefaler vi å bruke dine egne ernæringsberegninger.

Før du drar, legg igjen en anmeldelse!

Rangeringer er en flott måte å støtte oss på; De demonstrerer din takknemlighet for vårt arbeid og hjelper andre brukere med å finne vårt beste innhold!